Pascute

Pască delicioasă – o rețetă care îmbină tradiția și aromele, perfectă pentru sărbători sau momente speciale

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 12 pască

În fiecare colț al lumii, bucataria reînvie amintiri și tradiții, iar pasca este un exemplu perfect de rețetă care aduce împreună familia și prietenii. Fie că este servită la mesele festive sau pur și simplu ca o gustare delicioasă, această rețetă de pască este simplă și plină de aromă. Pregătește-te să te bucuri de un desert rapid, ușor de realizat, care va impresiona cu siguranță pe toți cei dragi.

Ingrediente

- 500 g făină
- 40 g drojdie proaspătă
- 30 g zahăr
- 50 ml ulei
- 4 ouă
- 300 ml lapte călduț
- 1/2 linguriță sare
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 esență de vanilie
- 1 ou pentru uns pasca
- Opțional: mac pentru decor

Prepararea aluatului

1. Dizolvarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă laptele călduț (nu fierbinte!) și dizolvă drojdia, zahărul și sarea. Este important ca laptele să fie călduț pentru a activa drojdia, dar nu atât de fierbinte încât să o omoare. Amestecă bine până când drojdia este complet dizolvată.

2. Adăugarea făinii: Începe să adaugi făina în ploaie, amestecând continuu cu o spatulă sau cu o lingură de lemn. Făina trebuie să fie de bună calitate, așa că nu ezita să alegi o făină albă tip 000 pentru un aluat mai pufos.

3. Frământarea: Odată ce toată făina este incorporată, începe să frămânți aluatul. Este momentul să îți pui energia în acțiune! Frământă timp de 10-15 minute, până când aluatul devine elastic și neted. Dacă observi că este prea lipicios, poți adăuga puțină făină, dar atenție să nu exagerezi.

4. Adăugarea ingredientelor umede: Într-un alt bol, bate ouăle cu ușurință, apoi adaugă-le treptat în aluat, împreună cu uleiul. Continuă să frămânți până când toate ingredientele sunt complet combinate.

5. Lăsarea la crescut: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald, timp de aproximativ 45 de minute, sau până când își dublează volumul. Acesta este momentul să te bucuri de așteptare – miroase deja bine, nu-i așa?

Formarea și coacerea pascilor

6. Modelarea pascilor: După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Împarte aluatul în bucăți mici, de mărimea unei mingi de golf. Ia fiecare bucată și întinde-o formând o fâșie mai lungă, pe care o vei răsuci în formă de spirale.

7. Așezarea în tavă: Tapetează o tavă cu unt sau hârtie de copt. Așază pascutele în tavă, lăsând puțin spațiu între ele, pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.

8. Ungerea cu ou: Bate un ou și unge fiecare pască cu ajutorul unei pensule de patiserie. Acest pas va da o culoare aurie frumoasă pascilor tale. Dacă dorești, poți presăra puțin mac deasupra pentru un plus de gust și textură.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și introduce tava cu pascute. Coace timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și pufoase. Poți verifica dacă sunt gata printr-un test simplu: lovește ușor fundul unei pascute; dacă sună gol, sunt gata!

Servire și variații

Pasca este delicioasă atât caldă cât și rece, dar pentru o experiență cu adevărat specială, îți recomand să o servești cu un sos de vanilie sau cu o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast de texturi și temperaturi. De asemenea, poți experimenta adăugând diferite arome în aluat: un praf de scorțișoară sau puțină nucșoară poate transforma pasca într-un desert sofisticat.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este o sursă bună de carbohidrați, oferind energie și susținând activitatea zilnică. Ouăle adaugă proteine esențiale, iar uleiul asigură grăsimi sănătoase. În plus, coaja de lămâie adaugă o notă de vitamine și antioxidanți, pentru un boost de sănătate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie uscată. Folosește aproximativ 14 g de drojdie uscată pentru a înlocui cei 40 g de drojdie proaspătă.

2. Cum pot păstra pasca?
Pasca se păstrează bine într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. O poți congela pentru a o păstra mai mult timp, asigurându-te că este bine înfășurată.

3. Ce pot face dacă aluatul nu crește?
Asigură-te că drojdia este activă și că ai lăsat aluatul într-un loc cald și umed. Dacă este prea rece, drojdia nu va activa corect.

Concluzie

Acum că ai toate informațiile necesare, e timpul să te apuci de gătit! Această rețetă de pască nu doar că va umple casa de arome încântătoare, dar va crea și amintiri de neuitat în jurul mesei. Fie că o servești în familie, fie că o oferi ca dar prietenilor, pasca va aduce un zâmbet pe fețele tuturor. Poftă bună!