パイ生地の鶏肉ストリップとホワイトソース

ホワイトソースのパイ生地チキンストリップ

美味しくてエレガントな料理、ホワイトソースのパイ生地チキンストリップは、特別なディナーやゲストを感動させるのに最適です。このレシピは、サクサクした食感と豊かな風味を組み合わせており、祝祭の場面にも家族の食事にもぴったりです。忘れられない料理の瞬間を楽しむ準備をしましょう！

準備時間：20分
焼き時間：40-45分
合計時間：60-65分
ポーション数：4

材料

チキンストリップ用：
- パイ生地1/2枚（約250g）
- 骨なし鶏胸肉1枚（約400g）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- パプリカパウダー小さじ1
- ドライパセリ大さじ1

ホワイトソース用：
- 牛乳1カップ（約240ml）
- 小麦粉大さじ1
- バター小さじ1
- マスカルポーネ2 1/2大さじ
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 新鮮な刻んだパセリ1握り

手順

1. パイ生地の準備
まず、パイ生地を解凍します。扱いやすくするために、室温に戻すことが重要です。時間があれば、料理を始める数時間前に冷凍庫から取り出すのが理想です。

2. 鶏胸肉の準備
パイ生地が解凍される間に、冷水で鶏胸肉を洗い、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。その後、約2cm幅のストリップに切ります。このサイズにすることで、鶏肉が均等に調理され、ジューシーさを保ちます。

3. 鶏肉の調味
ボウルに塩、胡椒、パプリカパウダー、ドライパセリを混ぜます。この混合物が鶏肉に美味しい風味を与えます。各鶏肉のストリップをこの混合物に転がし、均等にコーティングされるようにします。このシンプルなステップが、料理に素晴らしい味を加えます。

4. パイ生地の準備
清潔な表面に少量の小麦粉を振りかけ、パイ生地を置きます。麺棒を使って、少し薄く伸ばし、柔軟にします。パイ生地を約2cm幅のストリップに切り、チキンストリップを包みやすくします。

5. 鶏肉を包む
パイ生地のストリップを1つ取り、各鶏肉の部分を包み、端を少し露出させます。この細部は見た目を良くするだけでなく、焼いている間に鶏肉が美しく焼き色がつくのを助けます。

6. 焼く
オーブンを200°Cに予熱します。少量のマーガリンを塗った天板に、クッキングペーパーを敷きます。パイ生地で包んだ鶏肉のストリップを天板に置き、均等に焼けるように少しスペースを空けます。料理を40-45分間焼くか、パイ生地が黄金色でサクサクになり、鶏肉が完全に調理されるまで焼きます。

7. ホワイトソースの準備
ボウルに小麦粉を牛乳5-6大さじで溶かします。鍋に残りの牛乳を加熱します。沸騰し始めたら、ダマにならないようにふるい入れます。よく混ぜて、ソースがクリーミーになるまで3分間煮ます。

8. ソースの仕上げ
ソースを火から下ろし、塩と胡椒で味を調えます。バターを加え、溶けるまでよく混ぜます。ソースを少し冷まし、木のスプーンを使ってマスカルポーネを混ぜ込み、クリーミーさをプラスします。最後に、刻んだ新鮮なパセリを加えます。

サービング
鶏肉のストリップが少し冷めたら、美味しいホワイトソースと一緒に提供できます。この料理は、新鮮なサラダや蒸し野菜の付け合わせと完璧に合います。爽やかな酸味のために、レモンのスライスを加えることもできます。

ヒントとバリエーション
- ヒント：ローズマリーやタイムなどのハーブを使用して、オリジナリティを加えることができます。
- ベジタリアンオプション：鶏肉を豆腐のストリップやズッキーニ、ナスなどの野菜に置き換えて、美味しいベジタリアンオプションを作ることができます。
- ソースの風味を豊かにする：ホワイトソースにソテーしたキノコやキャラメライズしたタマネギを加えて、風味を増します。

栄養上の利点
鶏胸肉は優れた低脂肪タンパク質源であり、筋肉量を維持または増加させたい人に最適です。さらに、マスカルポーネソースはカルシウムと健康的な脂肪を提供します。

よくある質問
- 冷凍パイ生地を使用できますか？はい、使用前に完全に解凍してください。
- 鶏肉が調理されているかどうかはどうやって分かりますか？最も簡単な方法は肉用温度計を使うことです。内部温度は75°Cである必要があります。
- 事前に準備できますか？鶏肉のストリップとソースを事前に準備し、提供日の当日に焼くことができます。

ホワイトソースのパイ生地チキンストリップは、単なる美味しさだけでなく、見逃したくない料理体験でもあります。キッチンでの成功を祈り、楽しんでください！