Impletita cu legume si carne

Plăcintă cu Foietaj, Piept de Pui și Suncă Afumată: O Răsfățare Delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4-6

Introducere

Te-ai gândit vreodată cum poți transforma ingrediente simple din frigider într-o capodoperă culinară? Plăcinta cu foietaj umplută cu piept de pui, suncă afumată și legume este răspunsul perfect! Această rețetă nu doar că îmbină gusturi și texturi, dar oferă și o oportunitate minunată de a experimenta în bucătărie. Este ideală pentru o cină rapidă, un aperitiv festiv sau pur și simplu pentru a satisface o poftă deosebită.

Puțin despre Plăcinta cu Foietaj

Plăcintele cu foietaj au o istorie bogată și variată, fiind preparate în diverse forme și combinații, de la cele dulci la cele sărate. Acest tip de aluat, cunoscut pentru straturile sale fine și crocante, este perfect pentru a învălui umpluturi bogate, aducând un contrast plăcut între crusta crocantă și miezul moale. În rețeta noastră, îmbinăm aromele intense ale cărnii afumate cu prospețimea legumelor și a condimentelor, creând o plăcintă care va încânta orice iubitor de mâncare.

Ingredientele Necesare

- 1/2 pachet de foietaj (aproximativ 250 g, de preferat Bella)
- 150 g piept de pui afumat
- 150 g costiță de porc afumată
- 200 g piept de pui proaspăt prăjit
- 4 fire de ceapă verde
- 2 bucăți de gogoșar murat
- 2 ouă
- 2 linguri de făină
- 1 linguriță de muștar
- Piper (după gust)
- Cimbru (după gust)
- 1/2 legătură de mărar proaspăt
- 2 căței de usturoi
- Ulei pentru uns tava

Pas cu Pas: Cum să Prepari Plăcinta cu Foietaj

1. Pregătirea Ingredientelor
Începe prin a tăia pieptul de pui afumat, costița de porc afumată și pieptul de pui prăjit în bucăți mici. Așază-le într-un bol mare. Dacă nu ai piept de pui proaspăt, poți folosi pui gătit rămas de la o masă anterioară.

2. Adăugarea Legumelor și Condimentelor
Taie ceapa verde în rondele subțiri și adaugă-o în bolul cu carnea. Curăță usturoiul și zdrobește-l, apoi adaugă-l în amestec. Gogoșarul murat, scurs de zeamă, se taie în bucăți mici și intră și el în compoziție. Amestecă bine toate ingredientele.

3. Prepararea Umpluturii
Într-un alt bol, bate bine ouăle, păstrând o mică parte din ele pentru ungem plăcinta. Adaugă făina și muștarul în ouăle bătute și amestecă până se omogenizează. Turnați acest amestec peste ingredientele din bolul cu carne și legume. Condimentează cu piper, cimbru și mărar tocat mărunt.

4. Prepararea Foietajului
Întinde foietajul pe o folie de plastic, având grijă să nu-l întinzi prea subțire. Taie marginile în fâșii. La mijlocul foietajului, așază umplutura pregătită.

5. Împletirea și Coacerea
Împăturește marginile foietajului peste umplutură, creând un model frumos. Unge plăcinta cu oul păstrat folosind o pensulă. Așază plăcinta în tava tapetată cu hârtie de copt. Dă la cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 35 de minute sau până devine aurie și crocantă.

6. Servirea
Odată ce plăcinta este coaptă, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește-o caldă, alături de un sos de iute, ketchup sau chiar o salată proaspătă pentru un contrast plăcut.

Sugestii de Servire și Variații

Pentru o notă și mai specială, poți adăuga cașcaval ras în umplutură. Acesta se va topi și va oferi un gust cremos plăcintei. De asemenea, poți experimenta cu legume proaspete, cum ar fi ardeiul gras sau ciupercile, pentru a adăuga mai multă savoare.

Beneficii Nutriționale și Calorii

Această plăcintă este o sursă bună de proteine datorită cărnii de pui și a ouălor, iar legumele aduc un aport de vitamine și minerale. O porție (în jur de 1/6 din plăcintă) are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de ingredientele specifice folosite. Este o opțiune delicioasă pentru o masă echilibrată, dar, ca în orice rețetă, consumul moderat este cheia.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne? Absolut! Această rețetă este foarte versatilă. Poți folosi carne de curcan, cârnați sau chiar o combinație de legume pentru o versiune vegetariană.

- Cum pot păstra plăcinta? Plăcinta se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi la cuptor pentru a-i readuce crocantenia.

- Se poate congela? Da, poți congela plăcinta înainte de a o coace. Odată ce ai pregătit-o, înfășoară-o bine în folie de plastic și pune-o în congelator. Când vrei să o servești, las-o să se decongeleze complet și apoi coace-o.

Acum că știi cum să prepari această plăcintă delicioasă, nu-i așa că îți vine să te apuci de gătit? Această rețetă nu doar că va impresiona familia și prietenii, dar va umple și casa cu arome de neuitat. Poftă bună!