Μπούτια κοτόπουλου με κολοκυθάκια και νέες πατάτες

Μπούτια κοτόπουλου με κολοκυθάκια και νέες πατάτες – Μια νόστιμη και αναπαυτική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ψάχνετε για ένα νόστιμο και θρεπτικό δείπνο; Τα μπούτια κοτόπουλου με κολοκυθάκια και νέες πατάτες είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή συνδυάζει φρέσκα υλικά που ταιριάζουν υπέροχα. Επιπλέον, είναι μια γρήγορη συνταγή, ιδανική για πολυάσχολες ημέρες, αλλά δεν θυσιάζει τη γεύση. Ας ξεκινήσουμε αυτή την γαστρονομική περιπέτεια!

Απαραίτητα υλικά

- 2 μπούτια κοτόπουλου (καλύτερα αν είναι ανώτερα, για περισσότερη ζουμερότητα)
- 500 γρ. νέες πατάτες (διαλέξτε τις μικρότερες για καλύτερη υφή)
- 1 μέτριο κολοκύθι (παρέχει ευχάριστη αντίθεση με το κρέας)
- 2 ματσάκια φρέσκιας κρεμμυδάκι (προσθέτει μια φρέσκια νότα)
- 1 σκελίδα σκόρδο (για να εντείνει τις γεύσεις)
- 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες (φρέσκες ή κονσέρβες)
- 1 κόκκινη πιπεριά (για μια νότα χρώματος και γλυκύτητας)
- 1 ματσάκι άνηθο (προσθέτει φρεσκάδα)
- 50 ml ελαιόλαδο (για πιο πλούσια γεύση)
- Vegeta (ή ένα μείγμα αγαπημένων μπαχαρικών)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- Αλάτι (κατά βούληση)

Μια σύντομη ιστορία

Τα μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο είναι μια συνταγή που έχει περάσει από γενιές, συνδυάζοντας την κουζίνα με εποχιακά υλικά. Αυτή η νόστιμη συνταγή είναι ιδανική για να μαζέψει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, προσφέροντας όχι μόνο ένα θρεπτικό γεύμα, αλλά και αξέχαστες στιγμές. Κάθε υλικό έχει έναν σημαντικό ρόλο και ο τρόπος που συνδυάζονται οι γεύσεις είναι αυτό που μετατρέπει αυτό το πιάτο σε μια πραγματική λιχουδιά.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία υλικών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας και κόβοντας το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Αυτό θα συμβάλλει σε μια ευχάριστη γεύση, φέρνοντας τη φυσική του γλυκύτητα στο πιάτο. Οι νέες πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν στη μέση, ενώ το κολοκύθι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε κύβους. Η κόκκινη πιπεριά πρέπει να καθαριστεί από τους σπόρους και να ψιλοκοπεί. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε την φλούδα από το σκόρδο και να το ψιλοκόψετε, για να απελευθερώσετε όλη την γεύση του.

2. Προετοιμασία μπούτια κοτόπουλου
Πλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια σκουπίστε τα με μια πετσέτα. Λαδώστε τα με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Το λάδι θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα και τα μπαχαρικά θα εντείνουν τη γεύση.

3. Συναρμολόγηση του πιάτου
Σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, το κομμένο κρεμμύδι και τις κομμένες πατάτες. Πασπαλίστε με Vegeta και πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε λίγο νερό (περίπου 100 ml) για να βοηθήσετε στο μαγείρεμα των λαχανικών. Τοποθετήστε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει τις πατάτες να γίνουν μαλακές και να απορροφήσουν τις γεύσεις που αναπτύσσονται στο φούρνο.

4. Προσθήκη λαχανικών και μπούτια
Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Προσθέστε τους κύβους κολοκύθι και την ψιλοκομμένη πιπεριά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου από πάνω. Ελέγξτε αν χρειάζεται να συμπληρώσετε με νερό, έχοντας υπόψη ότι τα λαχανικά θα απελευθερώσουν υγρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

5. Γυρίζοντας τα μπούτια
Στη μέση του χρόνου μαγειρέματος, γυρίστε τα μπούτια στην άλλη πλευρά για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Αυτό το λεπτομέρεια είναι ουσιώδης για να αποκτήσετε μια τέλεια κρούστα στο κρέας.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου
Αφού τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε τα μπούτια σε ένα πιάτο. Στο υπόλοιπο ταψί, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον άνηθο. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά τα μπούτια κοτόπουλου από πάνω και κρατήστε τα όλα στο φούρνο για 20-30 λεπτά, μέχρι να μειωθεί η σάλτσα και τα μπούτια να γίνουν χρυσά.

7. Σερβίρισμα
Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή πουρέ πατάτας για επιπλέον γεύση. Αυτή η συνδυασμένη επιλογή είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και θρεπτική, ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές

- Όταν επιλέγετε τα μπούτια κοτόπουλου, επιλέξτε αυτά με δέρμα, καθώς αυτό βοηθά να διατηρηθεί η ζουμερότητα. Εάν προτιμάτε μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα μετά το μαγείρεμα.
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά ανάλογα με την εποχή, όπως καρότα ή μελιτζάνες.
- Για μια ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε τα μπούτια κοτόπουλου με λίγο ελαιόλαδο, πολτοποιημένο σκόρδο και αρωματικά βότανα μερικές ώρες πριν από το μαγείρεμα.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκες ντομάτες εποχής για καλύτερη γεύση, αλλά και οι κονσέρβες είναι μια καλή επιλογή.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω των μπούτια κοτόπουλου και παρέχει καλή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων χάρη στα λαχανικά. Οι νέες πατάτες είναι εξαιρετική πηγή υδατανθράκων και το κολοκύθι προσθέτει φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Κάθε μερίδα έχει περίπου 450-500 θερμίδες, καθιστώντας την μια ιδανική επιλογή για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Φυσικά! Αυτή η συνταγή λειτουργεί θαυμάσια και με χοιρινό ή γαλοπούλα. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο κρέατος.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Τα μπούτια κοτόπουλου με κολοκυθάκια και νέες πατάτες μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγή δοχεία για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε τα ξανά στο φούρνο ή στο μικροκύματα.

- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια φρέσκια λεμονάδα με μέντα είναι εξαιρετικές επιλογές για να συνοδεύσετε το γεύμα.

Ενδιαφέρουσες παραλλαγές

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, μπορείτε να μετατρέψετε αυτή τη συνταγή σε ένα ασιατικό πιάτο, προσθέτοντας σόγια και τζίντζερ στη μαρινάδα του κοτόπουλου. Αντί για άνηθο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο κόλιανδρο, ενώ οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με ρύζι basmati για ένα γεύμα με ανατολίτικες επιρροές.

Αυτά τα μπούτια κοτόπουλου με κολοκυθάκια και νέες πατάτες είναι όχι μόνο ένα νόστιμο γεύμα, αλλά και μια ευκαιρία να συγκεντρώσετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι για να μοιραστείτε όμορφες στιγμές. Καλή όρεξη!