丸ごとの鶏もも肉 + ローズマリーのオーブン焼きポテト

ローズマリー風味のオーブン焼き鶏もも肉とポテト

素早く、シンプルで美味しいレシピをお探しなら、あなたは正しい場所に来ました！オーブンで焼いた鶏もも肉とローズマリー風味のポテトは、家族のディナーや友人との食事にぴったりの選択です。このレシピは、鶏肉の濃厚な風味と新鮮なポテトの香りを組み合わせており、あなたの笑顔を引き出し、普通の夜を忘れられない料理体験に変えてくれます。

準備時間：15分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間
サーブ数：4人分

材料

- 鶏もも肉 2本（約800g）
- ポテト 500g
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 黒胡椒（挽きたて） 小さじ1/2
- 生姜パウダー 小さじ1/2
- ガーリックパウダー 小さじ1
- ドライローズマリー 1-2本（新鮮なものがあればそれを使用）

必要な器具

- 予熱したオーブン
- ベーキングトレイ
- 混ぜるための大きなボウル
- 鋭いナイフ
- まな板

レシピのストーリー

このローズマリー風味のポテトと鶏もも肉のレシピは、シンプルで美味しい料理の完璧な例です。鶏もも肉は、そのジューシーさと風味から、伝統的なキッチンで最も愛される選択肢の一つです。ローズマリー風味のポテトは、香り高く独特の味わいを持つクラシックなサイドディッシュです。これらの材料が組み合わさることで、どんなグルメも喜ぶ食事が生まれます。

ステップバイステップの準備

1. 材料の準備
まず、オーブンを200°Cに予熱します。このステップは、鶏もも肉が均一に焼き上がり、外側がパリッとした食感になるために重要です。

2. ポテトの洗浄とカット
冷水の下でポテトをよく洗い、汚れを取り除きます。その後、ナイフで皮をむき、より大きな塊（ポテト1個あたり約4-6塊）に切ります。私の提案は、ポテトを大きな塊に切ることで焦げるのを防ぎ、内部は柔らかく外側はパリッとした食感を確保することです。

3. 鶏もも肉の準備
鶏もも肉を冷水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。鶏もも肉の皮を数箇所軽く切り込みを入れて、調味料がより浸透しやすくします。塩、胡椒、生姜でたっぷりと調味します。

4. ポテトの調味
大きなボウルに切ったポテトを入れ、塩、ガーリックパウダー、ドライローズマリー、2杯のオリーブオイルを加えます。すべてのポテトが均一に調味料でコーティングされるようによく混ぜます。オリーブオイルは風味を加えるだけでなく、パリッとした外皮を得るのにも役立ちます。

5. トレイに配置
ベーキングトレイに調味された鶏もも肉とポテトを配置します。鶏もも肉がポテトの間に置かれるようにし、焼いている間に鶏肉のジュースがポテトの香りと混ざるようにします。

6. 焼く
予熱したオーブンにトレイを入れ、45-50分焼きます。鶏もも肉がきつね色になり、完全に焼き上がるまで（料理用温度計で内部温度を確認し、75°Cであるべきです）。焼き時間の半分で、鶏もも肉とポテトをひっくり返して、均一に焼き色をつけることができます。

7. サーブする
焼き上がったら、トレイをオーブンから取り出し、数分間静置します。このステップにより、肉の中のジュースが再分配され、よりジューシーな食感が得られます。ローズマリー風味のポテトと一緒に鶏もも肉をサーブし、色を追加するために新鮮な野菜サラダを添えることができます。

実用的なヒント

- スパイシーなバリエーション：もし辛い味が好きなら、調味料に少し乾燥唐辛子やチリフレークを加えることができます。
- 新じゃがいも：よりエレガントなバリエーションとして、新じゃがいもを使用することができます。これらは完全に皮をむく必要がなく、よく洗うだけで大丈夫です。
- 香りを豊かにする：トレイに玉ねぎや人参を加えることもできます。これらはキャラメル化し、風味を増します。

よくある質問

1. 他の部位の鶏肉を使ってもいいですか？
もちろんです！このレシピは鶏むね肉や手羽先でもうまく機能します。焼き時間は異なる場合があるので、肉の焼き加減を確認してください。

2. 残り物はどう保存すればいいですか？
鶏もも肉とポテトは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。

3. この主菜に何を添えることができますか？
ルッコラとチェリートマトの新鮮なサラダ、シンプルなオリーブオイルとバルサミコ酢のドレッシングがぴったりです。また、辛口の白ワインや爽やかなレモネードも食事を引き立てる素晴らしい選択肢です。

栄養の利点

このレシピは美味しいだけでなく、さまざまな栄養素を提供します。鶏もも肉は筋肉量を維持するために必要な優れたタンパク質源であり、ポテトは持続的なエネルギーを提供する複雑な炭水化物が豊富です。ローズマリーはその独特の香りに加え、抗酸化特性を持ち、全体的な健康に貢献します。

この美味しいレシピの準備がうまくいくことを願っています！自分のために、または大切な人のために準備する場合でも、これは本当に素晴らしい料理体験になると確信しています！