Hojas de Lica (la receta de mamá)

Receta de Hojas Lica - Una Delicia con Recuerdos de Casa

¡Bienvenidos al mundo de las delicias caseras! Hoy, les guiaré paso a paso en la preparación de un maravilloso pastel, lleno de sabor y nostalgia: Hojas Lica. Esta receta tiene sus raíces en el cuaderno de recetas de mi madre, un verdadero tesoro gastronómico donde cada página cuenta una historia. Estoy emocionada de compartir esta receta simple pero excepcionalmente sabrosa con ustedes, que traerá una sonrisa a cualquiera.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes necesarios:
- 1 paquete de margarina Unirea (aproximadamente 250 g)
- 1 taza de azúcar (una taza de té es perfecta)
- 3 huevos enteros
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de azúcar (para caramelizar)
- 2 hojas de oblea

Paso a Paso

1. Preparación de la mezcla
En una olla de tamaño mediano, agregue la margarina cortada en cubos, 1 taza de azúcar y los 3 huevos enteros. Coloque la olla a fuego lento, revolviendo continuamente. Es esencial usar fuego lento para evitar que los huevos se conviertan en una tortilla. ¡Desea una mezcla cremosa y homogénea!

2. Espesar la mezcla
Continúe revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar y el azúcar se disuelva completamente. También puede agregar un chorrito de vainilla para un sabor extra si lo desea. Cuando la mezcla se haya espesado, agregue las nueces picadas. Las nueces aportan una textura crujiente y un sabor rico, perfecto para contrastar con la dulzura.

3. Preparación del caramelo
En una olla separada, ponga 1 taza de azúcar para caramelizar. Caliente el azúcar a fuego medio, teniendo cuidado de no dejar que se queme, ya que el sabor se volverá amargo. Cuando el azúcar haya adquirido un color dorado, viértalo con cuidado sobre la mezcla espesa de antes, revolviendo rápidamente para evitar la formación de cristales de azúcar.

4. Montaje del pastel
¡Ahora es el momento de montar el pastel! Tome dos hojas de oblea y coloque la mitad de la mezcla obtenida entre ellas. Presione suavemente para nivelar. Coloque un peso encima (otra tabla de cortar o un libro pesado funcionará perfectamente) y deje que el pastel se enfríe en un lugar fresco, preferiblemente durante la noche. Este tiempo de espera permitirá que la mezcla se endurezca y se estabilice.

5. Servicio
Al día siguiente, corte el pastel en las formas deseadas. Es delicioso tanto solo como acompañado de una bola de helado o una taza de café aromático. Una rebanada de Hojas Lica combina perfectamente con una bebida caliente, trayendo un toque de confort en cada bocado.

Consejos útiles:
- Si le parece que la mezcla es demasiado líquida, no dude en agregar algunas galletas sencillas, trituradas finamente. Ayudarán a absorber el exceso de humedad y proporcionarán una textura agradable.
- Use nueces frescas y picadas para obtener el mejor sabor. Las nueces tostadas pueden agregar un sabor más intenso, pero recuerde dejarlas enfriar antes de agregarlas a la mezcla.
- Puede experimentar con varios tipos de nueces: almendras, avellanas o incluso pistachos, dependiendo de sus preferencias.

Beneficios nutricionales:
Este pastel contiene ingredientes naturales, como las nueces, que son ricas en antioxidantes, ácidos grasos esenciales y vitaminas. Aunque es una delicia dulce, consumida con moderación, puede ser parte de una dieta equilibrada. Las calorías se estiman en aproximadamente 250-300 kcal por porción, pero dependen del tamaño de las rebanadas.

En conclusión, las Hojas Lica son más que un simple pastel; son una puerta a recuerdos dulces y momentos pasados con los seres queridos. ¡Los animo a probarlo y adaptarlo a su gusto! ¿Qué historias familiares se esconden en sus recetas? ¡No duden en compartirlas! ¡Buen provecho!