Pollo al horno con patatas

Receta de Pollo en Botella con Patatas al Horno

Tiempo total de preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
Número de porciones: 4

¡Descubre una receta clásica, llena de sabor, que traerá una sonrisa a tu rostro y al de tus seres queridos! El pollo en botella es un plato simple pero espectacular que combina el jugoso sabor de la carne con los deliciosos sabores de las verduras. Este plato se destaca por su simplicidad y una técnica ingeniosa que le da una textura única.

Ingredientes necesarios:

- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 8 patatas de tamaño mediano
- 2 zanahorias
- 200 ml de agua
- 1 botella de cerveza vacía de 0.5 l
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1-2 cucharadas de pimentón dulce
- Aceite de oliva o aceite vegetal, para rociar
- 2-3 hojas de laurel
- 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Preparación del pollo:

1. Lava el pollo: Comienza lavando bien el pollo bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de eliminar cualquier resto de plumas o residuos.

2. Sazona: En un tazón pequeño, mezcla sal, pimienta y pimentón dulce. Frota bien la mezcla por toda la superficie del pollo, incluyendo el interior, para darle un sabor rico.

3. Llena la botella: Toma una botella de cerveza vacía y llénala con 200 ml de agua. Esto ayudará a mantener el pollo jugoso durante la cocción y añadirá un sabor extra.

4. Coloca el pollo: Coloca el pollo sobre la botella, asegurándote de que esté bien apoyado y estable. Este paso es crucial para permitir que el pollo se cocine de manera uniforme y para que el vapor generado por el agua lo mantenga húmedo.

Preparación de las verduras:

5. Limpia y corta las verduras: Pela las patatas y zanahorias. Corta las patatas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño, y corta las zanahorias en rodajas más gruesas.

6. Sazona las verduras: Coloca las verduras en un tazón grande, añade sal, pimienta, aceite de oliva y hojas de laurel. Mezcla bien para cubrir las verduras con las especias.

7. Pon las verduras en una bolsa: Transfiere las verduras a una bolsa para hornear y ciérrala bien, dejando un poco de espacio para el vapor. Esto ayudará a que las verduras se cocinen en su propio jugo, volviéndose tiernas y sabrosas.

Cocción al horno:

8. Precalienta el horno: Ajusta el horno a 190°C (375°F) para precalentar.

9. Coloca el pollo y las verduras en la bandeja: Vierte el agua restante en la bandeja y coloca con cuidado el pollo sobre la botella en el centro de la bandeja. Coloca las bolsas con verduras junto al pollo.

10. Hornea todo: Introduce la bandeja en el horno y deja que el pollo se cocine durante 40 minutos. Revisa ocasionalmente si el pollo se está dorando bien.

11. Verifica el pollo: Si, después de 40 minutos, el pollo no está dorado lo suficiente, déjalo en el horno durante otros 15-20 minutos. Asegúrate de que esté bien cocido y que los jugos sean claros.

Servicio:

12. Saca del horno: Una vez que el pollo esté dorado y cocido, retira la bandeja del horno con cuidado. Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo, para que los jugos se queden en la carne.

13. Sirve en un plato: Sirve el pollo en una fuente grande, junto con las verduras caramelizadas. ¡Buen provecho!

Sugerencias de servicio: Este plato combina maravillosamente con encurtidos o una ensalada de verduras frescas, dependiendo de la temporada. También puedes añadir una porción de salsa de yogur con ajo para un extra de sabor.

Consejos útiles:

- Variaciones: Puedes añadir otras verduras, como pimientos o cebollas, para un sabor más complejo. También puedes usar especias como romero o tomillo para diversificar el sabor.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta es una buena fuente de proteínas gracias al pollo, mientras que las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales. Una porción de pollo con verduras tiene aproximadamente 450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado.
- Preguntas frecuentes:
- *¿Puedo usar agua en lugar de cerveza?* Sí, puedes usar agua simple, pero la cerveza añade una nota de sabor adicional.
- *¿Cómo sé si el pollo está cocido?* Revisa los jugos que salen de la carne; si son claros, entonces el pollo está cocido.

Esta receta de pollo en botella con patatas al horno no solo es una deliciosa opción para una cena familiar, sino también una oportunidad para explorar nuevas técnicas culinarias. ¡No olvides disfrutar de cada momento en la cocina! ¡Buen provecho!