Гриль-куриная грудка с белым соусом

Куриная грудка на гриле с белым соусом: простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Предлагаю вам рецепт куриной грудки на гриле с белым соусом, который сочетает в себе сочность мяса и кремовость соуса, в результате чего получается вкусное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или особого случая. Этот рецепт простой, быстрый и очень универсальный. Со временем куриная грудка стала основным ингредиентом во многих кухнях благодаря своему нежному вкусу и легкости приготовления.

Ингредиенты:

Для куриной грудки:
- 1 куриная грудка без кожи и костей (примерно 500 г)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 1 столовая ложка сушеной петрушки
- 1 столовая ложка масла (для гриля)

Для белого соуса:
- 1 столовая ложка масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан молока (примерно 250 мл)
- 3-4 столовые ложки сметаны (для дополнительной кремовости)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Свежая петрушка (для украшения)

Приготовление:

1. Подготовка куриной грудки:
- Начните с того, чтобы хорошо промыть куриную грудку под холодной водой. Затем обсушите ее бумажными полотенцами.
- Нарежьте куриную грудку на 5-6 равных кусочков. Этот шаг обеспечит равномерное и быстрое приготовление.
- Используйте молоток для мяса, чтобы слегка отбить каждый кусочек. Это поможет размягчить мясо и сделать его более равномерным при приготовлении.

2. Приправление:
- Посыпьте каждый кусочек курицы солью, перцем, сладкой паприкой и сушеной петрушкой. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт специями для интенсивного вкуса.

3. Приготовление курицы:
- Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Добавьте столовую ложку масла и равномерно распределите его по поверхности гриля с помощью кисти.
- Поместите кусочки куриной грудки на гриль и дайте им подрумяниться с обеих сторон, примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Затем уменьшите огонь и дайте им хорошо приготовиться под крышкой еще 10-15 минут. Проверьте, полностью ли они готовы, сок должен быть прозрачным.

4. Приготовление белого соуса:
- В кастрюле растопите масло на среднем огне. Когда масло полностью растает, добавьте муку и быстро перемешайте венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Постепенно добавляйте молоко, продолжая мешать. Вы заметите, как соус начинает загустевать. Отрегулируйте консистенцию, добавляя больше молока, если хотите более тонкий соус, или меньше для более густого соуса.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу, а в конце добавьте сметану. Дайте соусу покипеть на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Соус готов, когда он становится кремовым и однородным.

5. Сборка блюда:
- Разложите кусочки куриной грудки по тарелкам и полейте белым соусом сверху.
- Для привлекательного внешнего вида нарежьте свежую петрушку и посыпьте сверху.

6. Подача:
- Я подал это блюдо с свежим капустным салатом, который добавляет хрустящую и вкусную контрастность. Вы также можете попробовать подать его с отварным картофелем или запеченными овощами для полноценного обеда.

Полезные советы:
- Выбирайте куриную грудку хорошего качества, предпочтительно выращенную без гормонов. Вкус свежего мяса сделает разницу.
- Вы можете варьировать специи по своему вкусу. Например, добавьте чесночный порошок или ароматные травы для другого вкуса.
- Если хотите сэкономить время, вы можете заранее приготовить соус и разогреть его перед подачей.

Пищевая ценность:
- Куриная грудка является отличным источником нежирного белка, необходимого для роста мышц и поддержания здоровья.
- Белый соус со сметаной обеспечивает кальций и полезные жиры, но его следует употреблять в умеренных количествах.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать грудку индейки вместо курицы?
Да, грудка индейки также вкусна и может быть приготовлена тем же способом.

2. Какие другие гарниры подходят к этому блюду?
Рис с овощами, запеченный картофель или смешанный салат - отличные варианты.

3. Как я могу хранить белый соус?
Белый соус можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах в течение нескольких дней. Разогрейте на медленном огне, добавив немного молока, чтобы вернуть консистенцию.

Этот рецепт куриной грудки на гриле с белым соусом не только прост, но и чрезвычайно универсален! Наслаждайтесь своим блюдом и не забудьте поэкспериментировать с различными гарнирами и специями. Готовка - это искусство, и каждый прием пищи может стать возможностью для творчества!