Pui pe sticla cu cartofi la cuptor

Rețetă de Pui pe Sticlă cu Cartofi la Cuptor

Timp total de preparare: 1 oră 30 minute
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră 10 minute
Număr de porții: 4

Descoperă o rețetă clasică, plină de savoare, care va aduce un zâmbet pe fața ta și a celor dragi! Puiul pe sticlă este un preparat simplu, dar spectaculos, care combină gustul suculent al cărnii cu aromele delicioase ale legumelor. Acest fel de mâncare se remarcă prin simplitatea sa, dar și printr-o tehnică ingenioasă care îi conferă o textură unică.

Ingredientele necesare:

- 1 pui întreg (aproximativ 1,5 kg)
- 8 cartofi de mărime medie
- 2 morcovi
- 200 ml apă
- 1 sticlă de bere de 0,5 l (goală)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1-2 linguri de boia dulce
- Ulei de măsline sau ulei vegetal, pentru stropit
- 2-3 foi de dafin
- 1 linguriță de praf de usturoi (opțional)

Pregătirea puiului:

1. Spală puiul: Începe prin a spăla bine puiul sub jet de apă rece. Asigură-te că ai îndepărtat eventualele resturi de plăci sau pene.

2. Condimentează: Într-un bol mic, amestecă sare, piper și boia dulce. Freacă bine amestecul pe întreaga suprafață a puiului, inclusiv în interior, pentru a-i oferi o aromă bogată.

3. Umple sticla: Ia o sticlă de bere goală și umple-o cu 200 ml apă. Aceasta va ajuta la menținerea suculenței puiului în timpul coacerii și va oferi un plus de aromă.

4. Așază puiul: Așază puiul pe sticlă, asigurându-te că se sprijină bine și este stabil. Acest pas este crucial pentru a permite puiului să se coacă uniform, iar aburul generat de apă să-l mențină umed.

Pregătirea legumelor:

5. Curăță și taie legumele: Curăță cartofii și morcovii. Taie cartofii în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea acestora, iar morcovii în felii mai groase.

6. Condimentează legumele: Pune legumele într-un bol mare, adaugă sare, piper, ulei de măsline și foi de dafin. Amestecă bine pentru a acoperi legumele cu condimente.

7. Pune legumele în pungă: Transferă legumele într-o pungă de copt și leagă bine gura, lăsând puțin loc pentru aburi. Aceasta va ajuta legumele să se gătească în suc propriu, devenind fragede și aromate.

Coacerea la cuptor:

8. Preîncălzește cuptorul: Setează cuptorul la 190°C (375°F) pentru a se preîncălzi.

9. Așază puiul și legumele în tavă: Toarnă restul de apă în tavă și așază cu grijă puiul pe sticlă în mijlocul tăvii. Pune pungile cu legume pe lângă pui.

10. Coace totul: Introdu tava în cuptor și lasă puiul să se coacă timp de 40 de minute. Verifică ocazional dacă puiul se rumenește bine.

11. Verifică puiul: Dacă, după 40 de minute, puiul nu este suficient de rumenit, mai lasă-l la cuptor încă 15-20 de minute. Asigură-te că este bine gătit, iar sucurile să fie clare.

Servirea:

12. Scoate din cuptor: Odată ce puiul este rumen și gătit, scoate tava din cuptor cu grijă. Lasă puiul să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia, astfel sucurile vor rămâne în carne.

13. Așază pe farfurie: Servește puiul pe un platou mare, alături de legumele caramelizate. Poftă bună!

Sugestii de servire: Acest preparat se potrivește de minune cu murături sau o salată de legume proaspete, în funcție de sezon. Poți adăuga și o porție de sos de iaurt cu usturoi pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile:

- Variații: Poți adăuga și alte legume, precum ardei sau ceapă, pentru o aromă mai complexă. De asemenea, poți folosi condimente precum rozmarin sau cimbru pentru a diversifica gustul.
- Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă este o sursă bună de proteine datorită puiului, iar legumele aduc fibre și vitamine esențiale. O porție de pui cu legume are aproximativ 450 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosit.
- Întrebări frecvente:
- *Pot folosi apă în loc de bere?* Da, poți folosi apă simplă, dar berea adaugă o notă de aromă suplimentară.
- *Cum știu dacă puiul este gătit?* Verifică sucul care iese din carne; dacă este clar, atunci puiul este gătit.

Această rețetă de pui pe sticlă cu cartofi la cuptor este nu doar o alegere delicioasă pentru o cină în familie, ci și o oportunitate de a explora noi tehnici culinare. Nu uita să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie! Poftă bună!