Pui pe sticla la cuptor(nr.1)

Pui la Sticlă cu Legume Aromate

Gătitul este o artă care aduce oamenii împreună, iar rețeta de Pui la Sticlă cu Legume Aromate este o modalitate excelentă de a transforma o cină obișnuită într-o adevărată sărbătoare culinară. Acest preparat delicios nu doar că impresionează prin prezentare, dar și prin aroma sa captivantă și texturile variate. Vă invit să descoperiți pașii simpli pentru a obține un pui suculent și legume perfect gătite, toate pregătite cu dragoste și atenție la detalii.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 80 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 1 pui mare (aproximativ 1,5 kg)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 6 ardei grași roșii, curați și tăiați în jumătăți
- 6 cartofi noi roz, curățați și tăiați în jumătăți
- 2 morcovi, curățați și tăiați în rondele
- 1 ceapă mare, tăiată julienne
- 1 cub de supă de pui (Knorr)
- 1 pahar de vin alb (aproximativ 250 ml)
- Apă, pentru umplerea sticlei

Istoria Rețetei:

Puiul la sticlă este o rețetă tradițională care a fost transmisă din generație în generație. Această metodă de gătire provine din dorința de a păstra suculența cărnii și de a permite aromelor să se îmbine perfect. Borcanul sau sticla folosită în preparare ajută la menținerea unei umidități optime, astfel încât puiul devine fraged și plin de gust, în timp ce legumele preiau aroma cărnii și a vinului.

Pas cu Pas:

1. Pregătirea Puiului:
- Începe prin a curăța puiul. Spală-l bine sub jet de apă rece și usucă-l cu un prosop de hârtie. Aceasta este o etapă crucială pentru a obține o piele crocantă.
- Într-un bol, amestecă uleiul de măsline cu sare și piper. Unge bine puiul cu această mixtură, asigurându-te că este acoperit uniform.

2. Prepararea Sticlei:
- Umple o sticlă sau un borcan cu apă până la jumătate. Aceasta va acționa ca un rezervor de umiditate în timpul coacerii.

3. Legumele Aromate:
- Într-un vas termorezistent, adaugă morcovii și ceapa tăiate. Toarnă vinul alb peste ele, apoi dizolvă cubul de supă de pui în 100 ml de apă fierbinte și adaugă-l în vas. Presară un praf de piper pentru un plus de aromă.

4. Asamblarea Preparatului:
- Așază puiul pe sticla umplută cu apă, astfel încât să stea vertical. Apoi, în jurul puiului, adaugă ardeii grași și cartofii tăiați în jumătăți. Aceste legume vor absorbi aromele delicioase ale puiului și ale vinului în timpul coacerii.

5. Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază vasul cu legumele și puiul în tava de la aragaz, iar apoi introduce tava în cuptor.
- Coace puiul timp de aproximativ 60 de minute. Este important să verifici din când în când dacă puiul este gata. Poți înțepa carnea cu o scobitoare – dacă sucul iese clar, este semn că puiul este bine gătit. Nu uita să stropești puiul cu sosul din vas pentru a-l menține umed și aromat.

6. Prepararea Sosului:
- După ce puiul este gata, îndepărtează-l cu grijă din cuptor. Folosește un blender pentru a mixa morcovii și ceapa gătite împreună cu sosul de vin. Strecoară amestecul printr-o sită pentru a obține un sos fin și delicios.

7. Servirea:
- Servește puiul cald alături de legumele coapte și sosul aromat. Acest preparat este perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona invitații la o masă specială.

Sfaturi Practice:

- Alege cu atenție puiul: Optează pentru un pui de calitate, provenit din surse de încredere. Puii crescut în libertate au o carne mai gustoasă.
- Îmbunătățește aromele: Poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi rozmarinul sau cimbrul, în interiorul puiului înainte de a-l coace pentru un plus de aroma.
- Variații: În loc de ardei grași, poți folosi dovlecei sau vinete pentru a adăuga o notă diferită preparatului. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de vin alb.
- Garnituri: Acest preparat se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu o porție de orez basmati aromat.

Beneficii Nutriționale:

Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, care ajută la menținerea unei diete echilibrate. Legumele adaugă vitamine esențiale, fibre și antioxidanți, făcând din această rețetă nu doar o alegere delicioasă, dar și sănătoasă. În total, o porție de acest preparat poate conține aproximativ 500-600 de calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări Frecvente:

- Pot folosi alt tip de carne?
Da, această rețetă poate fi adaptată pentru carne de porc sau curcan. Gătește-le puțin mai mult, deoarece aceste tipuri de carne necesită un timp de gătire diferit.

- Cum pot păstra resturile?
Dacă ai rămas cu resturi, păstrează-le într-un recipient etanș în frigider. Pot fi consumate în termen de 2-3 zile.

- Se poate face în avans?
Puiul se poate pregăti și lăsa la marinat în amestecul de ulei și condimente cu o seară înainte, pentru a se intensifica aromele.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Această rețetă de Pui la Sticlă cu Legume Aromate va deveni cu siguranță o preferată în casa ta, fiind o modalitate minunată de a aduce familia și prietenii în jurul mesei. Poftă bună!