Tortilla esponjosa al horno con champiñones y mozzarella

Receta de omelette esponjoso al horno con champiñones y mozzarella

Tiempo total de preparación: 40 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 4

La historia de la omelette al horno está llena de sabor e innovación. Esta receta combina ingredientes simples pero nutritivos para crear un plato delicioso que se puede servir tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena. Esencialmente, es una forma ingeniosa de transformar los huevos y los champiñones en una comida elegante y sustanciosa.

Ingredientes:

- 4 huevos frescos
- 1/2 mozzarella (aproximadamente 125g)
- 1 lata de champiñones (aproximadamente 400g, escurridos)
- 1/2 cebolla blanca (aproximadamente 50g)
- Aceite de oliva (para engrasar)
- Sal y pimienta, al gusto
- Queso rallado Delaco (aproximadamente 100g)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los huevos estén frescos y que la mozzarella esté bien conservada para lograr una textura cremosa. Si prefieres una opción más saludable, puedes usar mozzarella ligera.

2. Los champiñones: Escurre los champiñones de la lata y colócalos en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Sofríe a fuego medio durante 10 minutos. Este paso intensificará el sabor de los champiñones y hará que tu omelette sea sabroso.

3. La cebolla: Mientras los champiñones se sofríen, corta la cebolla en rodajas finas. Agrégala a la sartén con los champiñones, revolviendo de vez en cuando para que se ablande un poco. La cebolla añadirá dulzura y aroma al plato.

4. Preparación de los huevos: En un tazón grande, separa las claras de las yemas. Agrega una pizca de sal a las claras y bátelas con un batidor hasta que estén espumosas. Esta técnica hará que la omelette sea mucho más esponjosa y aireada.

5. Mezcla de ingredientes: Agrega las yemas batidas a las claras espumosas y mezcla suavemente para integrar los ingredientes. Ahora, añade los champiñones y la cebolla sofritos, junto con la mozzarella en rodajas. Mezcla con cuidado para no perder el aire de las claras.

6. Preparación del recipiente para el horno: Precalienta el horno a 180°C. En un recipiente para hornear, engrasa generosamente el interior con aceite de oliva para evitar que la omelette se pegue. Esto contribuirá a una cocción uniforme y a una textura perfecta.

7. Cocción: Vierte la mezcla de huevos y champiñones en el recipiente para hornear. Colócalo en el horno y hornea durante 20 minutos, hasta que suba y se dore.

8. Finalización: Una vez que la omelette esté horneada, retírala del horno y espolvorea el queso rallado por encima. Deja que se derrita al contacto con el calor de la omelette.

9. Servicio: Sirve la omelette esponjosa al horno con champiñones y mozzarella caliente, cortada en rodajas. Es deliciosa acompañada de una ensalada verde fresca o con tomates cherry para un contraste de sabores.

Consejos útiles:

- Variaciones: Puedes añadir otras verduras, como pimientos o espinacas, para diversificar la receta. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra, para obtener sabores únicos.
- Trucos para una omelette esponjosa: Bate las claras hasta que estén muy firmes y mézclalas con cuidado con el resto de los ingredientes. Estas técnicas son esenciales para lograr una omelette aireada y esponjosa.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción tiene aproximadamente 250 calorías, siendo una buena fuente de proteínas y nutrientes esenciales, gracias a los huevos y los champiñones. Además, la mozzarella aporta un importante aporte de calcio.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar champiñones frescos? ¡Absolutamente! Si lo prefieres, puedes usar champiñones frescos. Asegúrate de limpiarlos bien y sofríelos un poco más para eliminar el exceso de humedad.
- ¿Es esta receta adecuada para vegetarianos? Sí, la receta es perfecta para vegetarianos, ya que está llena de ingredientes saludables y sabrosos.

Combinaciones para servir: Esta omelette combina perfectamente con una taza de té verde o un vaso de jugo de naranja recién exprimido. Además, una rebanada de pan tostado con mantequilla o un croissant podría ser una excelente elección para completar la comida.

Al experimentar con esta receta de omelette esponjoso al horno con champiñones y mozzarella, no solo impresionarás a tus invitados, sino que también descubrirás el placer de cocinar platos sabrosos y saludables. ¡Buen provecho!