Muffins con crema de café

Muffins con crema de ness – un manjar decadente para cualquier momento del día

¿Quién no ama un muffin esponjoso, caliente, con una deliciosa crema? Los muffins con crema de ness son una elección perfecta para el desayuno, un bocadillo durante el día o incluso un postre delicioso al final de una comida. Esta receta combina la textura suave y húmeda de los muffins con el intenso sabor del café, ofreciendo una experiencia gustativa inolvidable.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes necesarios

Para los muffins:
- 3 huevos grandes
- 100 ml de leche
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de harina
- 1/2 paquete de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema de ness:
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de queso crema
- 3 paquetes de ness (o café instantáneo)
- 100 g de azúcar glas

La historia detrás de la receta

Los muffins tienen una rica historia, siendo un plato popular en muchas culturas. Sus orígenes a menudo se asocian con tradiciones culinarias de la época medieval, pero han evolucionado con el tiempo para convertirse en las delicias esponjosas que conocemos hoy. Esta receta, en particular, rinde homenaje a los amantes del café al combinar muffins con una suave crema de ness. ¡Perfectos para comenzar el día con un impulso de energía!

Técnica de preparación

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente con el azúcar. Comienza a precalentar el horno a 180°C (355°F) para que esté listo cuando los muffins estén preparados.

2. Preparación de la mezcla para muffins: En un tazón grande, añade la mantequilla blanda y el azúcar. Mézclalos juntos con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Ahora, añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

3. Agrega la leche: Continúa incorporando la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando hasta que esté homogénea.

4. Los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, solo hasta que los ingredientes estén integrados. ¡Evita mezclar en exceso; una mezcla menos homogénea dará como resultado muffins más esponjosos!

5. Llenado del molde: Forra la bandeja para muffins con cápsulas de papel y llena cada compartimento con la mezcla de muffins, dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir que los muffins crezcan.

6. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea los muffins durante aproximadamente 25 minutos. Puedes comprobar si están listos introduciendo un palillo en el centro de uno; si sale limpio, los muffins están perfectos.

7. Preparación de la crema de ness: Mientras los muffins se hornean, puedes preparar la crema. En un tazón, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta que esté cremosa. Luego, añade el queso crema y el ness, mezclando hasta que todo esté bien combinado y suave.

8. Montaje: Después de que los muffins se hayan enfriado, decóralos generosamente con la crema de ness. Puedes usar una espátula o una manga pastelera para un aspecto más elegante.

Sugerencias de servicio y variaciones

Estos muffins con crema de ness son deliciosos servidos calientes, acompañados de una taza de café aromático o té. Si deseas personalizarlos, puedes agregar chispas de chocolate, nueces picadas o incluso frutas del bosque a la mezcla de muffins para un sabor aún más rico.

Para una versión menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en la crema y agregar un poco de yogur griego para una textura más cremosa y saludable.

Beneficios nutricionales

Los muffins con crema de ness no son solo un manjar, sino también una fuente rápida de energía gracias al contenido de azúcar en la crema y la proteína de los huevos. La harina aporta carbohidratos, mientras que la mantequilla y el queso crema contribuyen con grasas saludables, proteínas y vitaminas. Sin embargo, como cualquier postre, es mejor consumirlos con moderación, considerando las calorías que pueden acumularse rápidamente.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral? Sí, puedes sustituir la harina blanca por harina integral para un sabor más rico y una textura más densa, pero puede requerir ajustes en la cantidad de líquido.

2. ¿Cómo puedo almacenar los muffins? Los muffins se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas conservarlos más tiempo, puedes congelarlos.

3. ¿Puedo usar otro tipo de café? ¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes tipos de café o sabores, como cacao o espresso, para obtener un sabor personalizado.

Los muffins con crema de ness son una excelente elección para cualquier amante de los postres y del café. ¡Te animo a que los pruebes y disfrutes de esta combinación irresistible! ¡Buen provecho!