Folhas de Lica (a receita da mamãe)

Receita de Folhas Lica - Uma Delícia com Memórias de Casa

Bem-vindos ao mundo das delícias caseiras! Hoje, vou guiá-los passo a passo na preparação de um maravilhoso bolo, cheio de sabor e nostalgia: Folhas Lica. Esta receita tem suas raízes no caderno de receitas da minha mãe, um verdadeiro tesouro gastronômico, onde cada página conta uma história. Estou feliz em compartilhar com vocês esta receita simples, mas extremamente saborosa, que trará um sorriso ao rosto de qualquer um.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:
- 1 pacote de margarina Unirea (aproximadamente 250 g)
- 1 xícara de açúcar (uma xícara de chá é perfeita)
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 xícara de açúcar (para caramelizar)
- 2 folhas de wafer

Passo a Passo

1. Preparação da composição
Em uma panela de tamanho médio, adicione a margarina cortada em cubos, 1 xícara de açúcar e os 3 ovos inteiros. Coloque a panela em fogo baixo, mexendo continuamente. É essencial usar fogo baixo para evitar que os ovos se transformem em omelete. Você quer uma composição cremosa e homogênea!

2. Engrossando a mistura
Continue mexendo até que a composição comece a engrossar e o açúcar se dissolva completamente. Aqui você pode adicionar uma pitada de baunilha para um toque extra de sabor, se desejar. Quando a mistura engrossar, adicione as nozes picadas. As nozes trazem uma textura crocante e um sabor rico, perfeito para contrastar com a doçura.

3. Preparação do caramelo
Em uma panela separada, coloque 1 xícara de açúcar para caramelizar. Aqueça o açúcar em fogo médio, tendo cuidado para não deixá-lo queimar, pois o sabor ficará amargo. Quando o açúcar adquirir uma cor dourada, despeje-o cuidadosamente sobre a composição engrossada de antes, mexendo rapidamente para evitar a formação de cristais de açúcar.

4. Montagem do bolo
Agora é hora de montar o bolo! Pegue duas folhas de wafer e coloque metade da composição obtida entre elas. Pressione levemente para nivelar. Coloque um peso por cima (uma tábua de cortar ou um livro pesado funcionarão perfeitamente) e deixe o bolo esfriar em um local fresco, preferencialmente durante a noite. Esse tempo de espera permitirá que a composição endureça e se estabilize.

5. Servindo
No dia seguinte, corte o bolo nas formas desejadas. É delicioso tanto puro quanto acompanhado de uma bola de sorvete ou uma xícara de café aromático. Uma fatia de Folhas Lica combina perfeitamente com uma bebida quente, trazendo um toque de conforto a cada mordida.

Dicas úteis:
- Se você achar que a mistura está muito líquida, não hesite em adicionar alguns biscoitos simples, triturados finamente. Eles ajudarão a absorver o excesso de umidade e darão uma textura agradável.
- Use nozes frescas e picadas para obter o melhor sabor. Nozes torradas podem adicionar um sabor mais intenso, mas não se esqueça de deixá-las esfriar antes de adicioná-las à mistura.
- Você pode experimentar diferentes tipos de nozes: amêndoas, avelãs ou até mesmo pistaches, dependendo de suas preferências.

Benefícios nutricionais:
Este bolo contém ingredientes naturais, como nozes, que são ricas em antioxidantes, ácidos graxos essenciais e vitaminas. Embora seja uma delícia doce, consumida com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada. As calorias são estimadas em cerca de 250-300 kcal por porção, mas dependem do tamanho das fatias.

Em conclusão, Folhas Lica é mais do que um simples bolo; é um portal para memórias doces e momentos passados com entes queridos. Eu encorajo você a experimentá-lo e adaptá-lo ao seu gosto! Que histórias de família estão escondidas em suas receitas? Não hesite em compartilhá-las! Bom apetite!