Пастбище

Вкусная пасха – рецепт, который сочетает традиции и ароматы, идеально подходит для праздников или особых моментов

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 12 пасх

В каждом уголке мира кухня возрождает воспоминания и традиции, а пасха является идеальным примером рецепта, который объединяет семью и друзей. Будь то на праздничном столе или просто как вкусный перекус, этот рецепт пасхи прост и полон аромата. Приготовьтесь насладиться быстрым и легким десертом, который, безусловно, произведет впечатление на всех ваших близких.

Ингредиенты

- 500 г муки
- 40 г свежих дрожжей
- 30 г сахара
- 50 мл масла
- 4 яйца
- 300 мл теплого молока
- 1/2 чайной ложки соли
- Цедра одного лимона
- 1 экстракт ванили
- 1 яйцо для смазывания пасхи
- По желанию: мак для украшения

Приготовление теста

1. Растворение ингредиентов: В большой миске добавьте теплое молоко (не горячее!) и растворите дрожжи, сахар и соль. Важно, чтобы молоко было теплым, чтобы активировать дрожжи, но не настолько горячим, чтобы их убить. Хорошо перемешайте, пока дрожжи полностью не растворятся.

2. Добавление муки: Начните постепенно добавлять муку, постоянно помешивая лопаткой или деревянной ложкой. Мука должна быть хорошего качества, поэтому не стесняйтесь выбирать белую муку типа 000 для более воздушного теста.

3. Замес: Как только вся мука будет добавлена, начните замешивать тесто. Время вложить свою энергию в дело! Замешивайте в течение 10-15 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Если вы заметите, что оно слишком липкое, можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переусердствовать.

4. Добавление влажных ингредиентов: В другой миске слегка взбейте яйца, затем постепенно добавляйте их в тесто вместе с маслом. Продолжайте замешивать, пока все ингредиенты полностью не объединятся.

5. Оставить подниматься: Поместите тесто в миску, смазанную небольшим количеством масла, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 45 минут, или пока оно не увеличится вдвое. Это время, чтобы насладиться ожиданием – уже приятно пахнет, не так ли?

Формирование и выпечка пасх

6. Формирование пасх: После того как тесто поднялось, выложите его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на небольшие кусочки размером с мяч для гольфа. Возьмите каждый кусочек и раскатайте его в длинную полоску, которую вы будете скручивать в спираль.

7. Размещение на противне: Застелите противень маслом или пергаментной бумагой. Уложите пасхи на противень, оставляя немного пространства между ними, чтобы позволить им расширяться во время выпечки.

8. Смазывание яйцом: Взбейте одно яйцо и смажьте каждую пасху с помощью кондитерской кисти. Этот шаг придаст вашим пасхам красивый золотистый цвет. Если хотите, вы можете посыпать немного мака сверху для дополнительного вкуса и текстуры.

9. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и поместите противень с пасхами. Выпекайте в течение 25-30 минут или до золотистого и пушистого состояния. Вы можете проверить, готовы ли они, простым тестом: слегка постучите по дну одной пасхи; если звук пустой, они готовы!

Подача и вариации

Пасха вкусна как горячей, так и холодной, но для действительно особого опыта рекомендую подавать ее с ванильным соусом или шариком ванильного мороженого для контраста текстур и температур. Вы также можете поэкспериментировать, добавляя различные ароматы в тесто: щепотка корицы или немного мускатного ореха могут превратить пасху в изысканный десерт.

Пищевая ценность

Этот рецепт является хорошим источником углеводов, обеспечивая энергию и поддерживая повседневную активность. Яйца добавляют необходимые белки, а масло обеспечивает полезные жиры. Кроме того, лимонная цедра добавляет нотку витаминов и антиоксидантов, что дает заряд здоровья.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Используйте около 14 г сухих дрожжей, чтобы заменить 40 г свежих.

2. Как я могу хранить пасху?
Пасха хорошо хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Вы можете заморозить ее, чтобы сохранить дольше, убедившись, что она хорошо завернута.

3. Что делать, если тесто не поднимается?
Убедитесь, что дрожжи активны и что вы оставили тесто в теплом и влажном месте. Если слишком холодно, дрожжи не активируются должным образом.

Заключение

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, пора начинать готовить! Этот рецепт пасхи не только наполнит дом восхитительными ароматами, но и создаст незабываемые воспоминания за столом. Будь то в кругу семьи или в качестве подарка друзьям, пасха принесет улыбку на лица всех. Приятного аппетита!