Strisce di pollo in pasta sfoglia con salsa bianca

Strisce di pollo in pasta sfoglia con salsa bianca

Un piatto delizioso ed elegante, le strisce di pollo in pasta sfoglia con salsa bianca sono perfette per una cena speciale o per impressionare gli ospiti. Questa ricetta combina texture croccanti con sapori ricchi, rendendola ideale sia per occasioni festive che per pasti in famiglia. Preparatevi a gustare un momento culinario indimenticabile!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 60-65 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

Per le strisce di pollo:
- 1/2 foglio di pasta sfoglia (circa 250 g)
- 1 petto di pollo disossato (circa 400 g)
- Sale (a piacere)
- Pepe (a piacere)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaio di prezzemolo secco

Per la salsa bianca:
- 1 tazza di latte (circa 240 ml)
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaino di burro
- 2 1/2 cucchiai di mascarpone
- Sale (a piacere)
- Pepe (a piacere)
- 1 manciata di prezzemolo fresco tritato

Passo dopo passo

1. Preparazione della pasta sfoglia
Inizia scongelando il foglio di pasta sfoglia. È essenziale lasciarlo raggiungere temperatura ambiente per maneggiarlo più facilmente. Se hai tempo, è ideale toglierlo dal congelatore alcune ore prima di iniziare a cucinare.

2. Preparazione del petto di pollo
Mentre la pasta si scongela, lava il petto di pollo sotto un getto d'acqua fredda e asciugalo con un canovaccio per rimuovere l'eccesso d'acqua. Poi, taglialo a strisce lunghe circa 2 cm di larghezza. Questa dimensione permetterà al pollo di cuocere uniformemente e di rimanere succoso.

3. Condimento del pollo
In una ciotola, mescola sale, pepe, paprika dolce e prezzemolo secco. Questa miscela darà un sapore delizioso al pollo. Prendi ogni striscia di pollo e passala in questa miscela, assicurandoti che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto. Questo semplice passaggio aggiunge un gusto fantastico al tuo piatto.

4. Preparazione della pasta
Su una superficie pulita, spolvera un po' di farina e posiziona il foglio di pasta. Usa un mattarello per stenderlo un po' di più, in modo che sia leggermente flessibile. Taglia la pasta in strisce di circa 2 cm di larghezza, in modo da poter avvolgere le strisce di pollo.

5. Avvolgimento del pollo
Prendi una striscia di pasta e avvolgi ogni pezzo di pollo, lasciando un po' scoperto l'estremità. Questo dettaglio non solo aggiunge un aspetto gradevole, ma consente anche al pollo di dorarsi bene durante la cottura.

6. Cottura
Preriscalda il forno a 200°C. Ungi una teglia con un po' di margarina e posiziona un foglio di carta da forno. Disponi le strisce di pollo avvolte nella pasta sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra di loro per cuocere uniformemente. Cuoci il piatto per 40-45 minuti, o finché la pasta non diventa dorata e croccante e il pollo è completamente cotto.

7. Preparazione della salsa bianca
In una ciotola, sciogli la farina con 5-6 cucchiai di latte. Porta il resto del latte a ebollizione in un pentolino. Quando inizia a bollire, aggiungi il composto di farina attraverso un colino per evitare grumi. Mescola bene e fai bollire per 3 minuti, finché la salsa non diventa cremosa, simile alla panna acida.

8. Completamento della salsa
Togli la salsa dal fuoco e condisci con sale e pepe. Aggiungi il burro e mescola bene finché non si scioglie. Lascia raffreddare un po' la salsa, poi incorpora il mascarpone con un cucchiaio di legno per un tocco di cremosità in più. Infine, aggiungi il prezzemolo fresco tritato.

Servizio
Una volta che le strisce di pollo si sono leggermente raffreddate, puoi servirle con la deliziosa salsa bianca. Questo piatto si abbina perfettamente a un'insalata fresca o a contorni di verdure al vapore. Puoi anche aggiungere alcune fette di limone per un piacevole contrasto di acidità.

Consigli e Varianti
- Consiglio: Puoi anche utilizzare altre erbe aromatiche, come rosmarino o timo, per aggiungere un tocco di originalità.
- Opzione vegetariana: Sostituisci il pollo con strisce di tofu o verdure, come zucchine o melanzane, per un'opzione vegetariana deliziosa.
- Arricchire la salsa: Aggiungi funghi saltati o cipolle caramellate alla salsa bianca per un sapore extra.

Benefici nutrizionali
Il petto di pollo è un'eccellente fonte di proteine magre, ideale per coloro che desiderano mantenere o sviluppare la massa muscolare. Inoltre, la salsa di mascarpone apporta un tocco di calcio e grassi sani.

Domande frequenti
- Posso usare pasta sfoglia surgelata? Sì, assicurati di lasciarla scongelare completamente prima dell'uso.
- Come posso sapere se il pollo è cotto? Il modo più semplice è utilizzare un termometro per carne; la temperatura interna deve essere di 75°C.
- Possono essere preparati in anticipo? Puoi preparare le strisce di pollo e la salsa in anticipo e cuocerle il giorno della servita.

Le strisce di pollo in pasta sfoglia con salsa bianca non sono solo una delizia, ma anche un'esperienza culinaria che non vuoi perdere. Ti auguro tanto successo in cucina e buon appetito!