Muslos de pollo con calabacines y patatas nuevas

Muslos de pollo con calabacines y patatas nuevas – Una receta sabrosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

¿Buscas una cena deliciosa y nutritiva? ¡Los muslos de pollo con calabacines y patatas nuevas son la elección perfecta! Esta receta simple pero llena de sabor reúne ingredientes frescos que se complementan maravillosamente. Además, es una receta rápida, ideal para días ocupados, pero que no compromete el sabor. ¡Embarquémonos en esta aventura culinaria!

Ingredientes necesarios

- 2 muslos de pollo (preferiblemente superiores, para mayor jugosidad)
- 500 g de patatas nuevas (elige las más pequeñas para una textura sabrosa)
- 1 calabacín mediano (proporciona un contraste agradable con la carne)
- 2 manojos de cebollas verdes (añaden una nota fresca)
- 1 cabeza de ajo (para intensificar los sabores)
- 400 g de tomates picados (frescos o enlatados)
- 1 pimiento rojo (para un toque de color y dulzura)
- 1 manojo de eneldo (añade frescura)
- 50 ml de aceite (de oliva, para un sabor más rico)
- Vegeta (o una mezcla de hierbas preferida)
- Pimienta (al gusto)
- Sal (al gusto)

Una breve historia

Los muslos de pollo con verduras asadas son una receta que ha cruzado generaciones, uniendo la tradición culinaria con ingredientes de temporada. Esta deliciosa combinación es perfecta para reunir a la familia alrededor de la mesa, ofreciendo no solo una comida nutritiva, sino también momentos inolvidables. Cada ingrediente juega un papel esencial, y la forma en que se mezclan los sabores es lo que transforma este plato en una verdadera delicia.

Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando y cortando la cebolla en anillos finos. Esto contribuirá a un aroma agradable, aportando su dulzura natural al plato. Las patatas nuevas deben ser peladas y cortadas por la mitad, mientras que el calabacín se pela y se corta en cubos. El pimiento rojo debe ser desgranado y picado finamente. No olvides quitar la piel del ajo y picarlo finamente para liberar todo su aroma.

2. Preparación de los muslos de pollo
Lava los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría, luego sécalos con una toalla de papel. Úntalos con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta por ambos lados. El aceite ayudará a conseguir una corteza crujiente, mientras que las especias intensificarán el sabor.

3. Montaje del plato
En una bandeja grande, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva, los anillos de cebolla y las patatas cortadas. Espolvorea Vegeta y pimienta, luego añade un poco de agua (aproximadamente 100 ml) para ayudar a cocinar las verduras. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Este paso ayudará a que las patatas se ablanden y absorban los sabores que se desarrollan en el horno.

4. Añadiendo las verduras y los muslos
Después de 20 minutos, saca la bandeja del horno. Añade los cubos de calabacín y el pimiento picado, luego coloca los muslos de pollo encima. Verifica si necesitas añadir más agua, teniendo en cuenta que las verduras soltarán líquido durante la cocción. Coloca la bandeja nuevamente en el horno durante 30-40 minutos.

5. Girando los muslos
A mitad del tiempo de cocción, gira los muslos al otro lado para dorarlos uniformemente. Este detalle es esencial para lograr una corteza perfecta en la carne.

6. Finalizando el plato
Una vez que las verduras estén cocidas, retira la bandeja del horno y coloca los muslos en un plato. En la bandeja restante, añade los tomates picados, el ajo picado y el eneldo. Mezcla bien para combinar los sabores. Luego, coloca nuevamente los muslos de pollo encima y mantenlo todo en el horno durante 20-30 minutos más, hasta que la salsa espese y los muslos se tornen dorados.

7. Sirviendo
Sirve el plato caliente, acompañado de una ensalada verde fresca o puré de patatas para un impulso extra de sabor. Esta combinación no solo es deliciosa, sino también nutritiva, perfecta para una comida familiar.

Consejos útiles

- Al elegir los muslos de pollo, opta por los que tienen piel, ya que esto ayuda a mantener la jugosidad. Si prefieres una opción más saludable, puedes quitar la piel después de cocinar.
- Puedes añadir otras verduras según la temporada, como zanahorias o berenjenas.
- Para un sabor aún más intenso, puedes marinar los muslos de pollo con un poco de aceite de oliva, ajo machacado y hierbas unas horas antes de cocinar.
- Usa tomates frescos de temporada para un mejor sabor, pero los enlatados también son una buena opción.

Información nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias a los muslos de pollo y proporciona una buena cantidad de vitaminas y minerales gracias a las verduras. Las patatas nuevas son una excelente fuente de carbohidratos, mientras que el calabacín añade fibra y antioxidantes. Cada porción tiene aproximadamente 450-500 calorías, lo que la convierte en una opción ideal para una comida equilibrada.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Por supuesto! Esta receta funciona maravillosamente con cerdo o pavo también. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne.

- ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Los muslos de pollo con calabacines y patatas se pueden almacenar en el refrigerador en recipientes herméticos durante 2-3 días. Recaléntalos en el horno o en el microondas.

- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Un vino blanco seco o una limonada fresca con menta son excelentes opciones para complementar la comida.

Variaciones interesantes

Si quieres probar algo diferente, puedes transformar esta receta en un plato asiático añadiendo salsa de soja y jengibre a la marinada del pollo. En lugar de eneldo, puedes usar cilantro fresco, y las patatas pueden ser reemplazadas por arroz basmati para una comida con influencias orientales.

Estos muslos de pollo con calabacines y patatas nuevas no son solo una comida deliciosa, sino también una oportunidad para reunir a la familia en la mesa y compartir momentos hermosos. ¡Buen provecho!