Маффины с кофейным кремом

Маффины с кремом из кофе – декадентское лакомство на любой момент дня

Кто не любит пушистый, теплый маффин с восхитительным кремом? Маффины с кремом из кофе – идеальный выбор для завтрака, перекуса в течение дня или даже для изысканного десерта в конце трапезы. Этот рецепт сочетает в себе мягкую и влажную текстуру маффинов с интенсивным ароматом кофе, предлагая незабываемый вкусовой опыт.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 маффинов

Необходимые ингредиенты

Для маффинов:
- 3 крупных яйца
- 100 мл молока
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 200 г муки
- 1/2 пакета разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для крема из кофе:
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 100 г сливочного сыра
- 3 пакетика растворимого кофе
- 100 г сахарной пудры

История рецепта

Маффины имеют богатую историю и являются популярным блюдом во многих культурах. Их происхождение часто связывают с кулинарными традициями средневековья, но со временем они эволюционировали в те пушистые лакомства, которые мы знаем сегодня. Этот рецепт особенно отдает дань уважения любителям кофе, сочетая маффины с нежным кремом из кофе. Идеально подходит для того, чтобы начать день с зарядом энергии!

Техника приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что масло при комнатной температуре, чтобы оно легко смешивалось с сахаром. Начните разогревать духовку до 180°C (355°F), чтобы она была готова, когда маффины будут готовы.

2. Подготовка теста для маффинов: В большой миске добавьте мягкое масло и сахар. Взбейте их вместе с помощью электрического миксера до получения кремообразной и однородной массы. Теперь добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.

3. Добавьте молоко: Продолжайте, добавляя молоко и ванильный экстракт в смесь масла и яиц, взбивая до однородности.

4. Сухие ингредиенты: В другой миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухие ингредиенты в влажную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой или деревянной ложкой, только до тех пор, пока ингредиенты не объединятся. Избегайте чрезмерного смешивания; менее однородная масса приведет к более пушистым маффинам!

5. Наполнение формы: Выложите форму для маффинов бумажными формочками и заполните каждую ячейку тестом для маффинов, оставляя немного места сверху, чтобы маффины могли подняться.

6. Выпечка: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте маффины около 25 минут. Вы можете проверить, готовы ли они, вставив зубочистку в центр одного из них; если она выходит чистой, маффины идеальны.

7. Приготовление крема из кофе: Пока маффины выпекаются, вы можете приготовить крем. В миске взбейте мягкое масло с сахарной пудрой до кремообразной консистенции. Затем добавьте сливочный сыр и кофе, взбивая до тех пор, пока все не объединится и не станет гладким.

8. Сборка: После того как маффины остынут, щедро украсьте их кремом из кофе. Вы можете использовать лопатку или кондитерский мешок для более элегантного вида.

Рекомендации по подаче и вариации

Эти маффины с кремом из кофе восхитительны, когда подаются горячими, с чашкой ароматного кофе или чая. Если вы хотите персонализировать их, можете добавить кусочки шоколада, рубленые орехи или даже лесные ягоды в тесто для маффинов, чтобы получить еще более насыщенный вкус.

Для менее сладкой версии вы можете уменьшить количество сахара в креме и добавить немного греческого йогурта для более кремовой и полезной текстуры.

Пищевая ценность

Маффины с кремом из кофе – это не только лакомство, но и быстрый источник энергии благодаря содержанию сахара в креме и белкам в яйцах. Мука добавляет углеводы, а масло и сливочный сыр обеспечивают полезные жиры, белки и витамины. Однако, как и любой десерт, их следует употреблять с умеренностью, учитывая быстро накапливающиеся калории.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить белую муку цельнозерновой для более насыщенного вкуса и более плотной текстуры, но это может потребовать корректировки в количестве жидкости.

2. Как я могу хранить маффины? Маффины хорошо сохраняются в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если вы хотите хранить их дольше, вы можете заморозить их.

3. Могу ли я использовать другой вид кофе? Конечно! Вы можете поэкспериментировать с различными видами кофе или ароматами, такими как какао или эспрессо, чтобы получить индивидуальный вкус.

Маффины с кремом из кофе – отличный выбор для любителей сладостей и кофе. Я призываю вас попробовать их и насладиться этой неотразимой комбинацией! Приятного аппетита!