Izgara tavuk göğsü beyaz sos ile

Izgara tavuk göğsü beyaz sos ile: basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel, etin sulu tadını sosun kremamsı dokusuyla birleştiren beyaz soslu ızgara tavuk göğsü tarifi öneriyorum. Bu tarif basit, hızlı ve çok yönlü. Zamanla, tavuk göğsü birçok mutfakta temel bir malzeme haline geldi, çünkü hafif tadı ve pişirme kolaylığı ile biliniyor.

Malzemeler:

Tavuk göğsü için:
- 1 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı tatlı biber tozu
- 1 yemek kaşığı kuru maydanoz
- 1 yemek kaşığı yağ (ızgara için)

Beyaz sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml)
- 3-4 yemek kaşığı krema (daha fazla kremamsılık için)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Taze maydanoz (süsleme için)

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünü hazırlama:
- Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, kağıt havlularla kurulayın.
- Tavuk göğsünü 5-6 eşit parçaya kesin. Bu adım, eşit ve hızlı pişirme sağlayacaktır.
- Her parçayı hafifçe dövecek bir et döveceği kullanın. Bu, etin yumuşamasına ve daha eşit pişmesine yardımcı olacaktır.

2. Baharatlama:
- Her tavuk parçasının üzerine tuz, karabiber, tatlı biber tozu ve kuru maydanoz serpin. Her parçanın baharatlarla iyice kaplandığından emin olun, böylece yoğun bir tat elde edersiniz.

3. Tavuk pişirme:
- Orta ateşte bir ızgara veya tavayı ısıtın. 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve bir fırça yardımıyla ızgaranın yüzeyine eşit şekilde yayın.
- Tavuk göğsü parçalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını yaklaşık 5-6 dakika kızartın. Daha sonra, ateşi kısın ve kapaklı olarak 10-15 dakika daha iyice pişirin. Tamamen pişip pişmediğini kontrol edin, suyu berrak olmalıdır.

4. Beyaz sosu hazırlama:
- Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için hızlıca çırpın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Sosun kalınlaştığını göreceksiniz. İsterseniz daha ince bir sos için daha fazla süt ekleyin veya daha kalın bir sos için daha az ekleyin.
- Sosu tuz ve karabiber ile tatlandırın ve en son olarak kremayı ekleyin. Sosu kısık ateşte, sürekli karıştırarak 3-4 dakika kaynatın. Sos, kremamsı ve homojen hale geldiğinde hazırdır.

5. Yemeği birleştirme:
- Tavuk göğsü parçalarını tabaklara yerleştirin ve üzerine beyaz sosu dökün.
- Çekici bir görünüm için taze maydanozu doğrayın ve üzerine serpin.

6. Servis:
- Bu yemeği, çıtır ve lezzetli bir kontrast ekleyen taze bir lahana salatası ile servis ettim. Tam bir yemek için haşlanmış patates veya ızgara sebzelerle de deneyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Kaliteli bir tavuk göğsü seçin, tercihen hormon kullanılmadan yetiştirilmiş. Taze etin tadı fark yaratacaktır.
- Baharatları kendi tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, farklı bir tat için sarımsak tozu veya baharatlar ekleyin.
- Zaman kazanmak istiyorsanız, sosu önceden hazırlayıp servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları:
- Tavuk göğsü, kas gelişimi ve sağlığın korunması için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır.
- Krema ile yapılan beyaz sos, kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar, ancak ölçülü tüketmekte fayda var.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk yerine hindi göğsü kullanabilir miyim?
Evet, hindi göğsü de oldukça lezzetlidir ve aynı şekilde hazırlanabilir.

2. Bu yemeğe hangi diğer garnitürler uygundur?
Sebzeli pilav, fırınlanmış patates veya karışık salata mükemmel seçimlerdir.

3. Beyaz sosu nasıl saklayabilirim?
Beyaz sosu, kapalı kaplarda buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Kıvamını geri kazanmak için kısık ateşte ısıtın, biraz süt ekleyin.

Bu beyaz soslu ızgara tavuk göğsü tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlü! Yemeğinizin tadını çıkarırken, farklı garnitürler ve baharatlarla denemeler yapmayı unutmayın. Yemek pişirmek bir sanattır ve her yemek yaratıcılık için bir fırsat olabilir!