Muffins cu crema de ness

Muffins cu cremă de ness – o delicatesă decadentă pentru orice moment al zilei

Cine nu iubește o brioșă pufoasă, caldă, cu o cremă delicioasă? Muffins-urile cu cremă de ness sunt o alegere perfectă pentru micul dejun, o gustare în timpul zilei sau chiar un desert savuros la finalul unei mese. Această rețetă combină textura moale și umedă a muffins-urilor cu aroma intensă a cafelei, oferind o experiență gustativă de neuitat.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 12 muffins

Ingrediente necesare

Pentru muffins:
- 3 ouă mari
- 100 ml lapte
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g făină
- 1/2 plic de praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie

Pentru crema de ness:
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 100 g cremă de brânză
- 3 plicuri de ness (sau cafea instant)
- 100 g zahăr pudră

Povestea din spatele rețetei

Muffins-urile au o istorie bogată, fiind un fel de mâncare popular în multe culturi. Originile lor sunt adesea asociate cu tradiții de gătit din epoca medievală, dar au evoluat de-a lungul timpului pentru a deveni deliciile pufoase pe care le cunoaștem astăzi. Această rețetă în special aduce un omagiu iubitorilor de cafea, combinând brioșele cu o cremă fină de ness. Perfecte pentru a începe ziua cu un boost de energie!

Tehnica de preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că untul este la temperatura camerei, astfel încât să se mixeze ușor cu zahărul. Începe să preîncălzești cuptorul la 180°C (355°F) pentru a fi gata când vor fi brioșele pregătite.

2. Prepararea compoziției pentru muffins: Într-un bol mare, adaugă untul moale și zahărul. Mixează-le împreună cu un mixer electric până obții o compoziție cremoasă și omogenă. Acum, adaugă ouăle, câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.

3. Adaugă laptele: Continuă prin a încorpora laptele și esența de vanilie în amestecul de unt și ouă, mixând până la omogenizare.

4. Ingredientele uscate: Într-un alt bol, cerne făina, praful de copt și sarea. Adaugă ingredientele uscate în amestecul umed și amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, doar până când ingredientele sunt integrate. Evită să amesteci excesiv; un amestec mai puțin omogen va duce la muffins mai pufoase!

5. Umplerea formei: Tapetează tava de brioșe cu hârtiuțe de copt și umple fiecare compartiment cu compoziția de muffins, lăsând puțin spațiu în partea de sus pentru a permite brioșelor să crească.

6. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace muffins-urile timp de aproximativ 25 de minute. Poți verifica dacă sunt gata introducând o scobitoare în centrul uneia; dacă aceasta iese curată, brioșele sunt perfecte.

7. Prepararea cremei de ness: În timp ce muffins-urile se coc, poți pregăti crema. Într-un bol, mixează untul moale cu zahărul pudră până devine cremos. Apoi, adaugă crema de brânză și nessul, mixând până când totul este bine combinat și neted.

8. Montarea: După ce muffins-urile s-au răcit, decorează-le generos cu crema de ness. Poți folosi o spatulă sau un posh de patiserie pentru un aspect mai elegant.

Sugestii de servire și variații

Aceste muffins cu cremă de ness sunt delicioase servite calde, alături de o cană de cafea aromată sau ceai. Dacă vrei să le personalizezi, poți adăuga bucățele de ciocolată, nuci mărunțite sau chiar fructe de pădure în compoziția de muffins pentru un gust și mai bogat.

Pentru o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din cremă și adăuga puțin iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă și sănătoasă.

Beneficii nutriționale

Muffins-urile cu cremă de ness nu sunt doar un deliciu, ci și o sursă rapidă de energie datorită conținutului de zahăr din cremă și a proteinelor din ouă. Făina adaugă carbohidrați, iar untul și crema de brânză contribuie cu grăsimi sănătoase, proteine și vitamine. Însă, ca orice desert, este bine să fie consumate cu moderație, având în vedere calorii care se acumulează rapid.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi făină integrala? Da, poți înlocui făina albă cu făină integrală pentru un gust mai bogat și o textură mai densă, dar poate necesita ajustări în cantitatea de lichid.

2. Cum pot păstra muffins-urile? Muffins-urile se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Dacă vrei să le păstrezi mai mult, poți să le îngheți.

3. Pot folosi alt tip de cafea? Sigur! Poți experimenta cu diferite tipuri de cafea sau arome, cum ar fi cacao sau espresso, pentru a obține un gust personalizat.

Muffins-urile cu cremă de ness sunt o alegere excelentă pentru orice iubitor de dulciuri și cafea. Te îndemn să le încerci și să te bucuri de această combinație irezistibilă! Bon appétit!