Cuisses de poulet avec courgettes et nouvelles pommes de terre

Cuisses de poulet avec courgettes et nouvelles pommes de terre – Une recette savoureuse et réconfortante

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 4

À la recherche d'un dîner délicieux et nourrissant ? Les cuisses de poulet avec courgettes et nouvelles pommes de terre sont le choix parfait ! Cette recette simple mais pleine de saveur réunit des ingrédients frais qui se complètent merveilleusement. De plus, c'est une recette rapide, idéale pour les jours chargés, mais qui ne fait pas de compromis sur le goût. Embarquons pour cette aventure culinaire !

Ingrédients nécessaires

- 2 cuisses de poulet (de préférence supérieures, pour plus de jutosité)
- 500 g de nouvelles pommes de terre (choisissez-les plus petites pour une texture savoureuse)
- 1 courgette moyenne (apporte un contraste agréable avec la viande)
- 2 bottes d'oignons verts (ajoutent une note fraîche)
- 1 tête d'ail (pour intensifier les saveurs)
- 400 g de tomates hachées (frais ou en conserve)
- 1 poivron rouge (pour une touche de couleur et de douceur)
- 1 botte d'aneth (ajoute de la fraîcheur)
- 50 ml d'huile (d'olive, pour un goût plus riche)
- Vegeta (ou un mélange d'herbes préféré)
- Poivre (au goût)
- Sel (au goût)

Une brève histoire

Les cuisses de poulet avec légumes rôtis sont une recette qui a traversé les générations, alliant tradition culinaire et ingrédients de saison. Cette combinaison délicieuse est parfaite pour rassembler la famille autour de la table, offrant non seulement un repas nourrissant, mais aussi des moments inoubliables. Chaque ingrédient joue un rôle essentiel, et la façon dont les saveurs se mélangent est ce qui transforme ce plat en une véritable délicatesse.

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients
Commencez par nettoyer et couper l'oignon en rondelles fines. Cela contribuera à un arôme agréable, apportant sa douceur naturelle au plat. Les nouvelles pommes de terre doivent être pelées et coupées en deux, tandis que la courgette est pelée et coupée en dés. Le poivron rouge doit être épépiné et haché finement. N'oubliez pas d'enlever la peau de l'ail et de le hacher finement pour libérer toute son arôme.

2. Préparation des cuisses de poulet
Lavez les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide, puis séchez-les avec une serviette en papier. Frottez-les avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés. L'huile aidera à obtenir une croûte croustillante, tandis que les épices intensifieront la saveur.

3. Assemblage du plat
Dans un grand plat de cuisson, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, les rondelles d'oignon et les pommes de terre coupées. Saupoudrez de Vegeta et de poivre, puis ajoutez un peu d'eau (environ 100 ml) pour aider à cuire les légumes. Placez le plat dans le four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. Cette étape aidera les pommes de terre à devenir tendres et à absorber les saveurs qui se développent dans le four.

4. Ajout des légumes et des cuisses
Après 20 minutes, retirez le plat du four. Ajoutez les dés de courgette et le poivron haché, puis placez les cuisses de poulet par-dessus. Vérifiez si vous devez ajouter un peu d'eau, en tenant compte du fait que les légumes libéreront du liquide pendant la cuisson. Remettez le plat au four pendant 30-40 minutes.

5. Retourner les cuisses
À mi-chemin du temps de cuisson, retournez les cuisses de l'autre côté pour les faire dorer uniformément. Ce détail est essentiel pour obtenir une croûte parfaite sur la viande.

6. Finalisation du plat
Une fois que les légumes sont cuits, retirez le plat du four et placez les cuisses sur une assiette. Dans le plat restant, ajoutez les tomates hachées, l'ail haché et l'aneth. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Ensuite, replacez les cuisses de poulet par-dessus et laissez le tout au four pendant 20-30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les cuisses deviennent dorées.

7. Service
Servez le plat chaud, accompagné d'une salade verte fraîche ou de purée de pommes de terre pour un supplément de saveur. Cette combinaison est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive, parfaite pour un repas en famille.

Conseils utiles

- Lorsque vous choisissez des cuisses de poulet, optez pour celles avec peau, car cela aide à maintenir la jutosité. Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez enlever la peau après la cuisson.
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon la saison, comme des carottes ou des aubergines.
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez mariner les cuisses de poulet avec un peu d'huile d'olive, d'ail écrasé et d'herbes quelques heures avant la cuisson.
- Utilisez des tomates fraîches de saison pour un meilleur goût, mais les tomates en conserve sont également une bonne option.

Informations nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines grâce aux cuisses de poulet et fournit une bonne quantité de vitamines et de minéraux grâce aux légumes. Les nouvelles pommes de terre sont une excellente source de glucides, tandis que la courgette ajoute des fibres et des antioxydants. Chaque portion contient environ 450-500 calories, ce qui en fait une option idéale pour un repas équilibré.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Bien sûr ! Cette recette fonctionne également très bien avec du porc ou de la dinde. Le temps de cuisson peut varier selon le type de viande.

- Comment puis-je conserver les restes ?
Les cuisses de poulet avec courgettes et pommes de terre peuvent être conservées au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes.

- Quelles boissons s'accordent bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec ou une limonade fraîche à la menthe sont d'excellents choix pour compléter le repas.

Variations intéressantes

Si vous souhaitez essayer quelque chose de différent, vous pouvez transformer cette recette en un plat asiatique en ajoutant de la sauce soja et du gingembre à la marinade du poulet. Au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser de la coriandre fraîche, et les pommes de terre peuvent être remplacées par du riz basmati pour un repas aux influences orientales.

Ces cuisses de poulet avec courgettes et nouvelles pommes de terre ne sont pas seulement un repas délicieux, mais aussi une occasion de rassembler la famille autour de la table pour partager de beaux moments. Bon appétit !