Galletas de cereza y chocolate

En un tazón grande, comience agregando la manteca, que debe estar a temperatura ambiente para mezclarla fácilmente. Agregue el azúcar en polvo y el huevo, luego mezcle bien los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva suave y esponjosa. Este proceso es esencial para obtener galletas aireadas. Una vez que la mezcla esté bien combinada, incorpore la crema agria, que añadirá un sabor cremoso y una textura suave. A continuación, agregue el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la cáscara de limón rallada, que proporcionará un aroma fresco y vigorizante.

Tamizar la harina es un paso importante para evitar grumos. Agregue la harina gradualmente, cucharada a cucharada, mezclando con una espátula de silicona o una cuchara de madera para asegurar una mezcla uniforme de los ingredientes. Este paso requiere paciencia, pero vale la pena el esfuerzo para lograr galletas perfectas. Después de haber integrado toda la harina, corte el chocolate en pequeños cubos, que se derretirán fácilmente durante la cocción, añadiendo sabor extra. Las cerezas, bien escurridas de jugo, deben cortarse en trozos más pequeños y añadirse a la mezcla, asegurándose de que estén distribuidas uniformemente.

Prepare una bandeja grande forrada con papel pergamino para evitar que las galletas se peguen. Con una cucharadita, saque de la mezcla obtenida y forme montones sobre el papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellos, ya que las galletas se expandirán en el horno. Coloque la bandeja en el horno precalentado a una temperatura media, ideal para hornear las galletas de manera uniforme. Después de unos 15 minutos, verifique las galletas: si han adquirido un color dorado, están listas para ser sacadas. Si no, déjelas unos minutos más, teniendo cuidado de no secarlas.

Una vez horneadas, retire la bandeja del horno y deje que las galletas se enfríen sobre una rejilla. Este paso ayudará a mantener su consistencia crujiente. Una vez completamente frías, las galletas se pueden disfrutar junto con una taza de té o café aromatizado. Para mantenerlas frescas, guárdelas en un recipiente hermético. Con esta deliciosa receta, obtendrá aproximadamente 55 galletas, ideales para compartir con seres queridos o para disfrutar en momentos de relajación. Estas delicias dulces combinan los sabores de chocolate y cerezas, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable.