Hähnchenstreifen im Blätterteig mit weißer Sauce

Hühnchenstreifen in Blätterteig mit weißer Sauce

Ein köstliches und elegantes Gericht, Hühnchenstreifen in Blätterteig mit weißer Sauce sind perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Dieses Rezept kombiniert knusprige Texturen mit reichen Aromen und ist ideal sowohl für festliche Anlässe als auch für Familienessen. Machen Sie sich bereit, einen unvergesslichen kulinarischen Moment zu genießen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 60-65 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

Für die Hühnchenstreifen:
- 1/2 Blatt Blätterteig (ca. 250 g)
- 1 entbeinte Hähnchenbrust (ca. 400 g)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie

Für die weiße Sauce:
- 1 Tasse Milch (ca. 240 ml)
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Butter
- 2 1/2 Esslöffel Mascarpone
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Handvoll frisch gehackte Petersilie

Schritt für Schritt

1. Zubereitung des Blätterteigs
Beginnen Sie mit dem Auftauen des Blätterteigblattes. Es ist wichtig, es auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, um es leichter handhaben zu können. Wenn Sie Zeit haben, ist es ideal, es einige Stunden vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank zu nehmen.

2. Zubereitung der Hähnchenbrust
Während der Teig auftaut, waschen Sie die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Schneiden Sie sie dann in Streifen von etwa 2 cm Breite. Diese Größe ermöglicht es dem Hähnchen, gleichmäßig zu garen und saftig zu bleiben.

3. Würzen des Hähnchens
In einer Schüssel mischen Sie Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver und getrocknete Petersilie. Diese Mischung verleiht dem Hähnchen einen köstlichen Geschmack. Nehmen Sie jeden Hähnchenstreifen und wälzen Sie ihn in dieser Mischung, wobei Sie sicherstellen, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Dieser einfache Schritt fügt Ihrem Gericht einen fantastischen Geschmack hinzu.

4. Vorbereitung des Teigs
Auf einer sauberen Fläche streuen Sie etwas Mehl und legen das Teigblatt darauf. Verwenden Sie ein Nudelholz, um es etwas weiter auszurollen, damit es leicht flexibel ist. Schneiden Sie den Teig in Streifen von etwa 2 cm Breite, damit Sie die Hähnchenstreifen einwickeln können.

5. Einwickeln des Hähnchens
Nehmen Sie einen Teigstreifen und wickeln Sie jedes Stück Hähnchen ein, wobei Sie das Ende ein wenig unbedeckt lassen. Dieses Detail sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern ermöglicht es dem Hähnchen auch, während des Backens schön zu bräunen.

6. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Fetten Sie ein Backblech mit etwas Margarine ein und legen Sie ein Blatt Backpapier darauf. Legen Sie die eingewickelten Hähnchenstreifen auf das Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, damit sie gleichmäßig backen. Backen Sie das Gericht 40-45 Minuten lang, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist und das Hähnchen vollständig gar ist.

7. Zubereitung der weißen Sauce
In einer Schüssel lösen Sie das Mehl mit 5-6 Esslöffeln Milch auf. Bringen Sie die restliche Milch in einem Topf zum Kochen. Wenn sie zu kochen beginnt, fügen Sie die Mehlmischung durch ein Sieb hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Gut umrühren und 3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce cremig wird, ähnlich wie saure Sahne.

8. Fertigstellen der Sauce
Nehmen Sie die Sauce vom Herd und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie gut um, bis sie schmilzt. Lassen Sie die Sauce kurz abkühlen, und fügen Sie dann den Mascarpone mit einem Holzlöffel hinzu, um zusätzliche Cremigkeit zu erzielen. Zum Schluss fügen Sie die gehackte frische Petersilie hinzu.

Servieren
Sobald die Hühnchenstreifen etwas abgekühlt sind, können Sie sie mit der köstlichen weißen Sauce servieren. Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse. Sie können auch einige Zitronenscheiben hinzufügen, um einen angenehmen Säurekontrast zu bieten.

Tipps und Variationen
- Tipp: Sie können auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden, um eine originelle Note hinzuzufügen.
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofustreifen oder Gemüse wie Zucchini oder Auberginen für eine köstliche vegetarische Option.
- Sauce bereichern: Fügen Sie sautierte Champignons oder karamellisierte Zwiebeln zur weißen Sauce hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Nährwertvorteile
Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein und ideal für diejenigen, die ihre Muskelmasse erhalten oder aufbauen möchten. Darüber hinaus bringt die Mascarponesauce eine Note von Kalzium und gesunden Fetten mit sich.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden? Ja, stellen Sie sicher, dass Sie ihn vollständig auftauen lassen, bevor Sie ihn verwenden.
- Wie kann ich wissen, ob das Hähnchen gar ist? Der einfachste Weg ist, ein Fleischthermometer zu verwenden; die Innentemperatur sollte 75°C betragen.
- Können sie im Voraus zubereitet werden? Sie können die Hühnchenstreifen und die Sauce im Voraus zubereiten und am Tag des Servierens backen.

Hühnchenstreifen in Blätterteig mit weißer Sauce sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nicht verpassen möchten. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg in der Küche und guten Appetit!