Noix fourrées à la crème de chocolat

Délicieuse recette de noix fourrées à la crème au chocolat

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 1 heure et 15 minutes

Nombre de portions : 20

Bienvenue dans un voyage culinaire plein de saveurs et de nostalgie ! Aujourd'hui, nous allons préparer une recette de noix fourrées à la crème au chocolat, un dessert qui rappelle de beaux moments passés avec des êtres chers. Ces délices croustillants, remplis d'une crème irrésistible, sont parfaits pour être savourés avec un café, lors d'une fête ou simplement comme un plaisir personnel.

L'histoire de ces noix parfumées se perd dans les brumes du temps, mais leur charme est resté constant. Chaque famille a sa propre version, et aujourd'hui, je vais vous présenter ma recette, qui inclut une touche spéciale d'essence d'orange pour un goût frais et vibrant. Ce dessert rapide et simple vous séduira à coup sûr !

Ingrédients pour les coques de noix :
- 250 g de margarine (assurez-vous qu'elle soit à température ambiante pour une incorporation uniforme)
- 600 g de farine (de préférence de type 000 pour une texture fine)
- 4 œufs (de préférence à température ambiante)
- 10 g de bicarbonate de soude
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- une pincée de sel

Ingrédients pour la crème au chocolat :
- 250 g de biscuits (utilisez des biscuits simples, sans garniture)
- 200 g de noix moulues (les noix sont riches en graisses saines, vitamines et minéraux)
- 400 ml de lait (vous pouvez utiliser du lait entier pour une crème plus riche)
- 200 g de chocolat (le chocolat noir est préféré pour un goût intense)
- 130 g de sucre glace
- 40 g de cacao (pour un goût et une couleur supplémentaires)
- essence d'orange ou rhum (selon les préférences)

Étape par étape pour préparer notre délice :

1. Préparation des coques : Dans un grand bol, mélangez la margarine à température ambiante avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture fine des coques.

2. Ajout des œufs : Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cette étape ajoutera de l'humidité et aidera à lier les ingrédients.

3. Inclusion des ingrédients secs : Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel, puis ajoutez-les progressivement au mélange de margarine. Mélangez doucement avec une spatule ou avec le batteur à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

4. Refroidissement de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la au réfrigérateur pendant environ une heure. Cette étape facilitera le façonnage de la pâte et empêchera les coques de se déformer pendant la cuisson.

5. Préparation de la crème : Dans une casserole, mettez le lait, le sucre et le chocolat à feu doux. Remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange devienne homogène.

6. Ajout des biscuits et des noix : Une fois le chocolat fondu, ajoutez les biscuits émiettés, les noix moulues, le cacao et l'essence d'orange (ou rhum). Mélangez bien pour assurer une répartition uniforme des ingrédients.

7. Formation des coques : Sortez la pâte du réfrigérateur et formez de petites boules que vous placerez dans chaque cavité du moule à noix. Assurez-vous que les moules soient légèrement huilés pour éviter que ça colle.

8. Cuisson des coques : Placez le moule sur le feu, en le tournant doucement pour dorer uniformément. Faites cuire les coques pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

9. Remplissage des coques : Une fois les coques refroidies, remplissez-les avec la crème au chocolat préparée précédemment. Assurez-vous de bien les remplir pour obtenir un goût riche à chaque bouchée.

10. Finition : Roulez les coques fourrées dans un mélange de sucre glace et de cacao pour un aspect élégant et un goût sucré-acidulé.

Conseils utiles :
- Pour un goût supplémentaire, vous pouvez également ajouter quelques gouttes d'essence de vanille à la crème au chocolat.
- Si vous n'avez pas de moule spécial pour les noix, vous pouvez utiliser des moules à muffins, mais le résultat sera différent.
- Ces noix se conservent bien au réfrigérateur, vous pouvez donc les préparer à l'avance pour une occasion spéciale.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette recette contient environ 150 calories par noix, mais elle est riche en graisses saines grâce aux noix, offrant une bonne source d'énergie. Même si elles sont sucrées, elles contiennent des ingrédients nutritifs qui contribuent à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ? Oui, le beurre offre un goût plus riche, mais assurez-vous qu'il soit à température ambiante.
- Comment puis-je rendre ces noix moins sucrées ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la crème au chocolat ou utiliser du chocolat avec une teneur en cacao plus élevée.
- Quels autres ingrédients puis-je ajouter ? Vous pouvez expérimenter avec des noisettes, des pistaches ou même des fruits secs pour un supplément de texture et de saveur.

Suggestions de service :
Ces noix fourrées à la crème au chocolat sont délicieuses avec une tasse de café fraîchement préparé ou un thé parfumé. Vous pouvez les servir comme dessert lors d'un repas festif ou les partager avec des amis lors d'un après-midi relaxant.

Maintenant que vous avez tous les détails nécessaires, il ne vous reste plus qu'à préchauffer le four et à profiter de cette merveilleuse recette. Je vous assure que chaque bouchée sera une explosion de saveurs, apportant de la joie au cœur de chacun. Bon appétit !