Muffin con crema al caffè

Muffin con crema di ness – una delizia decadente per ogni momento della giornata

Chi non ama un muffin soffice, caldo, con una deliziosa crema? I muffin con crema di ness sono una scelta perfetta per la colazione, uno spuntino durante la giornata o anche un dessert gustoso alla fine di un pasto. Questa ricetta combina la consistenza morbida e umida dei muffin con l'intenso aroma del caffè, offrendo un'esperienza gustativa indimenticabile.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 12 muffin

Ingredienti necessari

Per i muffin:
- 3 uova grandi
- 100 ml di latte
- 100 g di burro (a temperatura ambiente)
- 200 g di farina
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema di ness:
- 100 g di burro (a temperatura ambiente)
- 100 g di formaggio cremoso
- 3 bustine di ness (o caffè istantaneo)
- 100 g di zucchero a velo

La storia dietro la ricetta

I muffin hanno una ricca storia, essendo un piatto popolare in molte culture. Le loro origini sono spesso associate a tradizioni culinarie dell'epoca medievale, ma si sono evoluti nel tempo per diventare le delizie soffici che conosciamo oggi. Questa ricetta, in particolare, rende omaggio agli amanti del caffè, combinando muffin con una crema di ness liscia. Perfetti per iniziare la giornata con una carica di energia!

Tecnica di preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente in modo che si mescoli facilmente con lo zucchero. Inizia a preriscaldare il forno a 180°C (355°F) affinché sia pronto quando i muffin saranno pronti.

2. Preparazione della composizione per muffin: In una grande ciotola, aggiungi il burro morbido e lo zucchero. Mescola insieme con un mixer elettrico fino a ottenere una composizione cremosa e omogenea. Ora, aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3. Aggiungi il latte: Continua incorporando il latte e l'estratto di vaniglia nella miscela di burro e uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungi gli ingredienti secchi alla miscela umida e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, solo fino a quando gli ingredienti sono integrati. Evita di mescolare eccessivamente; un composto meno omogeneo porterà a muffin più soffici!

5. Riempimento dello stampo: Rivesti la teglia per muffin con pirottini e riempi ogni scomparto con la composizione per muffin, lasciando un po' di spazio nella parte superiore per consentire ai muffin di lievitare.

6. Cottura: Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci i muffin per circa 25 minuti. Puoi verificare se sono pronti inserendo uno stuzzicadenti al centro di uno di essi; se esce pulito, i muffin sono perfetti.

7. Preparazione della crema di ness: Mentre i muffin cuociono, puoi preparare la crema. In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza cremosa. Poi, aggiungi il formaggio cremoso e il ness, mescolando fino a quando tutto è ben combinato e liscio.

8. Montaggio: Dopo che i muffin si sono raffreddati, decorali generosamente con la crema di ness. Puoi usare una spatola o un sac à poche per un aspetto più elegante.

Suggerimenti per servire e variazioni

Questi muffin con crema di ness sono deliziosi serviti caldi, insieme a una tazza di caffè aromatico o tè. Se vuoi personalizzarli, puoi aggiungere gocce di cioccolato, noci tritate o addirittura frutti di bosco nella composizione per muffin per un sapore ancora più ricco.

Per una variante meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero nella crema e aggiungere un po' di yogurt greco per una consistenza più cremosa e sana.

Benefici nutrizionali

I muffin con crema di ness non sono solo una delizia, ma anche una fonte rapida di energia grazie al contenuto di zucchero nella crema e alle proteine delle uova. La farina fornisce carboidrati, mentre il burro e il formaggio cremoso contribuiscono con grassi sani, proteine e vitamine. Tuttavia, come per ogni dessert, è meglio consumarli con moderazione, considerando le calorie che possono accumularsi rapidamente.

Domande frequenti

1. Posso usare farina integrale? Sì, puoi sostituire la farina bianca con farina integrale per un sapore più ricco e una consistenza più densa, ma potrebbe richiedere aggiustamenti nella quantità di liquido.

2. Come posso conservare i muffin? I muffin si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi congelarli.

3. Posso usare un altro tipo di caffè? Certo! Puoi sperimentare con diversi tipi di caffè o aromi, come cacao o espresso, per ottenere un gusto personalizzato.

I muffin con crema di ness sono un'ottima scelta per ogni amante dei dolci e del caffè. Ti invito a provarli e a goderti questa combinazione irresistibile! Buon appetito!