Omleta pufoasa la cuptor cu ciuperci si mozzarella

Rețetă de omletă pufoasă la cuptor cu ciuperci și mozzarella

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 20 minute
Număr de porții: 4

Istoria omletei la cuptor este una plină de savoare și inovație. Această rețetă combină ingredientele simple, dar nutritive, pentru a crea un preparat delicios, care poate fi servit atât la micul dejun, cât și la prânz sau cină. Practic, este un mod ingenios de a transforma ouăle și ciupercile într-un fel de mâncare elegant și consistent.

Ingrediente:

- 4 ouă proaspete
- 1/2 mozzarella (aproximativ 125g)
- 1 cutie de ciuperci (aproximativ 400g, scurse)
- 1/2 ceapă albă (aproximativ 50g)
- Ulei de măsline (pentru uns)
- Sare și piper, după gust
- Cașcaval ras Delaco (aproximativ 100g)

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a strânge toate ingredientele necesare. Asigură-te că ouăle sunt proaspete și că mozzarella este bine păstrată, pentru a obține o textură cremoasă. Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, poți folosi mozzarella light.

2. Ciupercile: Scurge ciupercile din conservă și pune-le într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei de măsline. Lasă-le la călit la foc mediu timp de 10 minute. Acest pas va intensifica aroma ciupercilor și va face ca omleta ta să fie plină de savoare.

3. Ceapa: În timp ce ciupercile se călesc, taie ceapa în solzi subțiri. Adaug-o în tigaie peste ciuperci, amestecând din când în când pentru a se înmuia ușor. Ceapa va adăuga un plus de dulceață și aroma preparatului.

4. Prepararea ouălor: Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le cu un mixer până devin spumă. Această tehnică va face omleta mult mai pufoasă și aerată.

5. Amestecarea ingredientelor: Adaugă gălbenușurile bătute peste albușurile spumă și mixează ușor pentru a integra ingredientele. Acum, adaugă ciupercile și ceapa călite, împreună cu mozzarella tăiată felii. Amestecă cu grijă pentru a nu pierde aerul din albușuri.

6. Pregătirea vasului pentru cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un vas de yena, unge bine interiorul cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea omletei. Acesta va contribui la o coacere uniformă și la o textură perfectă.

7. Coacerea: Toarnă compoziția de ouă și ciuperci în vasul de yena. Pune-l în cuptor și lasă-l să coacă timp de 20 de minute, până când se ridică și devine aurie.

8. Finalizarea: După ce omleta este coaptă, scoate-o din cuptor și presară deasupra cașcavalul ras. Lasă să se topească în contact cu căldura omletei.

9. Servire: Servește omleta pufoasă la cuptor cu ciuperci și mozzarella caldă, tăiată în felii. Este delicioasă alături de o salată verde proaspătă sau cu roșii cherry pentru un contrast de arome.

Sfaturi utile:

- Variații: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei gras sau spanac, pentru a diversifica rețeta. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, precum feta sau brânză de capră, pentru a obține arome unice.
- Trucuri pentru omletă pufoasă: Bate albușurile până devin foarte ferme și amestecă-le cu grijă cu restul ingredientelor. Aceste tehnici sunt esențiale pentru a obține o omletă aerată și pufoasă.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție are aproximativ 250 de calorii, fiind o sursă bună de proteine și nutrienți esențiali, datorită ouălor și ciupercilor. De asemenea, mozzarella aduce un aport de calciu important.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi ciuperci proaspete? Absolut! Dacă preferi, poți folosi ciuperci proaspete. Asigură-te că le cureți bine și le călești puțin mai mult pentru a elimina excesul de apă.
- Este această rețetă potrivită pentru vegetarieni? Da, rețeta este perfectă pentru vegetarieni, fiind plină de ingrediente sănătoase și gustoase.

Combinații de servire: Această omletă se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai verde sau cu un pahar de suc proaspăt stors de portocale. De asemenea, o felie de pâine prăjită cu unt sau un croissant ar putea fi o alegere excelentă pentru a completa masa.

Experimentând cu această rețetă de omletă pufoasă la cuptor cu ciuperci și mozzarella, nu doar că vei impresiona invitații, dar vei și descoperi plăcerea de a găti preparate gustoase și sănătoase. Poftă bună!