Muffins com creme de café

Muffins com creme de café – uma delícia decadente para qualquer momento do dia

Quem não ama um muffin fofinho, quente, com um creme delicioso? Os muffins com creme de café são uma escolha perfeita para o café da manhã, um lanche durante o dia ou até mesmo uma sobremesa saborosa ao final de uma refeição. Esta receita combina a textura macia e úmida dos muffins com o aroma intenso do café, oferecendo uma experiência gustativa inesquecível.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes necessários

Para os muffins:
- 3 ovos grandes
- 100 ml de leite
- 100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 200 g de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o creme de café:
- 100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 100 g de cream cheese
- 3 sachês de café solúvel
- 100 g de açúcar de confeiteiro

A história por trás da receita

Os muffins têm uma história rica, sendo um prato popular em muitas culturas. Suas origens estão frequentemente associadas a tradições culinárias da era medieval, mas evoluíram ao longo do tempo para se tornarem as delícias fofas que conhecemos hoje. Esta receita, em especial, presta homenagem aos amantes do café, combinando os muffins com um creme suave de café. Perfeitos para começar o dia com um impulso de energia!

Técnica de preparo

1. Preparando os ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a manteiga está à temperatura ambiente, para que misture facilmente com o açúcar. Comece a pré-aquecer o forno a 180°C para que esteja pronto quando os muffins estiverem prontos.

2. Preparando a massa dos muffins: Em uma tigela grande, adicione a manteiga macia e o açúcar. Misture-os juntos com uma batedeira elétrica até obter uma mistura cremosa e homogênea. Agora, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.

3. Adicione o leite: Continue incorporando o leite e a essência de baunilha à mistura de manteiga e ovos, batendo até ficar homogêneo.

4. Ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura úmida e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau, apenas até que os ingredientes estejam integrados. Evite misturar demais; uma mistura menos homogênea resultará em muffins mais fofos!

5. Preenchendo a forma: Forre a forma de muffins com forminhas de papel e preencha cada compartimento com a massa dos muffins, deixando um pouco de espaço no topo para permitir que os muffins cresçam.

6. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse os muffins por cerca de 25 minutos. Você pode verificar se estão prontos inserindo um palito no centro de um deles; se sair limpo, os muffins estão perfeitos.

7. Preparando o creme de café: Enquanto os muffins assam, você pode preparar o creme. Em uma tigela, misture a manteiga macia com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso. Em seguida, adicione o cream cheese e o café, misturando até que tudo esteja bem combinado e liso.

8. Montagem: Depois que os muffins esfriarem, decore-os generosamente com o creme de café. Você pode usar uma espátula ou um saco de confeitar para um visual mais elegante.

Sugestões de servir e variações

Estes muffins com creme de café são deliciosos servidos quentes, acompanhados de uma xícara de café aromático ou chá. Se você quiser personalizá-los, pode adicionar pedaços de chocolate, nozes picadas ou até mesmo frutas vermelhas à massa dos muffins para um sabor ainda mais rico.

Para uma versão menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar no creme e adicionar um pouco de iogurte grego para uma textura mais cremosa e saudável.

Benefícios nutricionais

Os muffins com creme de café não são apenas uma delícia, mas também uma fonte rápida de energia devido ao conteúdo de açúcar do creme e às proteínas dos ovos. A farinha adiciona carboidratos, enquanto a manteiga e o cream cheese contribuem com gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas. No entanto, como qualquer sobremesa, é bom consumi-los com moderação, considerando as calorias que se acumulam rapidamente.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral para um sabor mais rico e uma textura mais densa, mas isso pode exigir ajustes na quantidade de líquido.

2. Como posso armazenar os muffins? Os muffins se mantêm bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Se você quiser mantê-los por mais tempo, pode congelá-los.

3. Posso usar outro tipo de café? Claro! Você pode experimentar diferentes tipos de café ou sabores, como cacau ou espresso, para obter um sabor personalizado.

Os muffins com creme de café são uma excelente escolha para qualquer amante de doces e café. Eu encorajo você a experimentá-los e a desfrutar dessa combinação irresistível! Bom apetite!