Frango no forno com batatas

Receita de Frango na Garrafa com Batatas Assadas

Tempo total de preparo: 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora 10 minutos
Número de porções: 4

Descubra uma receita clássica, cheia de sabor, que trará um sorriso ao seu rosto e ao de seus entes queridos! O frango na garrafa é um prato simples, mas espetacular, que combina o sabor suculento da carne com os deliciosos aromas dos legumes. Este prato se destaca pela sua simplicidade, mas também por uma técnica engenhosa que lhe confere uma textura única.

Ingredientes necessários:

- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 8 batatas de tamanho médio
- 2 cenouras
- 200 ml de água
- 1 garrafa de cerveja de 0,5 l (vazia)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1-2 colheres de sopa de páprica doce
- Azeite de oliva ou óleo vegetal, para regar
- 2-3 folhas de louro
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional)

Preparação do frango:

1. Lave o frango: Comece lavando bem o frango sob água corrente fria. Certifique-se de remover quaisquer restos de penas ou vísceras.

2. Tempere: Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta e páprica doce. Esfregue bem a mistura em toda a superfície do frango, incluindo o interior, para dar um sabor rico.

3. Encha a garrafa: Pegue uma garrafa de cerveja vazia e encha-a com 200 ml de água. Isso ajudará a manter a suculência do frango durante o cozimento e dará um toque extra de sabor.

4. Coloque o frango: Coloque o frango sobre a garrafa, certificando-se de que está bem apoiado e estável. Este passo é crucial para permitir que o frango asse uniformemente, enquanto o vapor gerado pela água o mantém úmido.

Preparação dos legumes:

5. Descasque e corte os legumes: Descasque as batatas e cenouras. Corte as batatas ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho, e as cenouras em rodelas mais grossas.

6. Tempere os legumes: Coloque os legumes em uma tigela grande, adicione sal, pimenta, azeite de oliva e folhas de louro. Misture bem para cobrir os legumes com os temperos.

7. Coloque os legumes em um saco: Transfira os legumes para um saco de assar e feche bem, deixando um pouco de espaço para o vapor. Isso ajudará os legumes a cozinharem em seu próprio suco, tornando-se macios e aromáticos.

Cozimento no forno:

8. Preaqueça o forno: Ajuste o forno para 190°C (375°F) para pré-aquecer.

9. Coloque o frango e os legumes na assadeira: Despeje o restante da água na assadeira e coloque cuidadosamente o frango sobre a garrafa no centro da assadeira. Coloque os sacos com legumes ao lado do frango.

10. Asse tudo: Coloque a assadeira no forno e deixe o frango assar por 40 minutos. Verifique ocasionalmente se o frango está dourando bem.

11. Verifique o frango: Se, após 40 minutos, o frango não estiver dourado o suficiente, deixe-o no forno por mais 15-20 minutos. Certifique-se de que está bem cozido e que os sucos estão claros.

Servindo:

12. Retire do forno: Quando o frango estiver dourado e cozido, retire a assadeira do forno com cuidado. Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortá-lo, para que os sucos permaneçam na carne.

13. Coloque no prato: Sirva o frango em uma travessa grande, ao lado dos legumes caramelizados. Bom apetite!

Sugestões de acompanhamento: Este prato combina perfeitamente com conservas ou uma salada de legumes frescos, dependendo da estação. Você também pode adicionar uma porção de molho de iogurte com alho para um sabor extra.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como pimentões ou cebolas, para um sabor mais complexo. Além disso, pode usar temperos como alecrim ou tomilho para diversificar o gosto.
- Calorias e benefícios nutricionais: Esta receita é uma boa fonte de proteínas devido ao frango, enquanto os legumes fornecem fibras e vitaminas essenciais. Uma porção de frango com legumes tem aproximadamente 450 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizado.
- Perguntas frequentes:
- *Posso usar água em vez de cerveja?* Sim, você pode usar água simples, mas a cerveja adiciona um toque extra de sabor.
- *Como sei se o frango está cozido?* Verifique o suco que sai da carne; se estiver claro, o frango está cozido.

Esta receita de frango na garrafa com batatas assadas é não apenas uma escolha deliciosa para um jantar em família, mas também uma oportunidade para explorar novas técnicas culinárias. Não se esqueça de aproveitar cada momento passado na cozinha! Bom apetite!