Panqueques

Para preparar una deliciosa receta de panqueques esponjosos, comenzaremos mezclando los ingredientes secos. En un tazón grande, combinamos la harina con el polvo de hornear, asegurándonos de que no queden grumos. Este paso es esencial, ya que el polvo de hornear ayudará a que los panqueques sean aireados y esponjosos. En otro recipiente, mezclaremos los otros ingredientes, es decir, los huevos, la leche y el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Es importante usar ingredientes a temperatura ambiente para asegurarnos de que la mezcla se combine perfectamente.

Después de obtener una mezcla uniforme, agregamos gradualmente la harina con el polvo de hornear, mezclando a una velocidad más baja. Esto evitará la formación de grumos y asegurará una textura fina de la masa. Una vez que hemos agregado toda la harina, nos aseguramos de no mezclar en exceso, ya que esto podría llevar a panqueques más densos.

Ahora estamos listos para cocinar los panqueques. Vertemos un cucharón de masa en el centro de una sartén antiadherente precalentada, teniendo cuidado de mantener el fuego a baja intensidad. Es esencial no mover ni rotar la sartén, ya que la masa se extenderá por sí sola, formando un panqueque perfectamente redondo. Observamos cuidadosamente su superficie; cuando comienzan a aparecer burbujas pequeñas, es una señal de que debemos darle la vuelta. Usamos una espátula para girar el panqueque con cuidado, para asegurarnos de que se cocine uniformemente por ambos lados.

Continuamos este proceso hasta que terminemos toda la masa, y el delicioso aroma comenzará a llenar la cocina, despertando el apetito de quienes nos rodean. Los panqueques esponjosos se pueden servir con mermelada o conservas de frutas, añadiendo un toque de frescura y dulzura. Sin embargo, no podemos olvidar la versión con Nutella, que aporta un sabor extra y una nota decadente. Ya sea que elijas servirlos simples o con varios toppings, estos panqueques son definitivamente una elección deliciosa. ¡Disfruta y saborea cada bocado!