Wypasane

Pyszna pascha – przepis, który łączy tradycję i smaki, idealny na święta lub specjalne chwile

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12 pasch

W każdym zakątku świata kuchnia ożywia wspomnienia i tradycje, a pascha jest doskonałym przykładem przepisu, który łączy rodzinę i przyjaciół. Niezależnie od tego, czy podawana jest na stołach świątecznych, czy po prostu jako pyszna przekąska, ten przepis na paschę jest prosty i pełen smaku. Przygotuj się na szybki, łatwy w wykonaniu deser, który z pewnością zaimponuje wszystkim bliskim.

Składniki

- 500 g mąki
- 40 g świeżych drożdży
- 30 g cukru
- 50 ml oleju
- 4 jajka
- 300 ml letniego mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- Skórka starta z jednej cytryny
- 1 esencja waniliowa
- 1 jajko do posmarowania paschy
- Opcjonalnie: mak do dekoracji

Przygotowanie ciasta

1. Rozpuszczenie składników: W dużej misce dodaj letnie mleko (nie gorące!) i rozpuść drożdże, cukier i sól. Ważne jest, aby mleko było letnie, aby aktywować drożdże, ale nie tak gorące, aby je zabić. Dokładnie wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

2. Dodawanie mąki: Zacznij dodawać mąkę stopniowo, ciągle mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą. Mąka powinna być dobrej jakości, więc nie wahaj się wybrać mąki pszennej typ 000, aby uzyskać bardziej puszyste ciasto.

3. Wyrabianie: Gdy cała mąka jest już włączona, zacznij wyrabiać ciasto. Czas, aby włożyć w to energię! Wyrabiaj przez 10-15 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli zauważysz, że jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

4. Dodawanie składników mokrych: W innej misce lekko ubij jajka, a następnie stopniowo dodawaj je do ciasta, razem z olejem. Kontynuuj wyrabianie, aż wszystkie składniki będą całkowicie połączone.

5. Odstawienie do wyrośnięcia: Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oleju, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 45 minut, aż podwoi swoją objętość. To czas, aby cieszyć się oczekiwaniem – już ładnie pachnie, prawda?

Formowanie i pieczenie pasch

6. Formowanie pasch: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Podziel ciasto na małe kawałki wielkości piłki golfowej. Weź każdy kawałek i rozwałkuj go w dłuższy pasek, który będziesz skręcać w spirale.

7. Układanie w blaszce: Wyłóż blachę masłem lub papierem do pieczenia. Ułóż paschy w blaszce, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia.

8. Smarowanie jajkiem: Ubij jedno jajko i posmaruj każde paschę za pomocą pędzelka cukierniczego. Ten krok nada piękny złoty kolor twoim paschom. Jeśli chcesz, możesz posypać odrobiną maku na wierzchu dla dodatkowego smaku i tekstury.

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wstaw blachę z paschami. Piecz przez 25-30 minut lub aż staną się złote i puszyste. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wykonując prosty test: lekko stuknij w spód jednej paschy; jeśli brzmi pusto, są gotowe!

Podawanie i wariacje

Pascha jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, ale dla naprawdę wyjątkowego doświadczenia polecam podać ją z sosem waniliowym lub gałką lodów waniliowych dla kontrastu tekstur i temperatur. Możesz również eksperymentować, dodając różne aromaty do ciasta: szczypta cynamonu lub odrobina gałki muszkatołowej może przekształcić paschę w wyrafinowany deser.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest dobrym źródłem węglowodanów, dostarczając energii i wspierając codzienną aktywność. Jajka dodają niezbędne białka, a olej zapewnia zdrowe tłuszcze. Dodatkowo skórka cytryny dodaje nutę witamin i przeciwutleniaczy, dla wzmocnienia zdrowia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suszonych zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć drożdży suszonych. Użyj około 14 g drożdży suszonych, aby zastąpić 40 g drożdży świeżych.

2. Jak mogę przechować paschę?
Pascha dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz ją zamrozić, aby przechować ją dłużej, upewniając się, że jest dobrze owinięta.

3. Co mogę zrobić, jeśli ciasto nie rośnie?
Upewnij się, że drożdże są aktywne i że zostawiłeś ciasto w ciepłym i wilgotnym miejscu. Jeśli jest zbyt zimno, drożdże nie aktywują się prawidłowo.

Podsumowanie

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, czas zabrać się do gotowania! Ten przepis na paschę nie tylko napełni dom zachwycającymi zapachami, ale także stworzy niezapomniane wspomnienia wokół stołu. Niezależnie od tego, czy podasz go w rodzinie, czy ofiarujesz jako prezent przyjaciołom, pascha przyniesie uśmiech na twarze wszystkich. Smacznego!