Otlatılmış

Lezzetli paskalya – gelenek ve aromaları bir araya getiren, bayramlar veya özel anlar için mükemmel bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12 paskalya

Dünyanın her köşesinde mutfak, anıları ve gelenekleri canlandırır ve paskalya, aileyi ve arkadaşları bir araya getiren mükemmel bir tarif örneğidir. İster kutlama masalarında servis edilsin, ister sadece lezzetli bir atıştırmalık olarak, bu paskalya tarifi basit ve dolu dolu bir lezzet sunar. Hızlı, kolay yapılabilen bir tatlıdan keyif almaya hazır olun, bu kesinlikle sevdiklerinizi etkileyecektir.

Malzemeler

- 500 g un
- 40 g taze maya
- 30 g şeker
- 50 ml yağ
- 4 yumurta
- 300 ml ılık süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 vanilya özütü
- Paskalyayı yağlamak için 1 yumurta
- İsteğe bağlı: süsleme için haşhaş tohumu

Hamurun hazırlanması

1. Malzemelerin çözülmesi: Büyük bir kasede ılık sütü (sıcak değil!) ekleyin ve mayayı, şekeri ve tuzu çözün. Sütün ılık olması, mayayı aktive etmek için önemlidir, ancak öldürecek kadar sıcak olmamalıdır. Maya tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.

2. Unun eklenmesi: Unu yavaşça eklemeye başlayın ve sürekli bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Unun iyi kalitede olması gerekir, bu yüzden daha kabarık bir hamur için 000 tip beyaz un seçmekte tereddüt etmeyin.

3. Yoğurma: Tüm un eklendikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Enerjinizi harekete geçirme zamanı! Hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar 10-15 dakika yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz un ekleyebilirsiniz, ama abartmamaya dikkat edin.

4. Islak malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede yumurtaları hafifçe çırpın, ardından yavaşça hamura ekleyin, yağ ile birlikte. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar yoğurmaya devam edin.

5. Kabarmaya bırakma: Hamuru az yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 45 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde kabarmaya bırakın. Beklemenin tadını çıkarma zamanı – zaten güzel kokuyor, değil mi?

Paskalyaların şekillendirilmesi ve pişirilmesi

6. Paskalyaların şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine alın. Hamuru golf topu büyüklüğünde küçük parçalara ayırın. Her bir parçayı alıp daha uzun bir şerit oluşturacak şekilde açın ve spiral şeklinde sarın.

7. Tepsiye yerleştirme: Bir tepsiyi tereyağı veya yağlı kağıtla kaplayın. Paskalyaları tepsiye yerleştirirken, pişirme sırasında genişlemeleri için aralarında biraz boşluk bırakın.

8. Yumurtayla yağlama: Bir yumurtayı çırpın ve her paskalyayı bir fırça yardımıyla yağlayın. Bu adım, paskalyalarınıza güzel bir altın rengi verecektir. İsterseniz, üzerine biraz haşhaş tohumu serpebilirsiniz, bu da ekstra bir lezzet ve doku katacaktır.

9. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve paskalyaların olduğu tepsiyi yerleştirin. 25-30 dakika veya altın rengi alıp kabarana kadar pişirin. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için basit bir test yapabilirsiniz: bir paskalyanın altına hafifçe vurun; eğer boş ses çıkarıyorsa, hazırdır!

Servis ve varyasyonlar

Paskalya sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir, ancak gerçekten özel bir deneyim için, onu vanilyalı sos veya vanilyalı dondurma ile servis etmenizi öneririm; bu, dokular ve sıcaklıklar arasında bir kontrast yaratır. Ayrıca, hamura farklı aromalar eklemeyi deneyebilirsiniz: bir tutam tarçın veya biraz muskat, paskalyayı sofistike bir tatlıya dönüştürebilir.

Besin faydaları

Bu tarif, enerji sağlayan ve günlük aktiviteyi destekleyen iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Yumurtalar, temel proteinler eklerken, yağ sağlıklı yağlar sunar. Ayrıca, limon kabuğu, sağlığa destek için vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. 40 g taze mayayı değiştirmek için yaklaşık 14 g kuru maya kullanın.

2. Paskalyayı nasıl saklayabilirim?
Paskalya, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz, iyi sarıldığından emin olun.

3. Hamur kabarmazsa ne yapabilirim?
Mayanın aktif olduğundan emin olun ve hamuru sıcak ve nemli bir yerde bıraktığınızdan emin olun. Eğer çok soğuksa, maya doğru bir şekilde aktive olmayacaktır.

Sonuç

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayın! Bu paskalya tarifi, evi büyüleyici kokularla doldurmakla kalmayacak, aynı zamanda masanın etrafında unutulmaz anılar yaratacaktır. İster aile içinde servis edin, ister arkadaşlarınıza hediye edin, paskalya herkesin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!