Omelete fofinha assada no forno com cogumelos e mozzarella

Receita de omelete fofinha no forno com cogumelos e mozzarella

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 4

A história da omelete no forno é repleta de sabor e inovação. Esta receita combina ingredientes simples, mas nutritivos, para criar um prato delicioso que pode ser servido tanto no café da manhã quanto no almoço ou jantar. Na prática, é uma maneira engenhosa de transformar ovos e cogumelos em um prato elegante e consistente.

Ingredientes:

- 4 ovos frescos
- 1/2 mozzarella (aproximadamente 125g)
- 1 lata de cogumelos (aproximadamente 400g, escorridos)
- 1/2 cebola branca (aproximadamente 50g)
- Azeite de oliva (para untar)
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado Delaco (aproximadamente 100g)

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que os ovos estão frescos e que a mozzarella está bem conservada, para obter uma textura cremosa. Se preferir uma versão mais saudável, você pode usar mozzarella light.

2. Cogumelos: Escorra os cogumelos enlatados e coloque-os em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite de oliva. Deixe-os refogar em fogo médio por 10 minutos. Este passo intensificará o sabor dos cogumelos e fará com que sua omelete fique cheia de sabor.

3. Cebola: Enquanto os cogumelos estão refogando, corte a cebola em fatias finas. Adicione-a à frigideira sobre os cogumelos, mexendo de vez em quando para que fique levemente macia. A cebola adicionará um toque de doçura e aroma ao prato.

4. Preparação dos ovos: Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Adicione uma pitada de sal às claras e bata com uma batedeira até que fiquem em ponto de neve. Essa técnica fará com que a omelete fique muito mais fofa e arejada.

5. Misturando os ingredientes: Adicione as gemas batidas às claras em neve e misture delicadamente para integrar os ingredientes. Agora, adicione os cogumelos e a cebola refogada, junto com a mozzarella cortada em fatias. Misture com cuidado para não perder o ar das claras.

6. Preparação do recipiente para o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Em um recipiente de vidro, unte bem o interior com azeite de oliva para evitar que a omelete grude. Isso ajudará a garantir um cozimento uniforme e uma textura perfeita.

7. Cozimento: Despeje a mistura de ovos e cogumelos no recipiente de vidro. Coloque-o no forno e deixe assar por 20 minutos, até que cresça e fique dourado.

8. Finalização: Após assar a omelete, retire-a do forno e polvilhe o queijo ralado por cima. Deixe derreter em contato com o calor da omelete.

9. Servir: Sirva a omelete fofinha no forno com cogumelos e mozzarella quente, cortada em fatias. É deliciosa acompanhada de uma salada verde fresca ou com tomates-cereja para um contraste de sabores.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou espinafre, para diversificar a receita. Além disso, pode experimentar diferentes tipos de queijo, como feta ou queijo de cabra, para obter sabores únicos.
- Truques para omelete fofinha: Bata as claras até ficarem bem firmes e misture delicadamente com os outros ingredientes. Essas técnicas são essenciais para obter uma omelete leve e fofa.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção tem aproximadamente 250 calorias, sendo uma boa fonte de proteínas e nutrientes essenciais, graças aos ovos e cogumelos. Além disso, a mozzarella traz uma importante contribuição de cálcio.

Perguntas frequentes:

- Posso usar cogumelos frescos? Absolutamente! Se preferir, você pode usar cogumelos frescos. Certifique-se de limpá-los bem e refogá-los um pouco mais para eliminar o excesso de água.
- Esta receita é adequada para vegetarianos? Sim, a receita é perfeita para vegetarianos, cheia de ingredientes saudáveis e saborosos.

Combinações de servir: Esta omelete combina perfeitamente com uma xícara de chá verde ou um copo de suco de laranja fresco. Além disso, uma fatia de pão torrado com manteiga ou um croissant pode ser uma excelente escolha para complementar a refeição.

Ao experimentar esta receita de omelete fofinha no forno com cogumelos e mozzarella, você não apenas impressionará seus convidados, mas também descobrirá o prazer de cozinhar pratos saborosos e saudáveis. Bom apetite!