オーブンで鶏肉 (1番)

香草野菜のローストチキン

料理は人々を結びつけるアートであり、香草野菜のローストチキンのレシピは、普通のディナーを本物のグルメフェスティバルに変える素晴らしい方法です。この美味しい料理は、その見た目だけでなく、魅力的な香りと多様な食感でも印象を与えます。ジューシーな鶏肉と完璧に調理された野菜を得るための簡単なステップを発見することをお勧めします。すべては愛と細部への配慮で準備されています。

準備時間：20分
焼き時間：60分
合計時間：80分
ポーション数：4

材料：

- 大きな鶏肉1羽（約1.5kg）
- オリーブオイル大さじ2-3
- 塩と胡椒はお好みで
- 赤ピーマン6個、皮をむいて半分に切る
- 新じゃがいも6個、皮をむいて半分に切る
- 人参2本、皮をむいて輪切りにする
- 大きな玉ねぎ1個、千切りにする
- 鶏肉スープキューブ1個（Knorr）
- 白ワイン1杯（約250ml）
- ボトルに水を入れるための水

レシピの歴史：

ボトルチキンは、世代から世代へと受け継がれてきた伝統的なレシピです。この料理法は、肉のジューシーさを保ち、風味を完璧に融合させることを目的としています。調理に使用される瓶やボトルは、最適な湿度を保つのに役立ち、鶏肉は柔らかく風味豊かになります。一方、野菜は肉とワインの香りを吸収します。

ステップバイステップ：

1. 鶏肉の準備：
- まず、鶏肉をきれいにします。冷水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。これは、皮をパリッとさせるための重要なステップです。
- ボウルにオリーブオイル、塩、胡椒を混ぜます。この混合物を鶏肉に均等に塗ります。

2. ボトルの準備：
- ボトルまたはジャーを水で半分まで満たします。これが焼き上がる間、湿気の貯蔵庫として機能します。

3. 香草野菜：
- 耐熱容器に切った人参と玉ねぎを加えます。その上に白ワインを注ぎ、鶏肉スープキューブを100mlの熱湯に溶かして容器に加えます。風味を増すために胡椒を振りかけます。

4. 調理の組み立て：
- 鶏肉を水で満たしたボトルの上に置き、垂直に立てます。その周りに赤ピーマンと半分に切ったじゃがいもを加えます。これらの野菜は、焼く間に鶏肉とワインの美味しい香りを吸収します。

5. 焼き：
- オーブンを180°Cに予熱します。野菜と鶏肉の入った容器を天板に置き、天板をオーブンに入れます。
- 鶏肉を約60分焼きます。鶏肉が焼き上がっているかどうかを時々確認することが重要です。肉に爪楊枝を刺し、ジュースが透明であれば、鶏肉はよく焼けています。鍋のソースで鶏肉をスプレーして、湿気と風味を保つことを忘れないでください。

6. ソースの準備：
- 鶏肉が焼き上がったら、注意深くオーブンから取り出します。ブレンダーを使用して、調理した人参と玉ねぎをワインソースと混ぜます。細かいソースを得るために、混合物をこします。

7. サービング：
- 温かい鶏肉を焼き野菜と香りの良いソースと一緒に提供します。この料理は、家族のディナーや特別な場面でゲストを感動させるのに最適です。

実用的なヒント：

- 鶏肉を慎重に選ぶ：質の高い信頼できる供給元からの鶏肉を選びます。放し飼いの鶏肉は、より美味しい肉を提供します。
- 風味を向上させる：焼く前に、鶏肉の内部に新鮮なハーブ（ローズマリーやタイムなど）を入れて、風味を増すことができます。
- バリエーション：赤ピーマンの代わりにズッキーニやナスを使用して、料理に異なる風味を加えることができます。また、さまざまな種類の白ワインを試すこともできます。
- サイドディッシュ：この料理は、新鮮なグリーンサラダや香りの良いバスマティライスと非常に相性が良いです。

栄養上の利点：

鶏肉は、バランスの取れた食事を維持するのに役立つ優れた低脂肪タンパク質の供給源です。野菜は、必須ビタミン、繊維、抗酸化物質を追加し、このレシピを美味しく健康的な選択にします。全体として、この料理の1ポーションは、使用する材料に応じて約500〜600カロリーを含む可能性があります。

よくある質問：

- 他の種類の肉を使えますか？
はい、このレシピは豚肉や七面鳥に適応できます。これらの肉は異なる調理時間が必要なため、少し長めに調理してください。

- 残り物はどう保存しますか？
残り物がある場合、密閉容器に入れて冷蔵します。2〜3日以内に消費できます。

- 前もって作れますか？
鶏肉は、風味を強化するために、油とスパイスの混合物に前の晩にマリネしておくことができます。

必要な情報をすべて得たので、さあ料理を始めましょう！この香草野菜のローストチキンのレシピは、確実にあなたの家でお気に入りになるでしょう。家族や友人をテーブルに集める素晴らしい方法です。いただきます！