Omelette moelleuse au four avec des champignons et de la mozzarella

Recette d'omelette moelleuse au four avec des champignons et de la mozzarella

Temps total de préparation : 40 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 4

L'histoire de l'omelette au four est riche en saveurs et en innovation. Cette recette combine des ingrédients simples mais nutritifs pour créer un plat délicieux qui peut être servi aussi bien au petit-déjeuner qu'au déjeuner ou au dîner. C'est essentiellement un moyen ingénieux de transformer les œufs et les champignons en un plat élégant et consistant.

Ingrédients :

- 4 œufs frais
- 1/2 mozzarella (environ 125g)
- 1 boîte de champignons (environ 400g, égouttés)
- 1/2 oignon blanc (environ 50g)
- Huile d'olive (pour graisser)
- Sel et poivre, au goût
- Fromage râpé Delaco (environ 100g)

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les œufs sont frais et que la mozzarella est bien conservée pour obtenir une texture crémeuse. Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez utiliser de la mozzarella légère.

2. Les champignons : Égouttez les champignons en conserve et placez-les dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive. Faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes. Cette étape intensifiera la saveur des champignons et rendra votre omelette savoureuse.

3. L'oignon : Pendant que les champignons cuisent, coupez l'oignon en fines rondelles. Ajoutez-le dans la poêle avec les champignons, en remuant de temps en temps pour l'attendrir légèrement. L'oignon ajoutera de la douceur et de l'arôme au plat.

4. Préparation des œufs : Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les avec un batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Cette technique rendra l'omelette beaucoup plus moelleuse et aérée.

5. Mélange des ingrédients : Ajoutez les jaunes battus aux blancs mousseux et mélangez délicatement pour combiner les ingrédients. Ajoutez maintenant les champignons et l'oignon revenus, ainsi que la mozzarella coupée en tranches. Mélangez délicatement pour ne pas perdre l'air des blancs.

6. Préparation du plat de cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat allant au four, graissez généreusement l'intérieur avec de l'huile d'olive pour éviter que l'omelette ne colle. Cela contribuera à une cuisson uniforme et à une texture parfaite.

7. Cuisson : Versez le mélange d'œufs et de champignons dans le plat de cuisson. Placez-le au four et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il monte et devienne doré.

8. Finition : Une fois l'omelette cuite, retirez-la du four et saupoudrez le fromage râpé sur le dessus. Laissez-le fondre au contact de la chaleur de l'omelette.

9. Service : Servez l'omelette moelleuse au four avec des champignons et de la mozzarella chaude, coupée en tranches. Elle est délicieuse accompagnée d'une salade verte fraîche ou de tomates cerises pour un contraste de saveurs.

Conseils utiles :

- Variantes : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des épinards, pour diversifier la recette. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromage, comme de la feta ou du fromage de chèvre, pour obtenir des saveurs uniques.
- Astuces pour une omelette moelleuse : Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et incorporez-les délicatement au reste des ingrédients. Ces techniques sont essentielles pour obtenir une omelette aérée et moelleuse.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion contient environ 250 calories, étant une bonne source de protéines et de nutriments essentiels, grâce aux œufs et aux champignons. De plus, la mozzarella apporte un apport important en calcium.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser des champignons frais ? Absolument ! Si vous préférez, vous pouvez utiliser des champignons frais. Assurez-vous de bien les nettoyer et de les faire revenir un peu plus longtemps pour éliminer l'excès d'humidité.
- Cette recette convient-elle aux végétariens ? Oui, la recette est parfaite pour les végétariens, étant pleine d'ingrédients sains et savoureux.

Combinaisons de service : Cette omelette se marie parfaitement avec une tasse de thé vert ou un verre de jus d'orange fraîchement pressé. De plus, une tranche de pain grillé avec du beurre ou un croissant pourrait être un excellent choix pour compléter le repas.

En expérimentant avec cette recette d'omelette moelleuse au four avec des champignons et de la mozzarella, vous n'impressionnerez pas seulement vos invités, mais vous découvrirez également le plaisir de cuisiner des plats savoureux et sains. Bon appétit!