Trenzado con verduras y carne

Pastel de Hojaldre con Pechuga de Pollo y Jamón Ahumado: Un Delicioso Capricho

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4-6

Introducción

¿Alguna vez has pensado en cómo transformar ingredientes simples de tu nevera en una obra maestra culinaria? ¡El pastel de hojaldre relleno de pechuga de pollo, jamón ahumado y verduras es la respuesta perfecta! Esta receta no solo combina sabores y texturas, sino que también ofrece una maravillosa oportunidad para experimentar en la cocina. Es ideal para una cena rápida, un aperitivo festivo o simplemente para satisfacer un antojo especial.

Un Poco Sobre el Pastel de Hojaldre

Los pasteles de hojaldre tienen una historia rica y variada, preparados en diferentes formas y combinaciones, desde los dulces hasta los salados. Este tipo de masa, conocida por sus finas y crujientes capas, es perfecta para envolver rellenos ricos, creando un contraste agradable entre la corteza crujiente y el centro suave. En nuestra receta, combinamos los intensos sabores de la carne ahumada con la frescura de las verduras y especias, creando un pastel que deleitará a cualquier amante de la comida.

Ingredientes Necesarios

- 1/2 paquete de hojaldre (aproximadamente 250 g, preferiblemente Bella)
- 150 g de pechuga de pollo ahumada
- 150 g de panceta ahumada
- 200 g de pechuga de pollo frita
- 4 cebollas verdes
- 2 pimientos morrones en escabeche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de mostaza
- Pimienta (al gusto)
- Tomillo (al gusto)
- 1/2 manojo de eneldo fresco
- 2 dientes de ajo
- Aceite para engrasar la bandeja

Paso a Paso: Cómo Preparar el Pastel de Hojaldre

1. Preparación de los Ingredientes
Comienza cortando la pechuga de pollo ahumada, la panceta ahumada y la pechuga de pollo frita en trozos pequeños. Colócalos en un bol grande. Si no tienes pechuga de pollo fresca, puedes usar pollo cocido que haya sobrado de una comida anterior.

2. Agregando Verduras y Especias
Corta las cebollas verdes en rodajas finas y agrégalas al bol con la carne. Pela el ajo y aplástalo, luego agrégalo a la mezcla. Los pimientos morrones en escabeche, escurridos, deben cortarse en trozos pequeños y añadirse a la composición. Mezcla bien todos los ingredientes.

3. Preparación del Relleno
En otro bol, bate bien los huevos, reservando una pequeña parte para untar el pastel. Agrega la harina y la mostaza a los huevos batidos y mezcla hasta que esté homogéneo. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en el bol con carne y verduras. Sazona con pimienta, tomillo y eneldo finamente picado.

4. Preparación del Hojaldre
Extiende el hojaldre sobre un film plástico, teniendo cuidado de no estirarlo demasiado delgado. Corta los bordes en tiras. En el centro del hojaldre, coloca el relleno preparado.

5. Trenzado y Horneado
Dobla los bordes del hojaldre sobre el relleno, creando un bonito patrón. Unta el pastel con el huevo reservado usando un pincel. Coloca el pastel en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 35 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

6. Servicio
Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Sírvelo caliente, junto a una salsa picante, ketchup o incluso una ensalada fresca para un contraste agradable.

Sugerencias de Servicio y Variaciones

Para un toque aún más especial, puedes agregar queso rallado al relleno. Se derretirá y le dará un sabor cremoso al pastel. También puedes experimentar con verduras frescas, como pimientos o champiñones, para añadir más sabor.

Beneficios Nutricionales y Calorías

Este pastel es una buena fuente de proteínas gracias al pollo y los huevos, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales. Una porción (alrededor de 1/6 del pastel) tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. Es una opción deliciosa para una comida equilibrada, pero, como en cualquier receta, la moderación es clave.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de carne? ¡Absolutamente! Esta receta es muy versátil. Puedes usar pavo, salchichas o incluso una combinación de verduras para una versión vegetariana.

- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? El pastel se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para recuperar su crujido.

- ¿Se puede congelar? Sí, puedes congelar el pastel antes de hornearlo. Una vez que lo hayas preparado, envuélvelo bien en film plástico y colócalo en el congelador. Cuando quieras servirlo, déjalo descongelar completamente y luego hornéalo.

Ahora que sabes cómo preparar este delicioso pastel, ¿no te dan ganas de cocinar? Esta receta no solo impresionará a tu familia y amigos, sino que también llenará tu hogar con aromas inolvidables. ¡Buen provecho!