Börek hamurunda beyaz soslu tavuk şeritleri

Tavuk şeritleri milföy hamurunda beyaz sos ile

Lezzetli ve şık bir yemek olan tavuk şeritleri milföy hamurunda beyaz sos ile, özel bir akşam yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Bu tarif, çıtır dokuları zengin aromalarla birleştirerek hem özel günler hem de aile yemekleri için mükemmeldir. Unutulmaz bir mutfak deneyiminin tadını çıkarmaya hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 60-65 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler

Tavuk şeritleri için:
- 1/2 milföy hamuru yaprağı (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 yemek kaşığı kuru maydanoz

Beyaz sos için:
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 240 ml)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 1/2 yemek kaşığı mascarpone
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 avuç taze doğranmış maydanoz

Adım Adım

1. Milföy hamurunu hazırlama
Milföy hamuru yaprağını çözerek başlayın. Daha kolay hareket ettirebilmek için oda sıcaklığına gelmesini sağlamak önemlidir. Zamanınız varsa, pişirmeye başlamadan birkaç saat önce dondurucudan çıkarmanız idealdir.

2. Tavuk göğsünü hazırlama
Hamur çözüldüğü sırada, tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayın ve fazla suyu almak için bir mutfak havlusuyla kurulayın. Ardından, tavuk göğsünü yaklaşık 2 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Bu boyut, tavuk göğsünün eşit pişmesini ve sulu kalmasını sağlayacaktır.

3. Tavuk göğsünü baharatlama
Bir kasede tuz, karabiber, tatlı biber ve kuru maydanozu karıştırın. Bu karışım tavuk göğsüne lezzetli bir tat verecektir. Her tavuk şeridini bu karışıma bulayın ve her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu basit adım yemeğinize harika bir tat katacaktır.

4. Hamuru hazırlama
Temiz bir yüzeye biraz un serpin ve milföy hamuru yaprağını yerleştirin. Hamuru biraz daha açmak için bir merdane kullanın, böylece hafifçe esnek olur. Hamuru yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, böylece tavuk şeritlerini sarabilirsiniz.

5. Tavuk göğsünü sarmak
Bir hamur şeridini alın ve her tavuk parçasını sarın, uç kısmını biraz açık bırakın. Bu detay sadece güzel bir görünüm sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tavuk göğsünün pişirme sırasında güzelce kızarmasını da sağlar.

6. Pişirme
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi biraz margarinle yağlayın ve üzerine yağlı kağıt serin. Hamura sarılı tavuk şeritlerini tepsiye yerleştirin, aralarında eşit pişmesi için biraz boşluk bırakın. Yemeği 40-45 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar ve tavuk tamamen pişene kadar pişirin.

7. Beyaz sosu hazırlama
Bir kasede, unu 5-6 yemek kaşığı sütle çözün. Kalan sütü bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladığında, un karışımını bir süzgeçten geçirerek ekleyin, böylece topaklanma oluşmaz. İyice karıştırın ve sos krema kıvamına gelene kadar 3 dakika kaynatın.

8. Sosu tamamlama
Sosu ocaktan alın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın. Sosun biraz soğumasını bekleyin, ardından mascarponeyi ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak krema kıvamı elde edin. Son olarak, doğranmış taze maydanozu ekleyin.

Servis
Tavuk şeritleri biraz soğuduktan sonra, onları lezzetli beyaz sosla birlikte servis edebilirsiniz. Bu yemek, taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hoş bir asidite kontrastı için birkaç dilim limon ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve Varyasyonlar
- İpucu: Orijinallik katmak için kekik veya biberiye gibi başka baharatlar da kullanabilirsiniz.
- Vejetaryen versiyon: Tavuk yerine tofu şeritleri veya kabak gibi sebzeler kullanarak lezzetli bir vejetaryen seçeneği elde edebilirsiniz.
- Sosu zenginleştirme: Beyaz sosun içine sotelenmiş mantar veya karamelize soğan ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Besin faydaları
Tavuk göğsü, kas kütlesini korumak veya artırmak isteyenler için mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Ayrıca, mascarpone sosu, kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar.

Sık Sorulan Sorular
- Donmuş milföy hamuru kullanabilir miyim? Evet, kullanmadan önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.
- Tavuk pişip pişmediğini nasıl anlarım? En basit yol bir et termometresi kullanmaktır; iç sıcaklık 75°C olmalıdır.
- Önceden hazırlanabilir mi? Tavuk şeritlerini ve sosu önceden hazırlayıp, servis gününde pişirebilirsiniz.

Tavuk şeritleri milföy hamurunda beyaz sos ile sadece bir lezzet değil, aynı zamanda kaçırmak istemeyeceğiniz bir mutfak deneyimidir. Mutfağınızda bol şans ve afiyet olsun!