Frango no forno (n.º 1)

Frango na Garrafa com Legumes Aromáticos

Cozinhar é uma arte que une as pessoas, e a receita de Frango na Garrafa com Legumes Aromáticos é uma excelente maneira de transformar um jantar comum em uma verdadeira festa culinária. Este prato delicioso não apenas impressiona pela apresentação, mas também pelo seu aroma cativante e texturas variadas. Convido você a descobrir os passos simples para obter um frango suculento e legumes perfeitamente cozidos, todos preparados com amor e atenção aos detalhes.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1 frango grande (aproximadamente 1,5 kg)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 6 pimentões vermelhos, limpos e cortados ao meio
- 6 batatas novas, descascadas e cortadas ao meio
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola grande, cortada em julienne
- 1 cubo de caldo de galinha (Knorr)
- 1 copo de vinho branco (aproximadamente 250 ml)
- Água, para encher a garrafa

História da Receita:

O frango na garrafa é uma receita tradicional que foi passada de geração em geração. Este método de cozimento vem do desejo de preservar a suculência da carne e permitir que os sabores se misturem perfeitamente. O vidro ou a garrafa usada na preparação ajuda a manter a umidade ideal, fazendo com que o frango fique macio e cheio de sabor, enquanto os legumes absorvem o aroma da carne e do vinho.

Passo a Passo:

1. Preparando o Frango:
- Comece limpando o frango. Lave-o bem sob água corrente e seque com um papel toalha. Esta é uma etapa crucial para obter uma pele crocante.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva com sal e pimenta. Unte bem o frango com essa mistura, garantindo que esteja coberto uniformemente.

2. Preparando a Garrafa:
- Encha uma garrafa ou um vidro com água até a metade. Isso funcionará como um reservatório de umidade durante o cozimento.

3. Legumes Aromáticos:
- Em um recipiente resistente ao calor, adicione as cenouras e a cebola cortadas. Despeje o vinho branco sobre elas, depois dissolva o cubo de caldo de galinha em 100 ml de água quente e adicione ao recipiente. Polvilhe uma pitada de pimenta para um toque extra de sabor.

4. Montando o Prato:
- Coloque o frango sobre a garrafa cheia de água, de modo que fique em pé. Em seguida, ao redor do frango, adicione os pimentões e as batatas cortadas ao meio. Esses legumes absorverão os sabores deliciosos do frango e do vinho durante o cozimento.

5. Cozinhando:
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o recipiente com os legumes e o frango na assadeira e, em seguida, coloque a assadeira no forno.
- Asse o frango por cerca de 60 minutos. É importante verificar de vez em quando se o frango está pronto. Você pode perfurar a carne com um palito – se o suco sair claro, é sinal de que o frango está bem cozido. Não se esqueça de regar o frango com o molho da assadeira para mantê-lo úmido e aromático.

6. Preparando o Molho:
- Depois que o frango estiver pronto, retire-o cuidadosamente do forno. Use um liquidificador para misturar as cenouras e a cebola cozidas junto com o molho de vinho. Coe a mistura através de uma peneira para obter um molho liso e delicioso.

7. Servindo:
- Sirva o frango quente acompanhado dos legumes assados e do molho aromático. Este prato é perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados em uma refeição especial.

Dicas Práticas:

- Escolha o frango com cuidado: Opte por um frango de qualidade, proveniente de fontes confiáveis. Frangos criados ao ar livre têm uma carne mais saborosa.
- Melhore os sabores: Você pode adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, dentro do frango antes de assá-lo para um aroma extra.
- Variações: Em vez de pimentões, você pode usar abobrinhas ou berinjelas para adicionar um toque diferente ao prato. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de vinho branco.
- Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma porção de arroz basmati aromático.

Benefícios Nutricionais:

O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, que ajudam a manter uma dieta equilibrada. Os legumes adicionam vitaminas essenciais, fibras e antioxidantes, tornando esta receita não apenas uma escolha deliciosa, mas também saudável. No total, uma porção deste prato pode conter cerca de 500-600 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada para carne de porco ou peru. Cozinhe um pouco mais, pois esses tipos de carne requerem um tempo de cozimento diferente.

- Como posso armazenar as sobras?
Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira. Pode ser consumido em 2-3 dias.

- Pode ser feito com antecedência?
O frango pode ser preparado e deixado marinando na mistura de óleo e temperos na noite anterior, para intensificar os sabores.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Esta receita de Frango na Garrafa com Legumes Aromáticos certamente se tornará uma favorita em sua casa, sendo uma maneira maravilhosa de reunir a família e os amigos à mesa. Bom apetite!