Peito de frango grelhado com molho branco

Peito de frango grelhado com molho branco: uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Eu proponho uma receita de peito de frango grelhado com molho branco, que combina a suculência da carne com a cremosidade do molho, resultando em um prato saboroso, perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial. Esta receita é simples, rápida e muito versátil. Ao longo do tempo, o peito de frango tornou-se um ingrediente básico em muitas cozinhas, devido ao seu sabor delicado e à facilidade de preparo.

Ingredientes:

Para o peito de frango:
- 1 peito de frango sem pele e osso (aproximadamente 500 g)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de salsa seca
- 1 colher de sopa de azeite (para grelhar)

Para o molho branco:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite (aproximadamente 250 ml)
- 3-4 colheres de sopa de creme de leite (para um toque extra de cremosidade)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Salsa fresca (para decorar)

Preparação:

1. Preparação do peito de frango:
- Comece lavando bem o peito de frango sob água fria. Em seguida, seque-o com toalhas de papel.
- Corte o peito de frango em 5-6 pedaços iguais. Esta etapa garantirá um cozimento uniforme e rápido.
- Use um martelo de carne para bater levemente cada pedaço. Isso ajudará a amaciar a carne e a cozinhar de maneira mais uniforme.

2. Temperando:
- Polvilhe sal, pimenta, páprica doce e salsa seca sobre cada pedaço de frango. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto com temperos, para um sabor intenso.

3. Cozinhando o frango:
- Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de azeite e espalhe uniformemente sobre a superfície da grelha com um pincel.
- Coloque os pedaços de peito de frango na grelha e deixe dourar de ambos os lados, por cerca de 5-6 minutos de cada lado. Em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar bem, coberto, por mais 10-15 minutos. Verifique se estão completamente cozidos, e o suco deve ser claro.

4. Preparando o molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione a farinha e mexa rapidamente com um batedor para evitar a formação de grumos.
- Gradualmente, adicione o leite, continuando a mexer. Você notará que o molho começa a engrossar. Ajuste a consistência adicionando mais leite se desejar um molho mais fino ou menos para um molho mais espesso.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto, e no final, incorpore o creme de leite. Deixe o molho ferver em fogo baixo, mexendo constantemente, por 3-4 minutos. O molho está pronto quando fica cremoso e homogêneo.

5. Montagem do prato:
- Coloque os pedaços de peito de frango nos pratos e despeje o molho branco por cima.
- Para uma aparência atraente, pique a salsa fresca e polvilhe por cima.

6. Servindo:
- Eu servi este prato ao lado de uma salada fresca de repolho, que adiciona um contraste crocante e delicioso. Você também pode experimentar um acompanhamento de batatas cozidas ou legumes grelhados para uma refeição completa.

Dicas úteis:
- Escolha um peito de frango de qualidade, preferencialmente criado sem hormônios. O sabor da carne fresca fará a diferença.
- Você pode variar os temperos de acordo com suas preferências. Por exemplo, adicione alho em pó ou ervas aromáticas para um sabor diferente.
- Se quiser economizar tempo, pode preparar o molho com antecedência e aquecê-lo antes de servir.

Benefícios nutricionais:
- O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para o desenvolvimento muscular e manutenção da saúde.
- O molho branco, com creme de leite, oferece cálcio e gorduras saudáveis, mas é bom consumi-lo com moderação.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de peru em vez de frango?
Sim, o peito de peru é igualmente saboroso e pode ser preparado da mesma forma.

2. Quais outros acompanhamentos combinam com este prato?
Arroz com legumes, batatas assadas ou uma salada mista são ótimas escolhas.

3. Como posso armazenar o molho branco?
O molho branco pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos por alguns dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para restaurar a consistência.

Esta receita de peito de frango grelhado com molho branco é não apenas simples, mas também extremamente versátil! Enquanto desfruta do seu prato, não se esqueça de experimentar diferentes acompanhamentos e temperos. Cozinhar é uma arte, e cada refeição pode se tornar uma oportunidade de criatividade!