Feuilles de Lica (la recette de maman)

Recette de Feuilles Lica - Une Délicatesse aux Souvenirs d'Enfance

Bienvenue dans le monde des délices faits maison ! Aujourd'hui, je vais vous guider pas à pas dans la préparation d'un merveilleux gâteau, plein de saveur et de nostalgie : les Feuilles Lica. Cette recette trouve ses racines dans le carnet de recettes de ma mère, un véritable trésor gastronomique où chaque page raconte une histoire. Je suis ravie de partager avec vous cette recette simple mais exceptionnellement savoureuse, qui fera sourire n'importe qui.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires :
- 1 paquet de margarine Unirea (environ 250 g)
- 1 tasse de sucre (une tasse à thé est parfaite)
- 3 œufs entiers
- 1 tasse de noix hachées
- 1 tasse de sucre (pour caraméliser)
- 2 feuilles de gaufre

Étape par Étape

1. Préparation de la composition
Dans une casserole de taille moyenne, ajoutez la margarine coupée en dés, 1 tasse de sucre et les 3 œufs entiers. Placez la casserole à feu doux, en remuant continuellement. Il est essentiel d'utiliser un feu doux pour éviter que les œufs ne se transforment en omelette. Vous voulez une composition crémeuse et homogène !

2. Épaississement du mélange
Continuez à remuer jusqu'à ce que la composition commence à épaissir et que le sucre se dissolve complètement. Vous pouvez également ajouter une touche de vanille pour un peu plus de saveur, si vous le souhaitez. Lorsque le mélange a épaissi, ajoutez les noix hachées. Les noix apportent une texture croquante et une saveur riche, parfaite pour contraster avec la douceur.

3. Préparation du caramel
Dans une casserole séparée, mettez 1 tasse de sucre à caraméliser. Chauffez le sucre à feu moyen, en veillant à ne pas le laisser brûler, car le goût deviendra amer. Lorsque le sucre a pris une couleur dorée, versez-le soigneusement sur la composition épaissie d'avant, en remuant rapidement pour éviter la formation de cristaux de sucre.

4. Montage du gâteau
Il est maintenant temps d'assembler le gâteau ! Prenez deux feuilles de gaufre et placez la moitié de la composition obtenue entre elles. Appuyez légèrement pour uniformiser. Placez un poids sur le dessus (une autre planche à découper ou un livre lourd fonctionnera parfaitement) et laissez le gâteau refroidir dans un endroit frais, de préférence pendant la nuit. Ce temps d'attente permettra à la composition de durcir et de se stabiliser.

5. Service
Le lendemain, coupez le gâteau en formes désirées. Il est délicieux aussi bien seul qu'accompagné d'une boule de glace ou d'une tasse de café aromatique. Une tranche de Feuilles Lica se marie parfaitement avec une boisson chaude, apportant une touche de confort à chaque bouchée.

Conseils utiles :
- Si vous trouvez que le mélange est trop liquide, n'hésitez pas à ajouter quelques biscuits simples, finement écrasés. Ils aideront à absorber l'excès d'humidité et donneront une texture agréable.
- Utilisez des noix fraîches et hachées pour obtenir le meilleur goût. Les noix grillées peuvent ajouter une saveur plus intense, mais n'oubliez pas de les laisser refroidir avant de les ajouter à la composition.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de noix : amandes, noisettes ou même pistaches, selon vos préférences.

Avantages nutritionnels :
Ce gâteau contient des ingrédients naturels, tels que les noix, qui sont riches en antioxydants, en acides gras essentiels et en vitamines. Bien qu'il s'agisse d'une délicatesse sucrée, consommée avec modération, elle peut faire partie d'une alimentation équilibrée. Les calories sont estimées à environ 250-300 kcal par portion, mais dépendent de la taille des tranches.

En conclusion, les Feuilles Lica sont plus qu'un simple gâteau ; c'est une porte vers des souvenirs sucrés et des moments passés avec des êtres chers. Je vous encourage à l'essayer et à l'adapter à votre goût ! Quelles histoires de famille se cachent dans vos recettes ? N'hésitez pas à les partager ! Bon appétit !