ओवन में आलू के साथ चिकन

ग्लास चिकन और ओवन में आलू की रेसिपी

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोषण: 4 सर्विंग

एक क्लासिक रेसिपी खोजें, जो स्वाद से भरी हुई है, जो आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी! ग्लास चिकन एक साधारण लेकिन शानदार व्यंजन है, जो मांस के रसदार स्वाद को सब्जियों की स्वादिष्ट सुगंध के साथ जोड़ता है। यह व्यंजन अपनी सरलता और एक अद्वितीय तकनीक के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे एक अनोखी बनावट प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 पूरा मुर्गा (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 8 मध्यम आकार के आलू
- 2 गाजर
- 200 मिली पानी
- 0.5 लीटर की एक खाली बीयर की बोतल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1-2 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर
- छिड़कने के लिए जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 2-3 बे पत्ते
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)

चिकन तैयार करना:

1. चिकन धोएं: सबसे पहले ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि किसी भी अवशेष या पंख हटा दिए गए हैं।

2. मसाला लगाएं: एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को चिकन की पूरी सतह पर, अंदर तक अच्छे से रगड़ें, ताकि इसे समृद्ध सुगंध मिल सके।

3. बोतल भरें: एक खाली बीयर की बोतल लें और उसमें 200 मिली पानी डालें। यह चिकन को बेक करते समय उसकी रसीलापन बनाए रखने में मदद करेगा और अतिरिक्त स्वाद भी देगा।

4. चिकन रखें: चिकन को बोतल पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सहारा ले रहा है और स्थिर है। यह कदम चिकन को समान रूप से बेक करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है, और पानी द्वारा उत्पन्न भाप इसे नम बनाए रखेगी।

सब्जियां तैयार करना:

5. सब्जियां छीलें और काटें: आलू और गाजर को छीलें। आलू को उनके आकार के अनुसार आधे या चौथाई में काटें, और गाजर को मोटे टुकड़ों में काटें।

6. सब्जियों को मसाला लगाएं: सब्जियों को एक बड़े कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और बे पत्ते डालें। सब्जियों को मसालों से अच्छी तरह से ढकने के लिए अच्छे से मिलाएं।

7. सब्जियों को बैग में डालें: सब्जियों को एक बेकिंग बैग में स्थानांतरित करें और मुंह को अच्छी तरह से बांधें, भाप के लिए थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। यह सब्जियों को अपने रस में पकाने में मदद करेगा, जिससे वे नरम और सुगंधित बन जाएंगी।

ओवन में बेकिंग:

8. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 190°C (375°F) पर सेट करें।

9. चिकन और सब्जियों को ट्रे में रखें: ट्रे में बचा हुआ पानी डालें और सावधानी से चिकन को बोतल के ऊपर ट्रे के बीच में रखें। सब्जियों के बैग को चिकन के बगल में रखें।

10. सब कुछ बेक करें: ट्रे को ओवन में डालें और चिकन को 40 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें कि चिकन अच्छी तरह से भूरा हो रहा है या नहीं।

11. चिकन की जांच करें: यदि 40 मिनट बाद चिकन पर्याप्त भूरा नहीं हुआ है, तो इसे ओवन में 15-20 मिनट और छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पका हुआ है और रस स्पष्ट हैं।

सर्विंग:

12. ओवन से निकालें: जब चिकन सुनहरा और पका हुआ हो, तो सावधानी से ट्रे को ओवन से बाहर निकालें। चिकन को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि रस मांस में बने रहें।

13. प्लेट पर रखें: चिकन को एक बड़े प्लेट पर परोसें, कैरामेलाइज्ड सब्जियों के साथ। शुभ भोजन!

सर्विंग के सुझाव: यह व्यंजन अचार या ताजे सब्जियों के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है, मौसम के अनुसार। आप स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन के साथ दही की चटनी भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप और सब्जियाँ, जैसे मिर्च या प्याज जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद अधिक जटिल हो सके। आप स्वाद को विविधता देने के लिए रोज़मेरी या थाइम जैसे मसाले भी उपयोग कर सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण लाभ: यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं। चिकन और सब्जियों की एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।
- सामान्य प्रश्न:
- *क्या मैं बीयर के बजाय पानी का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, आप साधारण पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बीयर अतिरिक्त स्वाद जोड़ती है।
- *मैं कैसे जानूं कि चिकन पका हुआ है?* मांस से निकलने वाले रस की जांच करें; यदि यह स्पष्ट है, तो चिकन पका हुआ है।

यह ग्लास चिकन और ओवन में आलू की रेसिपी न केवल परिवार के खाने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि नई खाना पकाने की तकनीकों का पता लगाने का एक अवसर भी है। रसोई में बिताए हर पल का आनंद लेना न भूलें! शुभ भोजन!