Sebze ve et ile örülmüş

Yufka, Tavuk Göğsü ve Füme Jambonlu Börek: Lezzetli Bir İkram

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Giriş

Buzdolabındaki basit malzemeleri nasıl bir mutfak şaheserine dönüştürebileceğinizi hiç düşündünüz mü? Tavuk göğsü, füme jambon ve sebzelerle doldurulmuş yufka böreği mükemmel bir cevap! Bu tarif sadece tat ve dokuları bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda mutfakta denemeler yapma fırsatı da sunar. Hızlı bir akşam yemeği, şenlikli bir aperatif veya sırf özel bir isteği tatmin etmek için idealdir.

Yufka Böreği Hakkında Kısa Bilgi

Yufka böreklerinin zengin ve çeşitli bir geçmişi vardır ve tatlılardan tuzlulara kadar birçok farklı şekil ve kombinasyonda hazırlanır. İnce ve çıtır katmanlarıyla bilinen bu hamur, zengin iç harçları sarmak için mükemmeldir ve çıtır kabuk ile yumuşak iç kısım arasında hoş bir kontrast yaratır. Tarifimizde, füme etin yoğun tatlarını sebzelerin ve baharatların tazeliğiyle birleştirerek, her yemek severi mutlu edecek bir börek yaratıyoruz.

Gerekli Malzemeler

- 1/2 paket yufka (yaklaşık 250 g, tercihen Bella)
- 150 g füme tavuk göğsü
- 150 g füme domuz pastırması
- 200 g taze kızarmış tavuk göğsü
- 4 dal taze soğan
- 2 adet turşu biber
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
- 1/2 demet taze dereotu
- 2 diş sarımsak
- Tepsi için yağ

Adım Adım: Yufka Böreği Nasıl Hazırlanır

1. Malzemelerin Hazırlanması
Füme tavuk göğsü, füme domuz pastırması ve kızarmış tavuk göğsünü küçük parçalara kesin. Bunu büyük bir kasede birleştirin. Eğer taze tavuk yoksa, önceki bir öğünden kalan pişmiş tavuk kullanabilirsiniz.

2. Sebzeler ve Baharatların Eklenmesi
Taze soğanı ince halkalar halinde doğrayın ve etin bulunduğu kaseye ekleyin. Sarımsakları soyun ve ezin, ardından karışıma ekleyin. Turşu biberi, suyunu süzdükten sonra küçük parçalara kesin ve karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. İç Harcın Hazırlanması
Başka bir kasede yumurtaları iyice çırpın, bir kısmını böreği yağlamak için ayırın. Çırpılmış yumurtalara unu ve hardalı ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. Bu karışımı et ve sebzelerin bulunduğu kaseye dökün. Karabiber, kekik ve ince doğranmış dereotu ile tatlandırın.

4. Yufkanın Hazırlanması
Yufkayı plastik bir örtü üzerine açın, ince açmamaya dikkat edin. Kenarlarını şeritler halinde kesin. Yufkanın ortasına hazırlanan iç harcı yerleştirin.

5. Örgü ve Pişirme
Yufkanın kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve güzel bir desen oluşturun. Ayırdığınız yumurta ile böreği fırça yardımıyla yağlayın. Böreği yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 35 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

6. Servis
Börek piştikten sonra, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis yapın, yanında acı sos, ketçap veya taze bir salata ile hoş bir kontrast yaratın.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Daha özel bir dokunuş için iç harca rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Peynir eriyecek ve böreğe kremsi bir tat verecektir. Ayrıca, biber veya mantar gibi taze sebzelerle de deneme yaparak daha fazla tat katabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Kaloriler

Bu börek, tavuk ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve sebzeler vitamin ve mineral katkısı sağlar. Bir porsiyon (yaklaşık 1/6 börek) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan özel malzemelere bağlı olarak. Dengeli bir öğün için lezzetli bir seçenektir, ancak her tarifte olduğu gibi, ölçülü tüketim anahtardır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka et türleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Bu tarif oldukça çok yönlüdür. Hindi, sosis veya hatta sebzelerden oluşan bir kombinasyon kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

- Böreği nasıl saklayabilirim? Börek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır kıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

- Dondurulabilir mi? Evet, böreği pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Hazırladıktan sonra, iyice streç filme sarın ve dondurucuya koyun. Servis etmek istediğinizde, tamamen çözülmesine izin verin ve ardından pişirin.

Artık bu lezzetli böreği nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, pişirmeye başlamanın zamanı gelmedi mi? Bu tarif, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda evinizi unutulmaz aromalarla dolduracaktır. Afiyet olsun!