Pechuga de pollo a la parrilla con salsa blanca

Pechuga de pollo a la parrilla con salsa blanca: una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Te propongo una receta de pechuga de pollo a la parrilla con salsa blanca, que combina la jugosidad de la carne con la cremosidad de la salsa, resultando en un plato sabroso, perfecto para una cena en familia o para una ocasión especial. Esta receta es simple, rápida y muy versátil. Con el tiempo, la pechuga de pollo se ha convertido en un ingrediente básico en muchas cocinas, debido a su sabor delicado y la facilidad de su preparación.

Ingredientes:

Para la pechuga de pollo:
- 1 pechuga de pollo sin piel y hueso (aproximadamente 500 g)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharada de aceite (para parrilla)

Para la salsa blanca:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche (aproximadamente 250 ml)
- 3-4 cucharadas de crema agria (para mayor cremosidad)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Perejil fresco (para decorar)

Preparación:

1. Preparando la pechuga de pollo:
- Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, sécala con toallas de cocina.
- Corta la pechuga de pollo en 5-6 piezas iguales. Este paso asegurará una cocción uniforme y rápida.
- Usa un mazo de carne para golpear suavemente cada pieza. Esto ayudará a ablandar la carne y a una cocción más uniforme.

2. Sazonando:
- Espolvorea sal, pimienta, pimentón dulce y perejil seco sobre cada pieza de pollo. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con especias para un sabor intenso.

3. Cocinando el pollo:
- Calienta una parrilla o sartén a fuego medio. Agrega una cucharada de aceite y extiéndelo uniformemente sobre la superficie de la parrilla con un pincel.
- Coloca las piezas de pechuga de pollo en la parrilla y déjalas dorar por ambos lados, aproximadamente 5-6 minutos de cada lado. Luego, reduce el fuego a bajo y déjalas cocinar bien, cubiertas, durante otros 10-15 minutos. Verifica que estén completamente cocidas y que los jugos sean claros.

4. Preparando la salsa blanca:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agrega la harina y mezcla rápidamente con un batidor para evitar la formación de grumos.
- Agrega gradualmente la leche, continuando mezclando. Notarás que la salsa comienza a espesar. Ajusta la consistencia agregando más leche si deseas una salsa más ligera o menos para una salsa más espesa.
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto, y hacia el final, incorpora la crema agria. Deja que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 3-4 minutos. La salsa está lista cuando se vuelve cremosa y uniforme.

5. Montando el plato:
- Coloca las piezas de pechuga de pollo en los platos y vierte la salsa blanca por encima.
- Para una presentación atractiva, pica el perejil fresco y espolvoréalo por encima.

6. Sirviendo:
- Yo serví este plato acompañado de una ensalada fresca de repollo, que añade un contraste crujiente y delicioso. También puedes probar con una guarnición de papas al natural o verduras a la parrilla para una comida completa.

Consejos útiles:
- Elige una pechuga de pollo de calidad, preferiblemente criada sin hormonas. El sabor de la carne fresca marca la diferencia.
- Puedes variar las especias según tus preferencias. Por ejemplo, agrega ajo en polvo o hierbas aromáticas para un sabor diferente.
- Si deseas ahorrar tiempo, puedes preparar la salsa con anticipación y recalentarla antes de servir.

Beneficios nutricionales:
- La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el desarrollo muscular y el mantenimiento de la salud.
- La salsa blanca, con crema agria, proporciona calcio y grasas saludables, pero es mejor consumirla con moderación.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pechuga de pavo en lugar de pollo?
Sí, la pechuga de pavo es igual de sabrosa y se puede preparar de la misma manera.

2. ¿Qué otras guarniciones combinan bien con este plato?
El arroz con verduras, las papas al horno o una ensalada mixta son excelentes opciones.

3. ¿Cómo puedo almacenar la salsa blanca?
La salsa blanca se puede almacenar en el refrigerador en recipientes sellados durante unos días. Recaliéntala a fuego bajo, añadiendo un poco de leche para restaurar su consistencia.

¡Esta receta de pechuga de pollo a la parrilla con salsa blanca no solo es simple, sino también extremadamente versátil! A medida que disfrutas de tu plato, no olvides experimentar con diferentes guarniciones y especias. ¡Cocinar es un arte, y cada comida puede convertirse en una oportunidad para la creatividad!