Tiras de pollo en masa de hojaldre con salsa blanca

Tiras de pollo en hojaldre con salsa blanca

Un plato delicioso y elegante, las tiras de pollo en hojaldre con salsa blanca son perfectas para una cena especial o para impresionar a los invitados. Esta receta combina texturas crujientes con sabores ricos, siendo ideal tanto para ocasiones festivas como para comidas familiares. ¡Prepárate para disfrutar de un momento culinario inolvidable!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 60-65 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

Para las tiras de pollo:
- 1/2 hoja de hojaldre (aproximadamente 250 g)
- 1 pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 400 g)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de perejil seco

Para la salsa blanca:
- 1 taza de leche (aproximadamente 240 ml)
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 1/2 cucharadas de mascarpone
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 1 puñado de perejil fresco picado

Paso a Paso

1. Preparación del hojaldre
Comienza descongelando la hoja de hojaldre. Es esencial dejarla alcanzar la temperatura ambiente para manipularla más fácilmente. Si tienes tiempo, es ideal sacarla del congelador unas horas antes de comenzar a cocinar.

2. Preparación de la pechuga de pollo
Mientras se descongela el hojaldre, lava la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría y sécala con una toalla de cocina para eliminar el exceso de agua. Luego, córtala en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho. Este tamaño permitirá que el pollo se cocine uniformemente y se mantenga jugoso.

3. Sazonando el pollo
En un bol, mezcla sal, pimienta, pimentón dulce y perejil seco. Esta mezcla le dará un delicioso sabor al pollo. Toma cada tira de pollo y rebózala en esta mezcla, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Este paso simple agrega un sabor fantástico a tu plato.

4. Preparación del hojaldre
En una superficie limpia, espolvorea un poco de harina y coloca la hoja de hojaldre. Usa un rodillo para estirarla un poco más, de modo que sea ligeramente flexible. Corta el hojaldre en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho, para poder envolver las tiras de pollo.

5. Envolviendo el pollo
Toma una tira de hojaldre y envuelve cada pieza de pollo, dejando un poco del extremo descubierto. Este detalle no solo aporta un aspecto agradable, sino que también permite que el pollo se dore bien durante la cocción.

6. Horneando
Precalienta el horno a 200°C. Engrasa una bandeja para hornear con un poco de margarina y coloca una hoja de papel para hornear. Coloca las tiras de pollo envueltas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas para que se cocinen uniformemente. Hornea el plato durante 40-45 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente, y el pollo esté completamente cocido.

7. Preparación de la salsa blanca
En un bol, disuelve la harina con 5-6 cucharadas de leche. Lleva el resto de la leche a hervir en una cacerola. Cuando comience a hervir, agrega la mezcla de harina a través de un colador para evitar grumos. Mezcla bien y deja hervir durante 3 minutos, hasta que la salsa se vuelva cremosa, similar a la crema agria.

8. Finalizando la salsa
Retira la salsa del fuego y sazona con sal y pimienta. Agrega la mantequilla y mezcla bien hasta que se derrita. Deja que la salsa se enfríe un poco, luego incorpora el mascarpone con una cuchara de madera para un extra de cremosidad. Finalmente, agrega el perejil fresco picado.

Servicio
Una vez que las tiras de pollo se hayan enfriado un poco, puedes servirlas con la deliciosa salsa blanca. Este plato combina perfectamente con una ensalada fresca o con guarniciones de verduras al vapor. También puedes agregar unas rodajas de limón para un contraste agradable de acidez.

Consejos y Variaciones
- Consejo: También puedes usar otras hierbas como romero o tomillo para añadir un toque de originalidad.
- Opción vegetariana: Sustituye el pollo por tiras de tofu o verduras, como calabacín o berenjena, para una opción vegetariana deliciosa.
- Enriqueciendo la salsa: Agrega champiñones salteados o cebolla caramelizada a la salsa blanca para un extra de sabor.

Beneficios nutricionales
La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, siendo ideal para aquellos que buscan mantener o desarrollar masa muscular. Además, la salsa de mascarpone aporta un toque de calcio y grasas saludables.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar hojaldre congelado? Sí, asegúrate de dejarlo descongelar completamente antes de usarlo.
- ¿Cómo puedo saber si el pollo está cocido? La forma más sencilla es usar un termómetro de carne; la temperatura interna debe ser de 75°C.
- ¿Se pueden preparar con antelación? Puedes preparar las tiras de pollo y la salsa con antelación, y hornearlas el día de servir.

Las tiras de pollo en hojaldre con salsa blanca no son solo un deleite, sino también una experiencia culinaria que no querrás perderte. ¡Te deseo mucho éxito en la cocina y buen provecho!