Tiras de frango em massa folhada com molho branco

Tiras de frango em massa folhada com molho branco

Um prato delicioso e elegante, as tiras de frango em massa folhada com molho branco são ideais para um jantar especial ou para impressionar os convidados. Esta receita combina texturas crocantes com sabores ricos, sendo perfeita tanto para ocasiões festivas quanto para uma refeição em família. Prepare-se para desfrutar de um momento culinário inesquecível!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 60-65 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

Para as tiras de frango:
- 1/2 folha de massa folhada (aproximadamente 250 g)
- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 400 g)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de salsa seca

Para o molho branco:
- 1 xícara de leite (aproximadamente 240 ml)
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de manteiga
- 2 1/2 colheres de sopa de mascarpone
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 punhado de salsa fresca picada

Passo a passo

1. Preparação da massa folhada
Comece descongelando a folha de massa folhada. É essencial deixá-la atingir a temperatura ambiente para manuseá-la mais facilmente. Se tiver tempo, é ideal retirá-la do congelador algumas horas antes de começar a cozinhar.

2. Preparação do peito de frango
Enquanto a massa descongela, lave o peito de frango sob água corrente fria e seque-o com um pano de cozinha para remover o excesso de água. Em seguida, corte-o em tiras longas de aproximadamente 2 cm de largura. Esse tamanho permitirá que o frango cozinhe uniformemente e permaneça suculento.

3. Temperando o frango
Em uma tigela, misture sal, pimenta, páprica doce e salsa seca. Esta mistura dará um sabor delicioso ao frango. Pegue cada tira de frango e passe-a por essa mistura, certificando-se de que cada pedaço esteja uniformemente coberto. Este passo simples adiciona um gosto fantástico ao seu prato.

4. Preparação da massa
Em uma superfície limpa, polvilhe um pouco de farinha e coloque a folha de massa. Use um rolo para estendê-la um pouco mais, para que fique ligeiramente flexível. Corte a massa em tiras de aproximadamente 2 cm de largura, para que possa envolver as tiras de frango.

5. Enrolando o frango
Pegue uma tira de massa e envolva cada pedaço de frango, deixando a ponta um pouco descoberta. Este detalhe não só dá uma aparência agradável, mas também permite que o frango doure bem durante o cozimento.

6. Assando
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com um pouco de margarina e coloque uma folha de papel manteiga. Coloque as tiras de frango envolvidas na massa na assadeira, deixando um pouco de espaço entre elas para que assem uniformemente. Asse o prato por 40-45 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante, e o frango esteja completamente cozido.

7. Preparação do molho branco
Em uma tigela, dissolva a farinha em 5-6 colheres de sopa de leite. Aqueça o restante do leite em uma panela. Quando começar a ferver, adicione a mistura de farinha por meio de uma peneira, para evitar a formação de grumos. Misture bem e deixe ferver por 3 minutos, até que o molho fique cremoso, semelhante ao creme de leite.

8. Finalizando o molho
Retire o molho do fogo e tempere com sal e pimenta. Adicione a manteiga e misture bem até derreter. Deixe o molho esfriar um pouco, depois incorpore o mascarpone com uma colher de pau, para um toque extra de cremosidade. Por fim, adicione a salsa picada.

Servindo
Depois que as tiras de frango esfriarem um pouco, você pode servi-las com o delicioso molho branco. Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca ou com acompanhamentos de legumes no vapor. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para um contraste agradável de acidez.

Dicas e Variações
- Dica: Você pode usar outras ervas, como alecrim ou tomilho, para adicionar um toque de originalidade.
- Versão vegetariana: Substitua o frango por tiras de tofu ou legumes, como abobrinha ou berinjela, para uma opção vegetariana deliciosa.
- Enriquecendo o molho: Adicione cogumelos salteados ou cebola caramelizada ao molho branco para um sabor extra.

Benefícios nutricionais
O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, sendo ideal para aqueles que desejam manter ou aumentar a massa muscular. Além disso, o molho de mascarpone traz uma dose de cálcio e gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes
- Posso usar massa folhada congelada? Sim, certifique-se de deixá-la descongelar completamente antes de usar.
- Como posso saber se o frango está cozido? A maneira mais simples é usar um termômetro de carne; a temperatura interna deve ser de 75°C.
- Posso preparar com antecedência? Você pode preparar as tiras de frango e o molho com antecedência e assá-los no dia da servição.

As tiras de frango em massa folhada com molho branco são não apenas uma delícia, mas também uma experiência culinária que você não vai querer perder. Desejo muito sucesso na cozinha e bom apetite!