Pollo al horno (n.º 1)

Pollo en Botella con Verduras Aromáticas

Cocinar es un arte que une a las personas, y la receta de Pollo en Botella con Verduras Aromáticas es una excelente manera de transformar una cena ordinaria en una verdadera fiesta culinaria. Este delicioso plato no solo impresiona por su presentación, sino también por su aroma cautivador y texturas variadas. Te invito a descubrir los sencillos pasos para lograr un pollo jugoso y verduras perfectamente cocidas, todo preparado con amor y atención al detalle.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 1 pollo grande (aproximadamente 1,5 kg)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 6 pimientos rojos, limpios y cortados por la mitad
- 6 papas nuevas rosas, peladas y cortadas por la mitad
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 1 cebolla grande, en juliana
- 1 cubo de caldo de pollo (Knorr)
- 1 vaso de vino blanco (aproximadamente 250 ml)
- Agua, para llenar la botella

Historia de la Receta:

El pollo en botella es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Este método de cocción proviene del deseo de conservar la jugosidad de la carne y permitir que los sabores se mezclen a la perfección. El frasco o botella utilizado en la preparación ayuda a mantener una humedad óptima, asegurando que el pollo se vuelva tierno y sabroso, mientras que las verduras absorben el aroma de la carne y el vino.

Paso a Paso:

1. Preparación del Pollo:
- Comienza limpiando el pollo. Lávalo bien bajo agua fría y sécalo con una toalla de papel. Este es un paso crucial para lograr una piel crujiente.
- En un tazón, mezcla el aceite de oliva con sal y pimienta. Unta bien el pollo con esta mezcla, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme.

2. Preparación de la Botella:
- Llena una botella o frasco con agua hasta la mitad. Esto actuará como un reservorio de humedad durante la cocción.

3. Verduras Aromáticas:
- En un recipiente apto para horno, añade las zanahorias y la cebolla en rodajas. Vierte el vino blanco sobre ellas, luego disuelve el cubo de caldo de pollo en 100 ml de agua caliente y agrégalo al recipiente. Espolvorea un poco de pimienta para un sabor adicional.

4. Montaje del Plato:
- Coloca el pollo sobre la botella llena de agua, de manera que se mantenga en posición vertical. Luego, alrededor del pollo, añade los pimientos y las papas cortadas por la mitad. Estas verduras absorberán los deliciosos sabores del pollo y el vino durante la cocción.

5. Cocción:
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca el recipiente con las verduras y el pollo en la bandeja del horno, y luego introduce la bandeja en el horno.
- Hornea el pollo durante aproximadamente 60 minutos. Es importante verificar de vez en cuando si el pollo está listo. Puedes pinchar la carne con un palillo: si los jugos salen claros, es una señal de que el pollo está bien cocido. No olvides rociar el pollo con la salsa del recipiente para mantenerlo húmedo y sabroso.

6. Preparación de la Salsa:
- Una vez que el pollo esté listo, retíralo con cuidado del horno. Usa una licuadora para mezclar las zanahorias y la cebolla cocidas junto con la salsa de vino. Cuela la mezcla a través de un colador para obtener una salsa fina y deliciosa.

7. Servir:
- Sirve el pollo caliente junto con las verduras asadas y la salsa aromática. Este plato es perfecto para una cena familiar o para impresionar a los invitados en una comida especial.

Consejos Prácticos:

- Elige el pollo con cuidado: Opta por un pollo de calidad, proveniente de fuentes confiables. Los pollos de corral tienen una carne más sabrosa.
- Mejora los sabores: Puedes añadir hierbas frescas, como romero o tomillo, dentro del pollo antes de hornearlo para un extra de sabor.
- Variaciones: En lugar de pimientos, puedes usar calabacines o berenjenas para añadir un toque diferente al plato. También puedes experimentar con diferentes tipos de vino blanco.
- Guarniciones: Este plato combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una porción de arroz basmati aromático.

Beneficios Nutricionales:

El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, que ayuda a mantener una dieta equilibrada. Las verduras añaden vitaminas esenciales, fibra y antioxidantes, convirtiendo esta receta no solo en una elección deliciosa, sino también saludable. En total, una porción de este plato puede contener aproximadamente 500-600 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas Frecuentes:

- ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, esta receta se puede adaptar para carne de cerdo o pavo. Cocínalas un poco más, ya que estos tipos de carne requieren un tiempo de cocción diferente.

- ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Si te quedan sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden consumirse dentro de 2-3 días.

- ¿Se puede hacer con anticipación?
El pollo se puede preparar y dejar marinar en la mezcla de aceite y especias la noche anterior, para intensificar los sabores.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda comenzar a cocinar! Esta receta de Pollo en Botella con Verduras Aromáticas seguramente se convertirá en una favorita en tu hogar, siendo una maravillosa manera de reunir a la familia y amigos alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!