Poulet au four avec des pommes de terre

Recette de Poulet sur Bouteille avec Pommes de Terre au Four

Temps total de préparation : 1 heure 30 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
Nombre de portions : 4

Découvrez une recette classique, pleine de saveur, qui apportera un sourire à votre visage et à ceux de vos proches ! Le poulet sur bouteille est un plat simple mais spectaculaire qui combine le goût juteux de la viande avec les délicieuses saveurs des légumes. Ce plat se distingue par sa simplicité et une technique ingénieuse qui lui confère une texture unique.

Ingrédients nécessaires :

- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- 2 carottes
- 200 ml d'eau
- 1 bouteille de bière vide de 0,5 l
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1-2 cuillères à soupe de paprika doux
- Huile d'olive ou huile végétale, pour arroser
- 2-3 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de poudre d'ail (facultatif)

Préparation du poulet :

1. Lavez le poulet : Commencez par bien laver le poulet sous un jet d'eau froide. Assurez-vous d'éliminer tout résidu de plumes ou de débris.

2. Assaisonnez : Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre et le paprika doux. Frottez bien le mélange sur toute la surface du poulet, y compris à l'intérieur, pour lui donner une saveur riche.

3. Remplissez la bouteille : Prenez une bouteille de bière vide et remplissez-la avec 200 ml d'eau. Cela aidera à garder le poulet juteux pendant la cuisson et ajoutera une saveur supplémentaire.

4. Placez le poulet : Placez le poulet sur la bouteille, en vous assurant qu'il est bien soutenu et stable. Cette étape est cruciale pour permettre au poulet de cuire uniformément et pour que la vapeur générée par l'eau le garde humide.

Préparation des légumes :

5. Nettoyez et coupez les légumes : Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en deux ou en quartiers, selon leur taille, et tranchez les carottes plus épaisses.

6. Assaisonnez les légumes : Placez les légumes dans un grand bol, ajoutez du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des feuilles de laurier. Mélangez bien pour enrober les légumes d'épices.

7. Mettez les légumes dans un sac : Transférez les légumes dans un sac de cuisson et fermez-le bien, en laissant un peu d'espace pour la vapeur. Cela aidera les légumes à cuire dans leur propre jus, devenant tendres et savoureux.

Cuisson au four :

8. Préchauffez le four : Réglez le four à 190°C (375°F) pour le préchauffer.

9. Disposez le poulet et les légumes dans le plat : Versez le reste de l'eau dans le plat et placez délicatement le poulet sur la bouteille au centre du plat. Placez les sacs de légumes à côté du poulet.

10. Faites cuire le tout : Mettez le plat au four et laissez cuire le poulet pendant 40 minutes. Vérifiez de temps en temps si le poulet dore bien.

11. Vérifiez le poulet : Si, après 40 minutes, le poulet n'est pas assez doré, laissez-le au four encore 15-20 minutes. Assurez-vous qu'il soit bien cuit et que les jus soient clairs.

Service :

12. Retirez du four : Une fois que le poulet est doré et cuit, retirez délicatement le plat du four. Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le couper, afin que les jus restent dans la viande.

13. Disposez dans une assiette : Servez le poulet sur un grand plat, accompagné des légumes caramélisés. Bon appétit !

Suggestions de service : Ce plat se marie merveilleusement bien avec des pickles ou une salade de légumes frais, selon la saison. Vous pouvez également ajouter une portion de sauce au yaourt à l'ail pour un supplément de saveur.

Conseils utiles :

- Variations : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des oignons, pour une saveur plus complexe. Vous pouvez également utiliser des épices comme le romarin ou le thym pour diversifier le goût.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Cette recette est une bonne source de protéines grâce au poulet, tandis que les légumes apportent des fibres et des vitamines essentielles. Une portion de poulet avec des légumes contient environ 450 calories, selon la quantité d'huile utilisée.
- Questions fréquentes :
- *Puis-je utiliser de l'eau à la place de la bière ?* Oui, vous pouvez utiliser de l'eau simple, mais la bière ajoute une note de saveur supplémentaire.
- *Comment savoir si le poulet est cuit ?* Vérifiez les jus qui sortent de la viande ; s'ils sont clairs, alors le poulet est cuit.

Cette recette de poulet sur bouteille avec pommes de terre au four est non seulement un choix délicieux pour un dîner en famille, mais aussi une opportunité d'explorer de nouvelles techniques culinaires. N'oubliez pas de profiter de chaque moment passé en cuisine ! Bon appétit !