Βοσκή

Νόστιμη πάσχα – μια συνταγή που συνδυάζει παράδοση και γεύσεις, ιδανική για εορτές ή ειδικές στιγμές

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 πάσχα

Σε κάθε γωνιά του κόσμου, η κουζίνα αναβιώνει μνήμες και παραδόσεις, και η πάσχα είναι ένα τέλειο παράδειγμα συνταγής που φέρνει κοντά την οικογένεια και τους φίλους. Είτε σερβίρεται στα εορταστικά τραπέζια είτε απλά ως ένα νόστιμο σνακ, αυτή η συνταγή πάσχα είναι απλή και γεμάτη γεύση. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα γρήγορο, εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους τους αγαπημένους σας.

Συστατικά

- 500 γρ. αλεύρι
- 40 γρ. φρέσκια μαγιά
- 30 γρ. ζάχαρη
- 50 ml λάδι
- 4 αυγά
- 300 ml χλιαρό γάλα
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 1 εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αυγό για άλειμμα της πάσχας
- Προαιρετικά: παπαρουνόσπορος για διακόσμηση

Προετοιμασία της ζύμης

1. Διάλυση των συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το χλιαρό γάλα (όχι καυτό!) και διαλύστε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Είναι σημαντικό το γάλα να είναι χλιαρό για να ενεργοποιηθεί η μαγιά, αλλά όχι τόσο καυτό ώστε να την σκοτώσει. Ανακατέψτε καλά μέχρι η μαγιά να διαλυθεί εντελώς.

2. Προσθήκη αλευριού: Αρχίστε να προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα. Το αλεύρι πρέπει να είναι καλής ποιότητας, οπότε μην διστάσετε να επιλέξετε λευκό αλεύρι τύπου 000 για μια πιο αφράτη ζύμη.

3. Ζύμωμα: Μόλις όλο το αλεύρι έχει ενσωματωθεί, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Είναι η ώρα να βάλετε την ενέργειά σας σε δράση! Ζυμώστε για 10-15 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και λεία. Αν παρατηρήσετε ότι είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε.

4. Προσθήκη υγρών συστατικών: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά ελαφρά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα σταδιακά στη ζύμη, μαζί με το λάδι. Συνεχίστε να ζυμώνετε μέχρι όλα τα συστατικά να συνδυαστούν πλήρως.

5. Άφημα να φουσκώσει: Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο, καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της. Είναι η ώρα να απολαύσετε την αναμονή – ήδη μυρίζει ωραία, έτσι δεν είναι;

Σχηματισμός και ψήσιμο των πασχών

6. Σχηματισμός των πασχών: Αφού η ζύμη φουσκώσει, ρίξτε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Διαιρέστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, στο μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ. Πάρτε κάθε κομμάτι και ανοίξτε το σχηματίζοντας μια μακρύτερη λωρίδα, την οποία θα στρίψετε σε σπείρες.

7. Τοποθέτηση στο ταψί: Στρώστε ένα ταψί με βούτυρο ή χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τις πασχές στο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους, για να επιτρέψετε την επέκταση κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

8. Άλειμμα με αυγό: Χτυπήστε ένα αυγό και αλείψτε κάθε πάσχα με τη βοήθεια ενός πινέλου ζαχαροπλαστικής. Αυτό το βήμα θα δώσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση στις πασχές σας. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο παπαρουνόσπορο από πάνω για επιπλέον γεύση και υφή.

9. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και τοποθετήστε το ταψί με τις πασχές. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές και αφράτες. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμες με μια απλή δοκιμή: χτυπήστε ελαφρά τον πάτο μιας πάσχας; αν ακούγεται κενό, είναι έτοιμες!

Σερβίρισμα και παραλλαγές

Η πάσχα είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα, αλλά για μια πραγματικά ειδική εμπειρία, προτείνω να την σερβίρετε με σάλτσα βανίλιας ή με μια μπάλα παγωτού βανίλιας για αντίθεση υφών και θερμοκρασιών. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε προσθέτοντας διάφορες γεύσεις στη ζύμη: μια πρέζα κανέλας ή λίγο μοσχοκάρυδο μπορεί να μετατρέψει την πάσχα σε ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, προσφέροντας ενέργεια και υποστηρίζοντας την καθημερινή δραστηριότητα. Τα αυγά προσθέτουν απαραίτητες πρωτεΐνες, ενώ το λάδι παρέχει υγιή λίπη. Επιπλέον, η φλούδα λεμονιού προσθέτει μια νότα βιταμινών και αντιοξειδωτικών, για μια ώθηση στην υγεία.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά. Χρησιμοποιήστε περίπου 14 γρ. ξηρής μαγιάς για να αντικαταστήσετε τα 40 γρ. φρέσκιας.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την πάσχα;
Η πάσχα διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την καταψύξετε για να τη διατηρήσετε περισσότερο, φροντίζοντας να είναι καλά τυλιγμένη.

3. Τι μπορώ να κάνω αν η ζύμη δεν φουσκώνει;
Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι ενεργή και ότι έχετε αφήσει τη ζύμη σε ένα ζεστό και υγρό μέρος. Αν είναι πολύ κρύο, η μαγιά δεν θα ενεργοποιηθεί σωστά.

Συμπέρασμα

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτή η συνταγή πάσχα δεν θα γεμίσει μόνο το σπίτι με μαγευτικές μυρωδιές, αλλά θα δημιουργήσει και αξέχαστες αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι. Είτε την σερβίρετε στην οικογένεια, είτε την προσφέρετε ως δώρο στους φίλους, η πάσχα θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα όλων. Καλή όρεξη!