लिका पत्ते (माँ की रेसिपी)

फोई लिका रेसिपी - घर की यादों के साथ एक विशेषता

घर के व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक अद्भुत केक बनाने के लिए कदम से कदम मिलाकर ले जाऊंगा, जो सुगंध औरnostalgia से भरा हुआ है: फोई लिका। यह रेसिपी मेरी माँ की रेसिपी बुक से है, जो एक सच्चा गैस्ट्रोनॉमिक खजाना है, जहां हर पन्ना एक कहानी कहता है। मुझे खुशी है कि मैं इस सरल लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट रेसिपी को आपके साथ साझा कर सकता हूँ, जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पार्टी की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:
- 1 पैकेट यूनिरिया मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम)
- 1 कप चीनी (चाय का कप बिल्कुल सही है)
- 3 पूरे अंडे
- 1 कप कुटी हुई मेवे
- 1 कप चीनी (कैरेमेल बनाने के लिए)
- 2 वेफर्स

कदम दर कदम

1. मिश्रण तैयार करना
एक मध्यम आकार के बर्तन में, कटे हुए मार्जरीन, 1 कप चीनी और 3 पूरे अंडे डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। अंडों को आमलेट में बदलने से रोकने के लिए धीमी आंच का उपयोग करना आवश्यक है। आप एक क्रीमी और समरूप मिश्रण चाहते हैं!

2. मिश्रण को गाढ़ा करना
जब तक मिश्रण गाढ़ा होना शुरू न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक हिलाते रहें। यदि आप चाहें, तो यहां एक चुटकी वनीला भी डाल सकते हैं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो कुटी हुई मेवे डालें। मेवे एक कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद लाते हैं, जो मिठास के साथ विपरीत होता है।

3. कैरेमेल बनाना
एक अलग बर्तन में, 1 कप चीनी डालें ताकि उसे कैरेमेल किया जा सके। चीनी को मध्यम आंच पर गर्म करें, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें, क्योंकि इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा। जब चीनी सुनहरी रंग की हो जाए, तो इसे सावधानी से पहले से गाढ़े मिश्रण पर डालें, जल्दी से हिलाते हुए ताकि चीनी के क्रिस्टल बनने से बचा जा सके।

4. केक को असेंबल करना
अब, केक को असेंबल करने का समय है! दो वेफर्स लें और उनके बीच में प्राप्त मिश्रण का आधा हिस्सा रखें। इसे समतल करने के लिए हल्का दबाएं। इसके ऊपर एक वजन रखें (एक और कटिंग बोर्ड या एक भारी किताब ठीक काम करेगी) और केक को ठंडी जगह पर ठंडा होने दें, सबसे अच्छा रात भर। इस प्रतीक्षा के समय से मिश्रण को ठोस और स्थिर होने की अनुमति मिलेगी।

5. परोसना
अगले दिन, केक को इच्छित आकार में काट लें। यह अकेले भी स्वादिष्ट है, और एक स्कूप आइसक्रीम या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ भी। फोई लिका का एक टुकड़ा गर्म पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, हर काट में आराम लाता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपको लगता है कि मिश्रण बहुत तरल है, तो कुछ साधारण बिस्कुट को बारीक पीसकर जोड़ने में संकोच न करें। ये अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद करेंगे और एक सुखद बनावट देंगे।
- सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे और कुटे हुए मेवे का उपयोग करें। भुने हुए मेवे अधिक तीव्र स्वाद जोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें मिश्रण में डालने से पहले ठंडा करना न भूलें।
- आप अपने पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के मेवे का प्रयोग कर सकते हैं: बादाम, मूंगफली या यहां तक कि पिस्ता।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक प्राकृतिक सामग्री, जैसे मेवे, जो एंटीऑक्सीडेंट, आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन से भरपूर होते हैं, शामिल करता है। हालांकि यह एक मीठी विशेषता है, यदि इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में संयम में खाया जाए, तो यह हो सकता है। प्रति भाग में कैलोरी लगभग 250-300 kcal होने का अनुमान है, लेकिन यह स्लाइस के आकार पर निर्भर करता है।

अंत में, फोई लिका केवल एक साधारण केक नहीं है; यह मीठी यादों और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों के लिए एक दरवाजा है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं! आपके व्यंजनों में कौन सी पारिवारिक कहानियाँ छिपी हैं? उन्हें साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!