चिकन थाईज़ ज़ुकीनी और नए आलू के साथ

कद्दू और नए आलू के साथ चिकन के पैर - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रात के खाने की तलाश में हैं? कद्दू और नए आलू के साथ चिकन के पैर एकदम सही विकल्प हैं! यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा ताजे सामग्रियों को शानदार तरीके से मिलाता है। इसके अलावा, यह एक त्वरित नुस्खा है, जो व्यस्त दिनों के लिए आदर्श है, लेकिन स्वाद में कोई समझौता नहीं करता है। चलो इस पाक यात्रा पर चलते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 2 चिकन के पैर (ज्यादा रसदार के लिए, ऊपरी भाग का चयन करें)
- 500 ग्राम नए आलू (स्वादिष्ट बनावट के लिए छोटे चुनें)
- 1 मध्यम कद्दू (मांस के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करता है)
- 2 हरी प्याज (ताजगी जोड़ने के लिए)
- 1 लहसुन का सिर (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 400 ग्राम कटे हुए टमाटर (ताजे या डिब्बाबंद)
- 1 लाल मिर्च (रंग और मिठास जोड़ने के लिए)
- 1 डिल का गुच्छा (ताजगी जोड़ने के लिए)
- 50 मिली तेल (जैतून का तेल, समृद्ध स्वाद के लिए)
- वेजिटा (या पसंदीदा जड़ी-बूटियों का मिश्रण)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- नमक (स्वाद के अनुसार)

एक संक्षिप्त कहानी

कद्दू के साथ चिकन के पैर एक नुस्खा है जो पीढ़ियों से चला आ रहा है, जो पाक परंपरा को मौसमी सामग्रियों के साथ जोड़ता है। यह स्वादिष्ट संयोजन परिवार को मेज पर इकट्ठा करने के लिए आदर्श है, न केवल एक पौष्टिक भोजन प्रदान करता है, बल्कि अविस्मरणीय क्षण भी। प्रत्येक सामग्री की एक महत्वपूर्ण भूमिका होती है, और स्वादों का संयोजन इस पकवान को एक सच्ची delicacy में बदल देता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करें
सबसे पहले, हरी प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें। यह एक सुखद सुगंध लाने में मदद करेगा, इसके प्राकृतिक मिठास को पकवान में लाएगा। नए आलू को छीलकर आधा काट लें, और कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। लाल मिर्च को बीजों से निकालकर बारीक काट लें। लहसुन की त्वचा को हटा दें और उसे बारीक काट लें, ताकि उसकी सारी सुगंध निकल जाए।

2. चिकन के पैरों की तैयारी
चिकन के पैरों को ठंडे पानी से धोएं, फिर उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं। उन पर जैतून का तेल लगाएं और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। तेल कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा, और मसाले स्वाद को बढ़ाएंगे।

3. पकवान को इकट्ठा करना
एक बड़े बेकिंग ट्रे में, 2-3 चम्मच जैतून का तेल, हरी प्याज और कटे हुए आलू डालें। वेजिटा और काली मिर्च छिड़कें, फिर सब्जियों को पकाने में मदद के लिए थोड़ा पानी (लगभग 100 मिली) डालें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में 15-20 मिनट के लिए डालें। यह चरण आलू को नरम करने और ओवन में विकसित होने वाले स्वादों को अवशोषित करने में मदद करेगा।

4. सब्जियां और चिकन के पैर डालना
20 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। उसमें कद्दू के टुकड़े और कटी हुई लाल मिर्च डालें, फिर चिकन के पैरों को ऊपर रखें। यह जांचें कि क्या पानी की आवश्यकता है, यह ध्यान में रखते हुए कि सब्जियां पकाने के दौरान तरल छोड़ देंगी। ट्रे को फिर से ओवन में 30-40 मिनट के लिए डालें।

5. चिकन के पैरों को पलटना
पकाने के समय के मध्य में, चिकन के पैरों को दूसरी तरफ पलट दें ताकि वे समान रूप से सुनहरे हों। यह विवरण मांस पर एकदम सही परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. पकवान को पूरा करना
जब सब्जियां पक जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और चिकन के पैरों को एक प्लेट पर रखें। बचे हुए ट्रे में कटे हुए टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन और डिल डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर चिकन के पैरों को फिर से ऊपर रखें और 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि सॉस कम न हो जाए और चिकन के पैर सुनहरे न हो जाएं।

7. परोसना
पकवान को गर्मागर्म परोसें, ताजे हरी सलाद या आलू के प्यूरी के साथ स्वाद बढ़ाने के लिए। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, परिवार के लिए एक आदर्श भोजन है।

उपयोगी सुझाव

- जब आप चिकन के पैरों का चयन करें, तो त्वचा वाले का चयन करें, क्योंकि यह रसदार बनाए रखने में मदद करता है। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप पकाने के बाद त्वचा हटा सकते हैं।
- आप मौसमी के अनुसार अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या बैंगन।
- और भी गहरे स्वाद के लिए, आप चिकन के पैरों को पकाने से कुछ घंटे पहले थोड़े से जैतून के तेल, कुचले हुए लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट कर सकते हैं।
- बेहतर स्वाद के लिए ताजे मौसमी टमाटर का उपयोग करें, लेकिन डिब्बाबंद टमाटर भी एक अच्छा विकल्प हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा चिकन के पैरों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों के कारण अच्छे विटामिन और खनिज प्रदान करता है। नए आलू कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कद्दू फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो संतुलित भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! यह नुस्खा सूअर के मांस या टर्की के साथ भी शानदार काम करता है। मांस के प्रकार के आधार पर, पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

- मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
कद्दू और नए आलू के साथ चिकन के पैर को सील बंद कंटेनरों में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।

- इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा पुदीने के साथ नींबू पानी इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

दिलचस्प विविधताएँ

यदि आप कुछ अलग करना चाहते हैं, तो आप इस नुस्खे को एक एशियाई पकवान में बदल सकते हैं, चिकन की मैरिनेड में सोया सॉस और अदरक जोड़कर। डिल के बजाय ताजे धनिये का उपयोग कर सकते हैं, और आलू को बासमती चावल से बदल सकते हैं, ताकि पूर्वी प्रभाव वाला भोजन तैयार किया जा सके।

यह कद्दू और नए आलू के साथ चिकन के पैर न केवल एक स्वादिष्ट भोजन हैं, बल्कि परिवार को एक साथ लाने का एक अवसर भी है, ताकि सुंदर क्षण साझा किए जा सकें। शुभ भोजन!