Nueces rellenas de crema de chocolate

Deliciosa receta de nueces rellenas de crema de chocolate

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de horneado: 15 minutos

Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Número de porciones: 20

¡Bienvenidos a un viaje culinario lleno de sabor y nostalgia! Hoy prepararemos una receta de nueces rellenas de crema de chocolate, un postre que evoca recuerdos de momentos hermosos pasados con seres queridos. Estas delicias crujientes, rellenas de una crema irresistible, son perfectas para disfrutar con un café, en una fiesta o simplemente como un capricho personal.

La historia de estas nueces fragantes se pierde en la bruma del tiempo, pero su encanto ha permanecido constante. Cada familia tiene su propia versión, y hoy les presentaré mi receta, que incluye un toque especial de esencia de naranja para un sabor fresco y vibrante. ¡Este postre rápido y simple seguramente te conquistará!

Ingredientes para las cáscaras de nuez:
- 250 g de margarina (asegúrate de que esté a temperatura ambiente para una incorporación uniforme)
- 600 g de harina (preferiblemente tipo 000 para una textura fina)
- 4 huevos (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 10 g de bicarbonato de sodio
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
- una pizca de sal

Ingredientes para la crema de chocolate:
- 250 g de galletas (usa galletas simples, sin relleno)
- 200 g de nuez molida (las nueces son ricas en grasas saludables, vitaminas y minerales)
- 400 ml de leche (puedes usar leche entera para una crema más rica)
- 200 g de chocolate (se prefiere chocolate negro para un sabor intenso)
- 130 g de azúcar en polvo
- 40 g de cacao (para un sabor y color extra)
- esencia de naranja o ron (al gusto)

Paso a paso en la preparación de nuestra delicia:

1. Preparación de las cáscaras: En un bol grande, mezcla la margarina a temperatura ambiente con el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Este paso es esencial para lograr una textura fina en las cáscaras.

2. Añadiendo los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Este paso añadirá humedad y ayudará a unir los ingredientes.

3. Inclusión de los ingredientes secos: Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal, luego agrégalas gradualmente a la mezcla de margarina. Mezcla suavemente con una espátula o con la batidora a baja velocidad hasta que todo esté bien combinado.

4. Enfriamiento de la masa: Envuelve la masa en papel film y déjala en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Este paso hará que la masa sea más fácil de moldear y evitará que las cáscaras se deformen durante el horneado.

5. Preparación de la crema: En una cacerola, coloca la leche, el azúcar y el chocolate a fuego bajo. Remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla se vuelva homogénea.

6. Añadiendo las galletas y nueces: Una vez que el chocolate esté derretido, agrega las galletas trituradas, la nuez molida, el cacao y la esencia de naranja (o ron). Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.

7. Formando las cáscaras: Saca la masa del refrigerador y forma pequeñas bolitas que colocarás en cada cavidad del molde de nueces. Asegúrate de que los moldes estén engrasados con un poco de aceite para evitar que se peguen.

8. Horneando las cáscaras: Coloca el molde al fuego, girándolo suavemente para dorar de manera uniforme. Hornea las cáscaras durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que se tornen doradas.

9. Rellenando las cáscaras: Una vez que las cáscaras se hayan enfriado, rellénalas con la crema de chocolate preparada anteriormente. Asegúrate de rellenarlas bien para obtener un sabor rico en cada bocado.

10. Finalizando: Reboza las cáscaras rellenas en una mezcla de azúcar en polvo y cacao para un aspecto elegante y un sabor dulce y ácido.

Consejos útiles:
- Para un sabor extra, también puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla a la crema de chocolate.
- Si no tienes un molde especial para nueces, puedes usar moldes para muffins, pero el resultado será diferente.
- Estas nueces se conservan bien en el refrigerador, así que puedes prepararlas con anticipación para una ocasión especial.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta tiene aproximadamente 150 calorías por nuez, pero es rica en grasas saludables gracias a las nueces, proporcionando una buena fuente de energía. Aunque son dulces, contienen ingredientes nutritivos que contribuyen a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina? Sí, la mantequilla proporciona un sabor más rico, pero asegúrate de que esté a temperatura ambiente.
- ¿Cómo puedo hacer estas nueces menos dulces? Puedes reducir la cantidad de azúcar en la crema de chocolate o usar chocolate con un mayor contenido de cacao.
- ¿Qué otros ingredientes puedo agregar? Puedes experimentar con avellanas, pistachos o incluso frutas secas para un extra de textura y sabor.

Sugerencias de servicio:
Estas nueces rellenas de crema de chocolate son deliciosas junto a una taza de café recién preparado o un té aromático. Puedes servirlas como postre en una comida festiva o compartirlas con amigos en una tarde relajante.

Ahora que tienes todos los detalles necesarios, solo te queda precalentar el horno y disfrutar de esta maravillosa receta. Te aseguro que cada bocado será una explosión de sabor, trayendo alegría al corazón de cada uno. ¡Feliz cocina!