Liście Lica (przepis mamy)

Przepis na Lica - Smakołyk z Wspomnieniami z Domu

Witajcie w świecie domowych smakołyków! Dziś przeprowadzę Was krok po kroku przez przygotowanie wspaniałego ciasta, pełnego aromatu i nostalgii: Lica. Ten przepis ma swoje korzenie w zeszycie przepisów mojej mamy, prawdziwym skarbie kulinarnym, gdzie każda strona opowiada historię. Cieszę się, że mogę podzielić się z Wami tym prostym, ale niezwykle smacznym przepisem, który wywoła uśmiech na twarzy każdego.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:
- 1 opakowanie margaryny Unirea (około 250 g)
- 1 szklanka cukru (szklanka do herbaty jest idealna)
- 3 całe jajka
- 1 szklanka posiekanych orzechów
- 1 szklanka cukru (do karmelizacji)
- 2 arkusze wafli

Krok po kroku

1. Przygotowanie masy
W średniej wielkości garnku dodaj pokrojoną w kostkę margarynę, 1 szklankę cukru i 3 całe jajka. Postaw garnek na małym ogniu, ciągle mieszając. Ważne jest, aby używać małego ognia, aby uniknąć zamiany jajek w omlet. Chcesz uzyskać kremową i jednolitą masę!

2. Zagęszczenie mieszanki
Kontynuuj mieszanie, aż masa zacznie gęstnieć, a cukier całkowicie się rozpuści. Możesz dodać odrobinę wanilii dla dodatkowego aromatu, jeśli chcesz. Gdy masa zgęstnieje, dodaj posiekane orzechy. Orzechy dodają chrupkości i bogatego smaku, idealnego do kontrastowania ze słodyczą.

3. Przygotowanie karmelu
W osobnym garnku umieść 1 szklankę cukru, aby go skarmelizować. Podgrzewaj cukier na średnim ogniu, dbając o to, aby go nie spalić, ponieważ smak stanie się gorzki. Gdy cukier nabierze złotego koloru, ostrożnie wlej go na wcześniej przygotowaną gęstą masę, szybko mieszając, aby uniknąć powstawania kryształków cukru.

4. Montaż ciasta
Teraz nadszedł czas, aby złożyć ciasto! Weź dwa arkusze wafli i umieść połowę uzyskanej masy między nimi. Lekko naciśnij, aby się wyrównało. Połóż na wierzchu obciążenie (inny deska do krojenia lub ciężka książka będą idealne) i pozostaw ciasto do ostygnięcia w chłodnym miejscu, najlepiej na noc. Ten czas oczekiwania pozwoli masie stwardnieć i ustabilizować się.

5. Serwowanie
Następnego dnia pokrój ciasto w pożądane kształty. Jest pyszne zarówno samo, jak i w towarzystwie gałki lodów lub filiżanki aromatycznej kawy. Kawałek Lica idealnie komponuje się z ciepłym napojem, przynosząc odrobinę komfortu w każdym kęsie.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli wydaje Ci się, że masa jest zbyt płynna, nie wahaj się dodać kilku pokruszonych biszkoptów. Pomoże to wchłonąć nadmiar wilgoci i nada przyjemną teksturę.
- Używaj świeżych i posiekanych orzechów, aby uzyskać najlepszy smak. Prażone orzechy mogą dodać intensywniejszego aromatu, ale pamiętaj, aby je schłodzić przed dodaniem do masy.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów: migdałami, orzechami laskowymi lub nawet pistacjami, w zależności od swoich upodobań.

Korzyści odżywcze:
To ciasto zawiera naturalne składniki, takie jak orzechy, które są bogate w przeciwutleniacze, niezbędne kwasy tłuszczowe i witaminy. Chociaż jest to słodki smakołyk, spożywany z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety. Kalorie szacuje się na około 250-300 kcal na porcję, ale zależą od wielkości kawałków.

Podsumowując, Lica to więcej niż tylko ciasto; to brama do słodkich wspomnień i chwil spędzonych z bliskimi. Zachęcam Was do spróbowania i dostosowania go do własnego gustu! Jakie historie rodzinne kryją się w Waszych przepisach? Nie wahajcie się ich podzielić! Smacznego!